La baya azul oscuro oblonga, madreselva, madura bastante temprano. Esto, algo así como una ciruela no cultivada, una baya agridulce es un verdadero almacén de vitamina C, para que finalmente pueda reemplazar las frutas cítricas aburridas durante el invierno y diversificar el menú al incluir en la dieta bayas o compota de madreselva. Es fácil de cocinar, se puede refrescar en los días cálidos de finales de primavera y principios de verano, y si se cocina correctamente, se conservan todas las vitaminas y oligoelementos (calcio, hierro, yodo, potasio, magnesio y otros). Además, esta baya es hipoalergénica, por lo que puedes preparar una deliciosa compota de madreselva incluso para un niño pequeño.
Compota simple de madreselva
Ingredientes:
- agua - 1,2 l;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- madreselva - 200-250 g;
Preparación
La madreselva, como la mayoría de las bayas de tamaño mediano, no necesita un tratamiento térmico prolongado, que sin duda es excelente, ya que ayuda a preservar las vitaminas y los oligoelementos que, cuando se cocinan durante un tiempo prolongado, se destruyen.
Prepare las bayas: las solucionaremos, retiraremos arrugadas, dañadas, posiblemente inmaduras. También quite las ramitas, hojas y otros restos, agregue la madreselva a un colador y enjuague cuidadosamente con agua corriente fría (la cabeza es mediana para que las bayas no estén arrugadas). Naturalmente, nos vamos al vaso de agua.
¿Cómo preparar compota de madreselva?
Opción uno: cocine las bayas en almíbar. En agua hirviendo, agregue el azúcar y hierva el jarabe por uno o dos minutos. El azúcar se usa solo en la producción nacional. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, coloque las bayas y cocine después de la aparición de signos de ebullición durante 5 minutos, si es necesario, elimine la espuma. Preparemos (cubra la sartén y déjelo en la estufa) durante aproximadamente una hora. La compota de madreselva está lista.
Opción dos: llenamos las bayas. Esta opción es buena para la conservación durante el invierno, pero tomamos un poco más de bayas. Colocamos la madreselva en las latas esterilizadas sobre el vapor, viertemos el jarabe hirviendo y cubrimos con una tapa. Estamos esperando 5 minutos, mezcle el jarabe, espere hasta que hierva bien. Nuevamente, llene las bayas con agua hirviendo y revuelva inmediatamente. Date la vuelta y cúbrete con algo para refrescar lentamente nuestra compota de madreselva.
Compota de madreselva en un multivark
Si quieres compota, pero no hay tiempo para estar junto a la estufa, serás ayudado por un maravilloso electrodoméstico como multivarker. Por la mañana ponemos todo lo que necesitamos y en silencio vamos a trabajar o trabajar, configurando el programa necesario. Por la noche nos esperan en casa con una rica compota de madreselva. Muy conveniente.
Ingredientes:
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- madreselva - 1 kg;
- agua - 3 l;
- menta - 2-4 ramitas.
Preparación
La madreselva está ordenada, mía, vamos a drenar, minar y acuñar. En la capacidad del multivarquet cambiamos las bayas, nos dormimos con azúcar, agregamos hojas de menta y vertimos en agua. Cierre la tapa y configure el modo "cocinando". Bueno, el tiempo para preparar compota es mejor mirar las instrucciones para un dispositivo específico.
Compota de madreselva y fresas tempranas
Ingredientes:
- Fresa - 1 vaso;
- madreselva - 1 vaso;
- agua - 1,3 l;
- Miel de acacia - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Las bayas clasificadas y las mías, ponemos en un colador, para que los vasos estén bien riegos, luego los vierte en una sartén. Llene nuestras bayas con agua hirviendo, cúbralas, insista, al final agregamos miel, si hay un deseo y no hay alergia. Resulta que es útil y muy sabroso.
Si congelas madreselva para el invierno, puedes cocinar muchos platos con vitaminas en la estación fría, combinando bayas con otros ingredientes. Por ejemplo, es maravilloso obtener una compota de madreselva y manzanas o cítricos, una verdadera "bomba" de vitaminas.