El eglefino es un pez grande de la familia del bacalao que vive en las aguas del océano Ártico. Su carne es blanca. Se caracteriza por su elasticidad, ternura y bajo contenido calórico. Debido al bajo valor energético de este tipo de pescado, existe una gran demanda entre las personas que observan su salud y su figura. El eglefino es un pescado delicioso, adecuado para cocinar todo tipo de platos. Su sabor especial se puede combinar con salsas, especias y guarniciones.
El daño y el beneficio del pez abadejo
El filete de este pescado tiene un rico valor nutricional . Es muy nutritivo Contiene hierro, zinc, yodo y otros elementos, así como vitaminas A y B, en grandes cantidades. Sin embargo, el mayor beneficio del pez eglefino es el uso de grasa hepática. Contiene fósforo, aminoácidos no sintetizados por el cuerpo humano, ácidos, vitaminas A y D. La grasa acumulada en el hígado de este pez es ampliamente utilizada en productos farmacéuticos.
El uso constante de lípidos hepáticos en los alimentos tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del cerebro y la visión. Las propiedades útiles de los peces eglefino son numerosas:
- su uso reduce el nivel de colesterol en la sangre;
- fortalece el sistema inmune ;
- ayuda a restaurar la fuerza después de una enfermedad larga y severa.
El filete de este pez es rápidamente absorbido por el cuerpo. Esto se debe al hecho de que no tiene proteínas insolubles en su composición.
Acerca de cuán útil es el pez eglefino, se puede hablar durante mucho tiempo: su uso tiene un efecto beneficioso sobre la condición del cabello, las uñas y la piel de una persona. Es muy útil para las mujeres embarazadas, ya que enriquece el cuerpo con los elementos necesarios, previniendo patologías del desarrollo fetal.