La bodega se utiliza para almacenar verduras, frutas, conservas y otros productos. Y para su mejor seguridad, la temperatura en la bodega debe estar en un nivel óptimo durante todo el año. ¿Cuál es esta temperatura, cómo lograrla y a costa de qué apoyar? Aprendemos sobre todo esto de nuestro artículo.
Temperatura óptima en la bodega
Independientemente de las condiciones climáticas de la región de residencia, la temperatura óptima del aire en la bodega es de + 2-4 ° C, y debe permanecer constante durante todo el año. Solo se permiten ligeras fluctuaciones: la temperatura en el sótano en verano no debería ser superior a + 5-7 ° C.
Pero no es suficiente saber qué temperatura debe estar en la bodega, también debe ser capaz de mantenerla en el nivel adecuado. Se debe decir que el régimen de temperatura depende de muchos factores: la conductividad térmica del suelo, el equilibrio de temperatura y humedad, la presencia o ausencia de instrumentos para controlar el microclima.
Para que la temperatura en la bodega de almacenamiento de las verduras se mantenga siempre en el nivel correcto, es necesario evaluar correctamente las condiciones e inicialmente tomar todas las medidas necesarias para la correcta disposición de la bodega.
Construyendo la bodega correcta
Dado que el microclima en la bodega depende directamente de los parámetros ambientales, debe tenerlo en cuenta al instalar esta habitación.
Se sabe que un suelo denso como la arcilla conduce bien el calor, porque el aire en una bodega excavado en arcilla puede calentarse excesivamente en el verano y congelarse en invierno. Para evitar esto, debe utilizar materiales de aislamiento térmico efectivos para la disposición de la bodega.
Si el suelo es arenoso o sub-arenoso, para mantener la temperatura óptima en la bodega, no hay nada que hacer, se mantendrá perfectamente preservado durante todo el año gracias a la mala conductividad térmica de dichos suelos.
Con respecto al equilibrio de temperatura y humedad, para un suministro normal de aire fresco durante las 4 estaciones, en la bodega, además de la ventilación natural, debe haber ventilación forzada. Esto le ahorrará muchos problemas asociados con el punto de rocío y la humedad excesiva .
Es necesario prestar atención a los dispositivos modernos que pueden proporcionar un buen régimen de temperatura y humedad durante todo el año en cualquier habitación, incluida una bodega.
Los sistemas microclimáticos modernos (acondicionadores de aire potentes, sistemas divididos , termosifones) son relevantes si tiene una gran bodega. Sabiendo qué temperatura en la bodega debería ser en invierno y en verano, establecerá estos valores en dispositivos que ajustarán fácilmente la temperatura y otros indicadores.