Acerca de la mermelada del zucchini, dicen nuestras amantes, no es el primer año. Tal delicadeza tiene una textura agradable y no golpea con excesiva dulzura. Cocinar la mermelada de calabacín no es más difícil que cualquier otra, pero debido a su sabor neutro, puedes diluir la gama de delicias con absolutamente cualquier aditivo. Esta vez, un limón se desempeñará en su capacidad.
Una receta de mermelada de calabacín y limón
Ingredientes:
- zucchini (tamaño mediano) - 3 piezas;
- azúcar morena - 1 artículo;
- limón - 1/2 piezas;
- canela molida - 1 cucharadita;
- Jengibre molido - 1/4 cdta.
- sal - pellizco.
Preparación
Zucchini frotó un rallador grande y exprimió el exceso de humedad. Ponemos zucchini rallado en una cacerola y mezclamos con azúcar, canela, jengibre y rodajas de limón. Cocine a fuego lento durante 40-45 minutos a fuego mínimo, hasta que todo el líquido se haya evaporado casi por completo. De la mermelada, extraemos los trozos de limón y los enfriamos. Sacamos la delicadeza de los bancos: sin esterilización, vivirá unas 2 semanas.
Mermelada de calabaza, limón y naranja
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- azúcar - 2 kg;
- limones - 2 piezas;
- naranjas - 2 piezas;
- raíz de jengibre - 100 g;
- jengibre confitado - 100 g.
Preparación
Comencemos por esterilizar las latas. Primero lávelos completamente en una solución jabonosa, y luego seque y coloque en un horno precalentado a 100 grados. En el momento en que el atasco esté listo, las latas estarán completamente estériles.
Usando un rallador, quita los limones y las naranjas. Llenar la ralladura con el jugo de frutas cítricas, y poner la pulpa y la cáscara en trozos grandes en la bolsa de gasa.
El calabacín se corta en cubos pequeños, se mezcla con 2 cucharaditas de jugo de limón y estofado hasta que las piezas se vuelven completamente claras y suaves. Una vez que los calabacines están listos, intensificamos el fuego para evaporar el líquido restante. Agregamos jengibre, azúcar, cáscara, bolsa de gasa con limones y naranjas a las verduras. Cocine la mermelada en un pequeño fuego durante 30 minutos.
Derrame de mermelada caliente en frascos y rollos estériles. Tal tocho podrá permanecer en la despensa por hasta 1 año.
Si desea hacer mermelada de calabacín y limón en un multivark, luego cocine una golosina en el modo "Jam" durante 2 horas.
Cómo cocinar mermelada de zucchini y limón?
Ingredientes:
- calabacín (rallado) - 1 1/2 artículos;
- ají - 1 pc;
- azúcar - 3 artículos;
- vinagre de sidra de manzana - 1 artículo;
- pelar 2 limones;
- pectina - 1 cucharada cuchara.
Preparación
Calabacín rallado mezclado en una olla profunda con finas rodajas de chile, azúcar y vinagre. Agregue la ralladura de limón a la mezcla y colóquela en el fuego. Tan pronto como la temperatura de la mermelada alcance los 220 grados, retírela del fuego y mézclela con pectina. Dejamos que la mezcla se enfríe durante un par de minutos y la volteamos sobre las latas. Para preparar mermelada de calabacín y limón para el invierno, las latas deben esterilizarse de antemano.
Mermelada de calabaza y limón con clavo de olor
Ingredientes:
- calabacín - 200 g;
- limón - 1 pieza;
- jengibre - 30 g;
- azúcar - 100 g;
- clavos - 2-3 brotes.
Preparación
Calabaza mi, seco y cortado en rodajas finas. Ponemos el calabacín en una cacerola, mezclado con raíz rallada de jengibre y azúcar. Llene el contenido de la sartén con jugo de limón. Despegue los limones, no los arroje, sino que colóquelos en una bolsa de gasa con brotes de un clavel. Coloque las bolsas sobre la mezcla de mermelada para el atasco y cocine a fuego medio durante 25 minutos.
Una vez que la calabaza esté lo suficientemente suave, quite las bolsas de gasa y bata el contenido de la sartén con una paleta de inmersión. Hiervemos el puré de papas resultante hasta que espese y vierta en frascos.