Sobre las propiedades curativas del espino cerval de mar se conoce desde hace mucho tiempo. Su jugo y sus curanderos fueron tratados casi con cualquier tipo de enfermedad. Las bayas de espino cerval de mar son un verdadero campeón en el contenido de muchas vitaminas y minerales. Basta con beber solo un cuarto de vaso de jugo de espino amarillo por día, para proporcionar casi todo lo necesario para la salud.
El espino amarillo contiene un ácido de ámbar raro, valioso porque puede reducir el efecto negativo de muchos factores dañinos: estrés, antibióticos e incluso exposición a la radiación.
Es cierto que el contenido calórico del jugo de espino cerval de mar es ligeramente más alto que el de otros jugos de bayas: 82 kcal por cada 100 g. Pero esto también es más un plus que un menos. Porque no ocurre debido al alto contenido de glucosa, sino a la presencia de ácidos grasos muy útiles y raros. El jugo de espino amarillo mejora la composición de la sangre, aumenta los niveles de hemoglobina y fortalece la inmunidad, lo cual es especialmente importante durante la gripe desenfrenada y otros resfriados. Así que mantener el jugo de espino cerval de mar para el invierno es una tarea vital. ¡Hoy lo resolveremos!
Jugo de espino amarillo en casa
Ingredientes:
- bayas de espino cerval de mar - 1 kg;
- agua - 200 g.
Preparación
Clasificamos las bayas, eliminando las dañadas y estropeadas. Enjuague bien, déjelo escurrir y tritúrelo con un mortero de madera en un recipiente hondo de esmalte. Para hacer que la pulpa esté mejor separada de los huesos, vierta agua tibia. Exprimimos la masa resultante a través de una doble capa de gasa. El jugo derramado puede ser así que beba o agregue para dulzura un poco de azúcar, y mejor, miel. Jugo de espino amarillo con miel es una verdadera bomba de vitamina, capaz de levantarse después de un resfriado.
Receta de jugo de espino amarillo con azúcar
Ingredientes:
- bayas de espino cerval de mar - 1 kg;
- azúcar - 300 g.
Preparación
Con el fin de obtener el jugo de espino amarillo con pulpa, las bayas primero se cuecen al vapor hasta que estén suaves en un baño de agua. Y luego, cuando se enfríen, los frotamos a través de un colador. Agregue azúcar al puré de papas resultante, mezcle y encienda el fuego, pero no lo hierva, sino caliente hasta 90 grados. Después de verter el jugo en latas estériles y enrollarlo con cubiertas metálicas.
Ahora dígale cómo todavía puede preservar el jugo de espino cerval de mar. El jugo crudo con azúcar se vierte en frascos estériles, colóquelos en una sartén con agua hirviendo y, a fondo, durante 10 minutos, caliente. Después de enrollar las latas, vuélvete y envuélvela con una manta tibia hasta que se enfríe por completo. Almacenamos jugo de espino cerval de mar en un lugar oscuro y fresco.
Cómo hacer jugo de espino cerval de mar a través de un exprimidor?
Es aún más fácil obtener jugo de espino cerval de mar si se pierden las bayas a través del exprimidor. Dependiendo de su tipo (simple o tornillo), la torta puede necesitar ser exprimida con gasa. Cuánto agregar azúcar, depende de cómo almacene el jugo de espino cerval de mar. Si está en el refrigerador, tome azúcar en una proporción de 1: 1, si está en la despensa, a temperatura ambiente, entonces la cantidad debe aumentarse una vez y media.
Preparación de jugo de espino amarillo en una cocina de jugos
Ingredientes:
- bayas de espino cerval de mar - 1 kg;
- azúcar - 200 g.
Preparación
Bayas clasificadas, lavadas y cargadas en la bandeja superior. Ahí dormimos el azúcar. Ponemos sokovarku en el fuego, y después de un rato el jugo comenzará a fluir por un tubo especial. Esta es una opción simple. Pero si muestras tu imaginación, puedes obtener fragantes mezclas de espino amarillo con ciruelas o manzanas. Para hacer esto, solo necesita agregar 300 gramos de sumideros o tantas manzanas en rodajas al procesador de jugo. Tal manzana de espino cerval de mar y jugo de ciruela de espino amarillo se pueden almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo, sin perder sus propiedades útiles y sin cambiar su sabor.