Realizando una gira por países del este, europeos y nativos de la antigua URSS tienen información muy primitiva sobre la cocina de Corea del Sur . En general, se reducen al hecho de que los coreanos comen perros de manera ilimitada, condimentando todo con una zanahoria coreana. De hecho, la ficción está tan lejos de la verdad que, al haber finalmente aprendido la verdad, entiendes que es mejor ver una vez que escuchar cien veces.
Realizando una gira por países del este, europeos y nativos de la antigua URSS tienen información muy primitiva sobre la cocina de Corea del Sur . En general, se reducen al hecho de que los coreanos comen perros de manera ilimitada, condimentando todo con una zanahoria coreana. De hecho, la ficción está tan lejos de la verdad que, al haber finalmente aprendido la verdad, entiendes que es mejor ver una vez que escuchar cien veces.
En Corea del Sur, hay un verdadero culto a la comida. Es muy apropiado preguntarle a una persona en lugar del saludo habitual: "¿No tienes hambre?". Es decir, la gente considera que es muy importante que una persona esté llena, después de todo, el bien alimentado siempre está feliz y saludable. Los platos de la cocina local, a pesar de la nutrición, tienen una propiedad única para quemar grasas, es por eso que hay tan poca gente en Corea.
Mitos sobre la cocina de Corea del Sur
Resulta que en los años 80, antes de los Juegos Olímpicos en Seúl, comenzó el cierre masivo de restaurantes, donde se ofrecía perro-perro. Esto fue exigido por representantes de países europeos, que encontraron tales tradiciones culinarias bárbaras extranjeras. Las autoridades fueron a su encuentro, y poco a poco los coreanos pasaron a la carne convencional: carne de cerdo y ternera, y el perro-perro permaneció como un regalo favorito solo para un pequeño porcentaje de la población. Además, ya toda una generación de coreanos se crió en el amor de nuestros hermanos menores.
En cuanto a las zanahorias en coreano, tan queridas en nuestro país, nunca existieron en Corea del Sur. Este plato fue inventado por personas de este estado oriental como alternativa al repollo en escabeche de Pekín, el plato nacional más demandado en el país.
Cocina nacional de Corea del Sur
Lo primero que sorprende a los viajeros es que comen aquí no de madera sino con palos de aluminio. Esto se hace por razones de higiene. Los platos nacionales de Corea del Sur son muy variados, pero no se deben confundir con japoneses o chinos, la diferencia es obvia. Lo principal que distingue a los platos de los coreanos es una cantidad increíble de especias, especialmente la quema, por lo que incluso la comida india tradicional con pimienta parece bastante fresca. Eso es lo que comen las personas de Corea del Sur:
- Fig. Esta es la base de los fundamentos de la cocina coreana. Se le considera el ingrediente principal de cualquier plato, mientras que las verduras y la carne (que también son suficientes en la dieta) son secundarias. El arroz está hecho de papas, chkhalts, kimps, tots y muchos otros platos.
- Carne de cerdo y carne Se importan principalmente de Europa. Debido a la falta de tierra, la cría de ganado en Corea del Sur no está desarrollada, y por lo tanto, el precio de la carne es bastante alto. La carne más cara del mundo se puede degustar aquí. En los restaurantes, se sirve de una manera muy original: no se cocinan en la cocina, sino directamente en frente de la mesa del cliente, antes de cocinarse finamente con tijeras.
- Las verduras marinadas son otro tipo de comida en la mesa coreana. En el curso son repollo, berenjena, rábano, pimienta, cebolla, literalmente todos los regalos de huertos.
- Kamzhajon. Las papas tampoco son ajenas a los coreanos. Asegúrese de probar un pastel de papa caliente con salsa.
- Kimchi (kimchi). Esta es la comida principal en Corea del Sur, que se prepara con repollo y una variedad de condimentos. Oficialmente, hay más de 100 variedades de este plato, así que prueba al menos una es absolutamente segura. Diferentes formas de hacer kimchi incluso han sido incluidas en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El plato es relevante para la carne, para la sopa, como un aperitivo en una mesa festiva e informal.
- Shabushabu. Se trata de carne de vacuno finamente picada, que los clientes del restaurante preparan, hirviendo en agua hirviendo con especias.
- El ramen como plato de Corea del Sur es conocido más allá de sus fronteras. Es trigo, con menos frecuencia fideos de arroz, a partir del cual se preparan los primeros y segundos platos. Como complemento, vienen verduras, carne, huevos.
- Hodukvazh. Este postre coreano es una galleta con forma de nuez. En general, las pastas de los coreanos no son tan comunes como en nuestro país. Prefieren frutas confitadas o ensaladas de frutas, así como cócteles.
- Mariscos. La cocina de Corea del Sur no es nada sin mariscos tradicionales. Todo tipo de pescado, mariscos y algas: eso es lo que está incluido en la dieta del coreano promedio.
- Kelby y kelbichim : un manjar favorito en forma de costillas de cerdo y shish kebab de cerdo.
Además de estos platos populares en Corea del Sur, puedes probar otros alimentos:
- pasteles con cebolla y mariscos;
- almejas en salsa de naranja;
- gallineta frita;
- ensalada de mariscos;
- pescado crudo picado en salsa;
- sopa con soja germinada.
Bebidas coreanas
Al igual que la mayoría de las naciones, los coreanos no son ajenos a las bebidas alcohólicas. Los usan en una pequeña cantidad. La base de la mayoría de las bebidas con un grado es todo el mismo arroz. Los más populares son:
- licor de arroz;
- vino de arroz nozhu y makkori;
- cerveza de arroz.