Singapur es una ciudad maravillosa con la mayor selección de sabores picantes asiáticos. Las recetas de la cocina nacional de Singapur se crearon durante más de un siglo. Por supuesto, muchas de las nacionalidades vecinas influyeron en los ingredientes y el método de preparación, así como en las tradiciones culturales . Una gran variedad de cocina singapurense sorprende a muchos turistas, tanto para cocinar (por ejemplo, fideos fritos) como para saborear sabores especiados de especias indias (tamarindo, cúrcuma, pimentón). Los chefs de los mejores restaurantes o puestos callejeros donde se puede comer barato , siempre tratan de complacer a sus visitantes, especialmente los turistas, y ponen en cada plato un pedazo del alma.
Cocina nacional de Singapur
Una gran influencia en los principales platos nacionales de la cocina de Singapur es proporcionada por las culturas malaya, india y china. Una gran variedad de hierbas, mariscos en salsa agridulce, sopas inusuales con curry, todo esto lo puedes encontrar en restaurantes locales en Singapur. Considere los platos de la "corona" de la cocina de Singapur:
- Langosta de Chile : este plato solo tienes que probar, si estás en Singapur. ¿Qué tiene de especial? El ingrediente principal en este plato es una langosta o cangrejo. Está marinado y horneado en una salsa bastante picante (una mezcla de pasta de tomate con pimienta de cayena), pero para "reducir" la severidad, el plato se sirve con arroz. No es sorprendente que este plato sea considerado "corona" en todas las mesas de la cocina singapurense, ya que ha reunido las notas de todas las culturas populares influyentes.
- Arroz de Hainan con arroz al vapor de pollo con trozos de pollo. ¿Qué es inusual al respecto? Se trata de la salsa que se sirve con el plato: soja o jengibre. Es la salsa de jengibre o la pasta lo que le da a este plato una sombra inusual. La receta de esta comida vino de la cocina china.
- Sate : estos son kebab miniatura en salsa de maní. La receta de este plato llegó a Singapur desde la cocina malaya. La salsa de maní se puede reemplazar con coco, lo que hará que la carne sea sorprendentemente suave.
- Roti Prata : panqueques indios crujientes por fuera y suaves por dentro. Por lo general, se sirven con salsas de azúcar, chocolate, durian o masala. A muchos de los chefs de Singapur les gusta agregar a los panqueques un reabastecimiento de mariscos (calamares, mejillones, carne de tiburón).
- Lax : fideos de arroz con un aderezo inusual. Por lo general, se riega con salsa de coco y se agregan langostinos (pescado, tofu). Este plato en la cocina de Singapur apareció bajo la influencia de la cultura malaya.
- Buck Kut Tek - sopa de costillas de cerdo, que mereció el reconocimiento de muchos. Los principales aditivos de este plato son: pimienta, arroz y hierbas de la India (anís estrellado).
- Kaya Toast : desayuno tradicional de la cocina de Singapur. Pan blanco tostado cortado en rectángulos, extender una capa gruesa de mantequilla. Las tostadas se pueden sazonar con varias especias picantes o salsa de soja. Tradicionalmente, este plato se sirve huevos ligeramente tostados o hervidos a fuego lento.
No temas, prueba los platos de la cocina de Singapur a base de mariscos, porque los ingredientes principales (manta rayas, camarones, langostas) son siempre frescos y, sin duda, deliciosamente cocinados. En general, los cocineros singapurenses tienen un poco de miedo a las críticas negativas, por lo que incluso en el quiosco habitual de aperitivos puede comprarse un plato de calidad y sorprendentemente delicioso.
Los precios de los alimentos en Singapur
En Singapur, cada calle y cada plaza está repleta de una variedad de mercados (el más popular de ellos es el mercado de Teloc Air), cafés, restaurantes o bares. En cualquier institución, los chefs están listos para realizar su antojo más atrevido e inusual por relativamente poco dinero. En las cafeterías ordinarias de Singapur, los precios de los alimentos son muy bajos. Por ejemplo, para la sopa Buck Kut Tek pagará un promedio de 3 dólares de Singapur. Naturalmente, en los restaurantes de primera clase, este plato costará más, pero no significativamente - 3.5-4 singapurense Considere los precios estimados de los alimentos en Singapur:
- plato de mariscos - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- desayuno tradicional - 7 SGD;
- sopa (arroz, con mariscos, carne, etc.) - 8 SGD;
- café, té, jugos y bebidas - 2-3 SGD.
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