La compota de manzanas es especialmente buena en el calor del verano, es moderadamente agria, refrescante y ligera. Preparar la compota de manzanas no es una tarea fácil.
Compota de manzanas: clásico
Entonces, recordamos cómo cocinar la compota de manzana tradicional (o aprendemos cómo cocinarla).
Ingredientes (por 1 litro de agua):
- 4-5 manzanas medianas
- 100 gramos de azúcar granulada
Preparación:
Sin embargo, puedes preparar compota de manzana y completamente sin azúcar, por lo que es aún más útil. Si toma más manzanas, entonces la compota estará más saturada. Las manzanas frescas recién lavadas se liberan de las semillas y los núcleos, se cortan en rodajas. Ponemos los lóbulos en una olla de esmalte y lo llenamos con agua fría.
Ponemos la sartén sin la tapa en el fuego y la llevamos a ebullición. ¿Cuántos minutos preparar la compota de manzanas? Inmediatamente después de un hervor seguro, detenga el flujo de fuego y cubra la olla con una tapa. Mientras la compota se está enfriando, se infunde. Ahora es bueno tomar rodajas de manzana, colar la compota (en esta etapa puedes agregar azúcar o miel) y enfriar. Si no digiere las rebanadas de manzana, puede preparar un relleno de tarta para ellas. Para hacer esto, las rodajas cocidas deben arrojarse en un colador y rodar en almidón, mezclado con canela y azúcar.
Compota con frambuesas
Puedes preparar compota de frambuesas y manzanas.
Ingredientes (por 1 litro de agua):
- 300 g de manzanas
- 200 g de frambuesa
- 100-150 g de azúcar (puede estar sin ella).
Preparación:
Vierta el azúcar y las rodajas de manzana en rodajas en una olla de agua. Llevar a ebullición y agregar frambuesas (sin colas). Volvemos a hervir, apagamos el fuego y tapamos con una tapa.
Compota con peras
La compota de manzanas y peras también es muy sabrosa.
Ingredientes:
- Para 1 litro de agua, toma 2 manzanas y 2 peras.
- Azúcar - al gusto.
Preparación:
Retire las manzanas y las peras de los corazones y córtelos en rodajas. Coloque las rebanadas en una olla de agua y deje hervir. Detenga el suministro de fuego y cúbralo con una tapa, deje que se insista hasta que se enfríe por completo.
Compota con uvas
Puedes cocinar una deliciosa compota de manzanas y uvas, esta combinación es bastante armoniosa.
Necesitaremos:
- Sartén esmaltada de 4 litros
- 3 litros de agua
- 5 manzanas medianas
- 300-500 bayas de uvas sin un cepillo (es mejor usar variedades de mesa con bayas densas)
- puedes agregar 8 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Llevamos el agua a ebullición y disolvemos azúcar en ella. Colocamos en una olla rodajas de manzanas (sin semillas) y bayas de uva. Una vez más, lleve la compota a un punto de ebullición seguro. Retire la sartén del fuego y cúbrala con una tapa. Déjalo enfriar y infundirlo, luego puedes enfriarlo.
Compota para el invierno
Es bueno preparar compota de manzanas para el invierno. También puede preparar y compotas de manzanas con otras frutas, es decir, rollos surtidos surtidos.
Por 1 litro de agua, 4-5 manzanas, hasta 200 gramos de azúcar. Se lavan las manzanas (si son compuestas surtidas, luego otras frutas). Las manzanas (peras y membrillos) se cortan en rodajas grandes, eliminando los núcleos. Eliminamos la piedra de la ciruela y los albaricoques. Los melocotones son mejores para preservar por completo por separado. Verter en la sartén la cantidad correcta de agua y llevar a ebullición. Si cocinamos con azúcar, disolvemos el azúcar en agua hirviendo por completo. Ponemos las rodajas de manzanas hervidas preparadas (y otras frutas). Llevar a ebullición, hervir durante 2 minutos, no más. Extraemos la fruta con un ruido y la ponemos en jarras limpias. Vuelva a poner la compota a ebullición y viértala en las latas hasta la parte superior. Enrollamos las latas apretadamente con cubiertas de metal y la colocamos boca abajo sobre una manta vieja. Lo terminamos y esperamos un día. Ahora puedes poner latas con compota en la despensa.