Cocina jamaicana

La cocina nacional jamaicana absorbió las características de la cocina de los pueblos africanos, India, España, China e Inglaterra. La mayoría de los platos en la isla están hechos de carne (cerdo, carne de cabra), aves de corral y pescado, todo muy generosamente saborizante con una variedad de condimentos.

¿Cuál es la diferencia entre la cocina de Jamaica?

Entre las características de la cocina jamaicana se encuentra la presencia de caldos de carne y pescado espesos y fragantes (a veces con la adición de frutas), que a menudo se usan como salsa en los platos de acompañamiento. Especial atención merecen un plato de pollo. Esta, tal vez, es una de las especialidades gastronómicas más populares de Jamaica. Los bocadillos picantes de masa, verduras, ron, cerveza, té y productos de confitería de harina son muy comunes.

A los fanáticos exóticos les gustará el oranik, que es un híbrido de naranja y mandarina, y los carbones son una mezcla de mandarina y pomelo.

Para los adeptos de comida vegetariana en Jamaica, hay una comida rastafari, basada en platos de verduras y cereales sin el uso de carne y productos lácteos y sal durante la cocción.

Bebidas

De las bebidas, el cacao, el té negro y hierbas (siempre pruebe el "té de hierba de limón"), té con leche y ron, leche de coco, jugo de frutas exóticas y, por supuesto, el famoso café "Blue Mountain" ", Crecido al pie de las Montañas Azules .

Hablando de bebidas alcohólicas, no podemos dejar de mencionar el ron. En Jamaica, se bebe sin diluir (con hielo) y con la adición de cola en una variedad de cócteles. Aplique esta bebida alcohólica también para la preparación de confitería de harina, la más común de las cuales es un ron.

Los vinos en Jamaica son principalmente importados: de Chile, Argentina, España o América. No son tan caros, pero su calidad en un nivel decente. La cerveza en la cocina jamaicana también es muy apreciada. Destaca especialmente "RedStripe" y "RealRockLager": esta es una cerveza ligera del método tradicional de cocina. Para los amantes exóticos, recomendamos la cerveza de jengibre.

Los 10 mejores platos de Jamaica

Considere los diez platos más comunes en Jamaica:

1. Aki y Saultfish. La posición de liderazgo está ocupada por este plato de frutas del árbol exótico, al gusto recordando el aguacate. Se sirve principalmente con verduras, bacalao hervido y salado picado (esto es marisco), plátanos verdes, pan de pan integral o con panes dulces.
2. Jerk Chicken. Quizás, muchas personas escucharon este nombre cuando se trataba de los platos de Jamaica. Estrictamente hablando, Jerk Chicken es un pollo en escabeche en una salsa especial y luego cocinado en granos de carbón pimiento. Es el humo de los carbones de este árbol el que le da un aroma tan único al pollo. Jerk Chicken generalmente se sirve con verduras, arroz, frijoles.
3. Cabra al curry El plato llegó a la cocina jamaicana de la India y de inmediato se hizo muy popular entre los lugareños y visitantes en el Caribe. Aquí está preparado no tan fuerte, marinado en jugo de limón con condimentos, frito en aceite de oliva y servido, por regla general, con arroz.
4. Arroz y frijoles En la lista de platos nacionales en Jamaica, este tratamiento ocupa un lugar importante. Los frijoles rojos se cocinan en leche de coco, lo que les da un sabor cremoso suave, luego agregue la cebolla y la pimienta y sirva sobre la mesa con arroz. Como bebida para frijoles y arroz, la leche de coco fresca directamente de la fruta es perfecta. Este plato es una excelente opción para vegetarianos.
5. Pattis. Estos son pasteles cocinados en una masa delgada con rellenos de carne, pescado, mariscos, queso o verduras. Las variedades de coberturas son enormes, así que puedes probar mucho y elegir un plato a tu gusto. Pattis es una comida rápida local y les recuerda a todos los famosos chebureks y samsa, solo difiere de ellos en sabor y aroma picante. Por cierto, también hay una versión vegetariana de Pattis, en el relleno de qué verduras, curry y otros condimentos del Caribe.
6. Sopa de Kalalu La planta de Kalalu se parece a la espinaca o las cimas. La sopa es bastante simple en la cocina, pero al mismo tiempo es rica, útil para la digestión y muy sabrosa. Debido a la simplicidad de la preparación y los ingredientes sencillos, la sopa Kalalu se puede encontrar en los restaurantes de todos los centros turísticos de Jamaica .
7. Pescado Eskovich. En las aguas del Mar Caribe, hay muchos peces, principalmente pargo, perca y pez luna. La cocina de Jamaica tiene en su arsenal una forma especial de procesar y cocinar pescado de especies marinas. Su primer escabeche en vinagre, luego agregue las cebollas y frote con especias, y después de freír en aceite hasta que estén crujientes y se sirve con cebollas y pimientos. El sabor del pescado es mejor cuanto más tiempo se marina.
8. Sopa Manish Agua. Este plato exótico de Jamaica, cuyos componentes principales son cabezas de cabra, pezuñas y menudillos. Todos estos ingredientes se hierven en un recipiente grande, agregando plátanos, papas, zanahorias y condimentos picantes. Tal sopa es muy popular entre los visitantes de fiestas y clubes nocturnos, elimina perfectamente las huellas de una resaca e influye perfectamente en el sistema reproductor masculino.
9. Aperitivo del plátano. Platan es un pariente del plátano. Las rodajas se fríen y se sirven con azúcar y miel o con salsas picantes.
10. Gizzada. Y, finalmente, algunas palabras y postres y golosinas. Un amor especial para los turistas es el gizza. Es una canasta rellena de mantequilla, coco, turrón y jengibre. Crujiente y dulce al gusto, con un aroma suave y delicado, la gizzad necesariamente tiene que probar incluso a aquellos que no se clasifican a sí mismos como golosos.