Los países de América del Sur siempre han sido un sabroso bocado para los turistas. Y esta frase debe ser percibida no solo en un sentido figurado. La cocina local ha ganado muchos admiradores entre los viajeros que hacen tours gastronómicos. Y entre esta diversidad es imposible pasar por los platos nacionales de Uruguay .
Características de la cocina
La cocina de Uruguay es una mezcla de los principales sabores de Francia, Italia, España, Portugal, Gran Bretaña y Alemania. Esto se debe a que los uruguayos, como una esponja, absorbieron todas las innovaciones que los colonialistas trajeron consigo, y el sabor de la comida entre ellos. Incluso Brasil y Argentina dejaron sus notas en la cocina de Uruguay.
Una característica distintiva de este mosaico brillante, que es la cocina nacional de Uruguay, es la abundancia de carne y vegetales frescos. Lo que es típico, el uso de alimentos congelados se considera un mauveton. Además, este país se convertirá en un paraíso para los dulces, ¡porque las diferentes variaciones de los postres tienen más de una docena de recetas!
Los platos más comunes en las mesas de los uruguayos
Tal vez, el principal plato nacional de Uruguay se puede llamar "asado a la parilla" . El ingrediente principal es la carne, cortada en platos especiales. Se coloca en una rejilla especial, se coloca un fuego debajo de ella sobre carbón. Lo que es típico, la carne puede ser de una variedad de tipos: cordero, carne de res, incluso salchichas de carne. Pero la carta de este plato es una fragancia leñosa, que se empapa durante la cocción.
La variedad de la cocina uruguaya es fácil de sentir gracias a los platos básicos, entre los que cabe destacar el tradicional pan al horno con verduras, jamón y queso "Milanés" . A los lugareños les encanta y el sándwich "chivito" de cocción rápida, que consiste en un trozo de solomillo de ternera y variantes del relleno, desde pepino salado hasta rodajas de remolacha.
Otro plato tradicional popular se puede notar "puchero" - una sopa especial de papas, maíz, especias y filete de res o pollo.
En la cocina diaria de Uruguay, a menudo hay todo tipo de pasta con diferentes salsas. Por cierto, hay uno tradicional - "carouso" . En su preparación, se utilizan crema, cebollas, jamón y champiñones. En las regiones costeras del país les gusta cocinar pescados y mariscos. Los filetes de bacalao o bacalao más comunes, a la parrilla.
Postres y bebidas
Los uruguayos son grandes amantes del dulce, por lo que en la cocina nacional del país una abundancia de postres provoca, si no envidia, entonces, al menos, asombro. Las variaciones más variadas sobre el tema de pasteles, pasteles, panecillos, mousses, postres son una parte invariable de la vida de la población local. Los postres más populares en la cocina nacional de Uruguay se pueden llamar:
- "Post-chakha" , que se basa en galletas, merengue, crema agria, duraznos y leche condensada hervida;
- "Miliochas" - un análogo del pastel con el que estamos familiarizados: Napoleón;
- "Yemas acarameladas" - dulces especiales de yema de huevo, vainilla y azúcar;
- "Empanadas" es un pastel fragante con varios rellenos, que pueden ser dulces y picantes;
- "Garrapinade" , algo que recuerda a los cacahuetes en glaseado de chocolate y vainilla.
Un elemento popular de los postres en la cocina nacional de Uruguay es el "dulce de leche" , un tipo especial de caramelo de leche, que se obtiene a través de la lenta preparación de la leche con azúcar y extracto de vainilla.
La base de las bebidas tradicionales en Uruguay es la yerba mate . Está hecho de hojas secas y tallos de la planta joven de Paduba Paraguay, que se elabora con agua caliente en recipientes especiales. Las bebidas alcohólicas se distribuyen aquí "grappamel" , cuya base es la miel. Además, casi toda la población adulta tiene un amor especial por el cóctel "clerico" . Lo que es típico, las recetas para su preparación son enormes, pero la versión clásica incluye vino blanco, licor y jugo de fruta.
Como resultado, es fácil concluir que la gastronomía de Uruguay será bastante familiar para cualquier turista, ya que incluye muchos elementos del exterior. Para probar los platos tradicionales es mejor en los restaurantes rurales que son inferiores en el servicio, pero se benefician significativamente en términos de la atmósfera y esas tradiciones .