El manjar más popular y preferido en todo el mundo es, por supuesto, el chocolate. Este producto puede animar, activar la actividad cerebral y es un postre independiente hecho y derecho. No es de extrañar que tenga sus propias vacaciones. El 11 de julio, el Día Mundial del Chocolate se celebra en todo el mundo cada año. Por cierto, por primera vez, este día fue celebrado por los franceses en 1995.
Páginas de historia
El chocolate es un producto envuelto en mitos y leyendas. En diferentes momentos fue utilizado como medicina, dinero, un signo de riqueza y aristocracia.
La primera mención de la bebida "kakava" está asociada con la civilización olmeca, que existió hace más de 3000 años. Para preparar la bebida, diluyeron la mezcla de granos de cacao triturados con agua fría. Tenía un sabor amargo y amargo más que la delicadeza moderna, dedicada al Día Internacional del Chocolate, celebrado en todo el mundo el 11 de julio.
Después de la caída de la antigua civilización en el Golfo de México, las tribus mayas se asentaron. Ellos atribuyeron los granos de cacao a propiedades mágicas especiales e incluso adoraron al dios del cacao. Una bebida solo podrían ser los sacerdotes y los representantes más dignos de la tribu. Maya también usó frijoles en lugar de dinero.
Por cierto, en ese momento nadie cultivaba los árboles y durante mucho tiempo crecieron en abundancia, formando plantaciones enteras.
Después de la caída de la civilización maya, el territorio y las plantaciones de cacao fueron capturados por los aztecas, quienes también elaboraron bebidas de cacao a partir de granos triturados con la adición de especias llamadas "chocolatl". Más tarde la receta cambió y la bebida se añadió miel, jugo de agave dulce, vainilla. Los aztecas creían que el cacao es una bebida divina que proporciona curación y acerca a una persona a los dioses.
Chocolate en Europa
Lamentablemente, el camino de una bebida noble a Europa fue sangriento. Por primera vez en 1519, el español Hernán Cortés lo reconoció. No solo deseaba abrir una receta de bebida, sino también matar a todos los sacerdotes que sabían de él. Cortez fue muy cruel y codicioso, a pesar del hecho de que los mismos aztecas le otorgaron oro y tesoros, tomando para el mensajero de Dios.
Al regresar a España, Cortés, que cayó en desgracia con el rey, pudo evitar la ejecución gracias a la bebida monástica que se le dio al monarca del cacao. Desde entonces, la bebida divina se ha hecho conocida en otros países europeos.
Especialmente popular fue la bebida de chocolate en Francia, aunque durante mucho tiempo fue un signo de buen gusto, aristocracia y riqueza. Y solo a mediados del siglo XVIII estuvo disponible para todos los franceses.
Datos interesantes sobre el chocolate
- Una bebida de hombre. Debido al sabor amargo del cacao durante mucho tiempo se consideró una bebida de hombre, hasta la primera vez que no agregaba leche, lo que le daba a la bebida ternura y ligereza.
- El chocolate es seguro para los dientes. A pesar de que el chocolate contiene azúcar, su efecto dañino sobre el esmalte dental se ve compensado por las propiedades antibacterianas de los granos de cacao, lo que lo hace menos dañino que cualquier otro dulce.
- Medicación natural para el dolor El hecho es que el cacao puede provocar la producción de la hormona de la felicidad, la endorfina, que no solo causa una oleada de energía y energía, sino que también puede reducir el dolor.
- ¡El chocolate ayuda a perder peso! Los científicos han descubierto que el chocolate negro causa una sensación de saciedad y también es una excelente alternativa a otros tipos de dulces. Incluso hay una dieta de chocolate.
- ¡El chocolate nos hace más inteligentes! El cacao tiene muchas propiedades útiles, una de ellas: causar flujo de sangre al cerebro y activar la actividad mental. Por lo tanto, se cree que los amantes del chocolate son más inteligentes que aquellos que se niegan a usarlo.
¡El Día Mundial del Chocolate, celebrado el 11 de julio es la fiesta más dulce y útil del mundo!