En la despensa, sin duda, debe haber un lugar no solo para jugos de frutas y bayas , sino también para bebidas a base de vegetales. Entre estos últimos, el favorito indiscutible del público es el jugo de calabaza, cuya temporada de cosecha está ahora en pleno apogeo. No se pierda la oportunidad de cerrar el tarro u otro jugo de calabaza para el invierno, mientras que la fruta concentra en sí misma la cantidad máxima de vitaminas.
Cómo cocinar jugo de calabaza para el invierno?
La primera receta será básica, su lista de ingredientes, a excepción de la calabaza misma, incluye solo azúcar granulada al gusto y una pizca de canela molida y nuez moscada.
Tome una calabaza de tamaño mediano, pélela de semillas con piel y córtela en cubos pequeños. Ahora puede ir de dos maneras: hierva las rodajas de calabaza o hornéelas en el horno. Este último método le permite conservar el máximo aroma y color de la fruta. Hornee la calabaza durante aproximadamente 40 minutos a 200 grados, después de lo cual las rodajas de calabaza blanda se pasan a través de una picadora de carne o se mezclan con una licuadora. El puré de papas terminado se devuelve a la sartén y se diluye con agua. La cantidad de líquido se determina a su discreción: a alguien le gusta un jugo más espeso, alguien por el contrario - es líquido. Después de agregar el líquido, la bebida se hierve nuevamente, se suplementa con azúcar con especias y se dispensa en un recipiente estéril, después de lo cual se lamina.
Jugo de calabaza en el jugo para el invierno
El jugo de calabaza se puede cocinar y con la ayuda de los ayudantes de cocina, ya que el último de esta receta será una olla a presión, con la cual la bebida se elabora casi sin su participación.
Pedazos de calabaza lavados y pelados colocados en el contenedor superior del dispositivo, y en el recipiente a continuación vierta el agua a la marca. Cierre la olla a presión, colóquela sobre el fuego y coloque su tubo sobre la segunda cacerola, en la cual el jugo goteará. Después de media hora, las primeras gotas de jugo comenzarán a salir del dispositivo, y cuando se complete el proceso de separación de fluidos, coloque el jugo terminado en el plato, coloque azúcar en el plato y hágalo hervir. Vierta la bebida sobre los frascos estériles y revuélvala.
Jugo de calabaza: una receta para cocinar durante el invierno a través de un exprimidor
Ingredientes:
- calabaza mediana - 1 pieza;
- naranjas - 4 pcs.;
- limón - 2 piezas;
- mango - 1 pc
Preparación
Después de separar la pulpa de calabaza de la piel y las semillas, pásala a través del exprimidor junto con la pulpa del mango. Los mangos no necesitan ser agregados, pero de ser posible, complementa el jugo con esta fruta tropical, incluso una sola pieza será suficiente para saturarlo con todo el jugo. La bebida está casi lista, solo queda diluirla con jugo de cítricos y puedes comenzar a esterilizarla. Hierva el jugo, pero no hierva, luego viértalo sobre frascos estériles y revuelva.
Zumo de calabaza y zanahoria para el invierno - receta
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 540 g;
- banana - 1 pieza;
- zanahorias - 3-4 piezas;
- pizca de canela.
Preparación
En el marco de esta receta, el exprimidor también jugará un papel clave, con su ayuda es necesario exprimir el jugo de las rodajas de calabaza, plátano y zanahorias, que se han pelado de semillas. La bebida preparada pone en el fuego y se para a 90 grados durante aproximadamente 5 minutos. Después, vertimos el jugo en latas estériles y lo enrollamos.
Zumo de manzana y calabaza para el invierno
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 490 g;
- manzana - 210 g;
- raíz de jengibre - 2.5 cm;
- limón - 1 pc
Preparación
Vacíe la calabaza y las manzanas de la piel y las semillas, luego pase la fruta a través del exprimidor junto con la raíz del jengibre. Agregue jugo de cítricos a la bebida para que la calabaza y la manzana no pierdan color y luego hierva la bebida. Hervir el jugo no sigue, a fin de no perder toda la riqueza de vitaminas. El jugo de calabaza caliente se vierte en recipientes estériles y se lamina.