Millones de personas no se imaginan sus vidas sin café. Si también los trata, entonces este artículo es solo para usted, ya que en él le diremos cómo preparar café exprés.
Espresso es una forma de hacer café. Su peculiaridad es que cuando se cocina en una máquina de café, el agua a presión pasa a través de una capa delgada de café. De la palabra italiana "espresso" se traduce como cocinado bajo la prensa. Se cree que con este método de cocción, todas las impurezas dañinas permanecen en los posos de café, y obtenemos una bebida aromática fuerte, que nuestro corazón y estómago ahorran. Espresso se inventó en Italia, por lo que el mejor espresso italiano se puede probar allí. Pero, ¿y si el sabor de esta bebida divina es tan deseable para sentir aquí y ahora, e Italia está tan lejos? Por supuesto, puede ir a un restaurante o a un bar y pedir café allí, pero le diremos cómo preparar un expreso en casa.
Preparación para preparar espresso
Para que pueda obtener una bebida fragante, le diremos no solo cómo cocinar adecuadamente el espresso, sino también las sutilezas de la preparación, que también afectan el resultado.
Entonces, necesitas una máquina de café, un molinillo de café. Para moler granos de café, puede utilizar un molinillo de café eléctrico, pero aún es preferible utilizar una amoladora manual. Cuando compre granos de café, elija los más frescos, porque el café seco no le dará un sabor delicioso y fragante. Ahora acerca de las tazas en las que se sirve el espresso. Se cree que el mejor material para las tazas es porcelana, mientras que su volumen no debe exceder los 60-65 ml, y las paredes deben ser gruesas. La forma más preferida de la parte interna es la forma del huevo. Solo una taza así podrá preservar las cualidades más importantes de la bebida: su densidad y espuma. Ahora puedes hablar sobre cómo cocinar espresso.
Cómo preparar un espresso?
Ingredientes:
- café molido - 7 g;
- agua - 30 ml.
Preparación
Cafetera precalentada por 10-15 minutos. En la bocina de la máquina de café nos quedamos dormidos, la compactamos. Antes de instalar la bocina, abra el suministro de agua. Esto se hace para que se forme el vapor resultante. Ahora puedes instalar la bocina. Calentamos las tazas, previamente las cubrimos con agua hirviendo. Sustituimos la taza debajo del cuerno y activamos el suministro de agua. Si la taza se llena en 15-25 segundos, y el chorrito con negro se vuelve marrón claro, es espuma, luego todo salió bien, y obtuviste un espresso excelente.
Cómo cocinar espresso en turco?
Para obtener un expreso real, necesita una máquina de café. ¿Y qué pasa si no hay ninguno? Puedes intentar cocinarlo en un turco, pero su sabor, por supuesto, será diferente al cocido en una cafetera.
Ingredientes:
- Café molido - 2 cucharaditas;
- agua 60 ml;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Vierta café en el turco, caliente un poco en el fuego, si desea tomar una bebida con azúcar, entonces debe agregarlo ahora, antes de agregar agua. Ahora vierta en agua hervida enfriada a 40 grados. Tan pronto como el café hierva, quítelo inmediatamente del fuego, revuélvalo y vuelva a encenderlo hasta que hierva. Cómo hervir, verter en una taza y cubrir con un platillo durante 1 minuto.
Cómo hacer espresso con leche?
Ingredientes:
- café molido - 7 g:
- agua - 30 ml;
- espuma de leche batida - 1 cucharada de café.
Preparación
Para la preparación de espresso-mokiato, que es como los italianos llaman espresso con leche, preparamos el café de acuerdo con el esquema clásico de expreso. Batir la leche a la espuma. En una taza con una bebida lista, ponemos literalmente una cucharada de espuma lechosa.
Las variedades de café expreso son:
- Ristretto: el principio de la cocción no difiere de la preparación del espresso clásico, pero la diferencia es que este café es más fuerte. En el mismo volumen de café, el agua es menos, es decir, 7 gramos de café son solo 15-20 ml de agua.
- Lungo: cuando se prepara este espresso por el mismo 7 g de agua de café, se toma 2 veces más, es decir, hasta 60 ml.
- Doppio es solo un espresso doble. Es decir, 14 g de café son 60 ml de agua.
Esperamos que elija la receta más adecuada para usted y disfrute del maravilloso sabor y aroma del espresso.