De las frutas maduras y demasiado maduras, los albaricoques se pueden cocinar en casa con licor de albaricoque. Esta bebida se vuelve dulce al gusto, tiene un aroma agradable y tiene un impresionante color soleado. Después de haber servido en la mesa festiva, usted, por supuesto, recibirá una gran cantidad de comentarios entusiastas de sus invitados y podrá disfrutar el sabor agradable de este licor usted mismo.
Licor de albaricoque - receta
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar granulada - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 litros;
- clavos de olor - 3 pz.
Preparación
Los albaricoques se lavan bien, se guardan de los huesos y se cortan en cuatro partes. Ponemos cuartos en una jarra de tres litros, servimos vodka y arrojamos los brotes de un clavel. Cubrimos el recipiente con gasa y lo dejamos a temperatura ambiente durante tres días. Luego cubra el recipiente con una tapa de nylon e identifíquelo en un lugar oscuro y fresco por un mes.
Después del lapso de tiempo, agregamos azúcar al licor, agitamos el contenido de la lata intensamente hasta que se disuelve y mantenemos en las mismas condiciones por otro mes.
Prepare licor a través de varias capas de gasa y vierta en botellas u otros recipientes de vidrio.
Licor de albaricoque
Ingredientes:
- granos de albaricoque (solo granos) - 200 g;
- fructosa o azúcar granulada - 120 g;
- pasas de uva - 30-40 piezas;
- vodka - 1 l;
- azúcar de vainilla - 20 g.
Preparación
Para la preparación de licor solo necesitamos los nucléolos internos, que están dentro de las piedras de albaricoque. La cantidad requerida por la receta se muele en una licuadora o se tritura con un mortero, lo colocamos en un frasco de vidrio, lo servimos con vodka, agregamos las pasas y lo mezclamos. Determine la capacidad en un lugar cálido y soleado durante tres semanas.
Después del paso del tiempo, filtramos el contenido a través de la estopilla y exprimimos su base sólida, y luego lo filtramos con un bastoncillo de algodón.
Ahora agregue azúcar de vainilla, fructosa o azúcar granulada, agite bien y déjela durante otros tres días antes del precipitado.
Filtramos el licor de nuevo y podemos embotellarlo.
Licor de albaricoque en casa de mermelada
Ingredientes:
- mermelada de albaricoque - 1 l;
- vodka - 1 litro.
Preparación
La versión más simple es la preparación de licor de albaricoque de mermelada. Para hacer esto, la mermelada de albaricoque, cocinada sin semillas, mezclada con vodka en proporciones iguales en un frasco de vidrio, se agita y se deja fermentar durante cuarenta días.
Después de que haya transcurrido el tiempo, los contenidos del contenedor se filtran y el líquido resultante se filtra. El licor preparado se almacena en un recipiente de vidrio en un lugar oscuro y fresco.
Licor de albaricoque con limón sobre alcohol
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- alcohol 60% - 1.7 litros;
- agua purificada - 350 ml;
- azúcar granulada - 800 g;
- limón - 0,5 pz.
Preparación
Los albaricoques se lavan, se secan y se retiran de los huesos, de los cuales extraemos los nucléolos internos. Ponemos en el frasco de tres litros las frutas peladas y un tercio de los granos purificados. El resto que no necesitamos, se pueden utilizar para hacer licor de pozos o amaretto casero.
Llenar el contenido de la lata con alcohol, agitar y determinar en un lugar soleado durante cuarenta a sesenta días, periódicamente
Después del paso del tiempo, cuele la masa a través de varias capas de gasa y apriételo.
Agua calentada a ebullición, vierta el azúcar, agregue el jugo de medio limón y hierva por diez minutos. Mezcle el jarabe caliente con el líquido filtrado y déjenos preparar durante otras cuarenta y ocho horas.
Filtramos el licor de albaricoque varias veces con un hisopo de algodón, lo ponemos en botellas y permanecemos en un lugar fresco y oscuro durante diez meses. Y solo después de esta bebida probamos.