Mermelada hecha de grosella espinosa, cocinada de acuerdo con cualquier receta, es una reserva de vitaminas para el invierno, ¡que también es deliciosa con todas sus ventajas! Prepare un par de jarras de deliciosas golosinas esmeraldas en cada anfitriona, porque en el período frío no solo se puede servir té, sino también como relleno utilizado para hornear.
Cómo cocinar mermelada de grosellas?
El atasco de la grosella espinosa, las recetas de que, como regla, simple y beshlopotnye, se preparan de diferentes maneras. De una de las bayas es posible hacer el juego de los placeres distintos, si usar las nuevas técnicas de fabricación.
- Si quieres cocinar una sabrosa mermelada de grosella espinosa, las bayas son perforadas con un palillo de dientes. Por lo tanto, las grosellas espinas dan más jugo, y una cáscara dura es más fácil de ablandar.
- Una mermelada de "esmeralda" muy popular hecha de grosella verde se cocina a menudo con la adición de kiwi, y el tono característico se conserva debido al enfriamiento rápido de la palanquilla.
- Estas bayas son ricas en pectina, por lo tanto, durante el almacenamiento, la palanquilla se espesa, pero si desea obtener una consistencia gelificada (confitura o jalea en el tarro) agregue gelatina, agar, pectina seca o zheliks.
- La mermelada cruda de grosella está cubierta con una gran cantidad de azúcar. El volumen de edulcorante en la composición debe ser de al menos 60% y almacenar la palanquilla en el refrigerador.
Mermelada simple de grosella espinosa
El más simple y sin zamorochek preparando mermelada de grosella madura. Es más probable que estas bayas renuncien al jugo y la piel ya esté suave. Digest una golosina solo una vez, pero con una gran cantidad de azúcar, sirve como conservante, no necesita esterilizar tal preparación. Una dificultad es limpiar las bayas de las colas, usar tijeras para quitarlas.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 3 kg;
- azúcar - 3 kg.
Preparación
- Las grosellas se lavan, cortan las colas.
- Capa con azúcar Deja durante 5-8 horas.
- Poner a fuego medio, hervir quitándose la espuma.
- Después de hervir, reduzca el fuego, cocine durante 30 minutos revolviendo.
- Extienda en frascos esterilizados, enrolle, dé la vuelta y póngalo debajo de una manta para enfriar lentamente.
Mermelada "Tsarskoye" de uva espina - receta
Esta mermelada de grosellas con nueces es merecidamente llamada "real". El proceso de fabricación es muy problemático, pero el resultado vale la pena el esfuerzo y el tiempo. Relleno de nueces, bayas crean un sabor verdaderamente real y al igual que todos los golosos. Para una cantidad determinada de ingredientes, solo necesitará 2 jarras de 0.5 l.
Ingredientes:
- grosellas verdes - 400 g;
- nueces, peladas - 250-300 g;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 800 g.
Preparación
- Las grosellas se lavan, cortar la cola, retire con cuidado el interior, sin dañar la cáscara.
- En cada baya, pon una nuez.
- Mezcle el azúcar con agua, haga un cabestrillo y cocine hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
- Llene las bayas con almíbar, déjelo por 8 horas.
- Coloque el atasco de nueces y grosellas a fuego medio.
- Hervir la mermelada durante 15 minutos, verter sobre los bancos preparados, corcho.
La receta para la mermelada de la grosella espinosa "Pyatiminutka"
Preparar mermelada de Grosellas Espinosas "Pyatiminutka" no es rápido, pero se considera que es el más útil. El hervor no hierve durante más de 5 minutos, sino tres veces y cada vez que se enfría por completo. Puede tomar dos días para hacer un tratamiento, pero el resultado será un delicioso tratamiento con bayas suaves enteras en jarabe espeso.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Las grosellas se lavan, se quitan con las colas de tijera.
- Vierta capas de azúcar.
- Deja durante 5-8 horas.
- Encienda un fuego fuerte, revuelva, elimine la espuma.
- Hervir exactamente 5 minutos, dejar de lado, fresco.
- Repita el enfriamiento a ebullición 2 veces más.
- El atasco se vierte sobre el recipiente preparado, el corcho, se voltea y se calienta para enfriar lentamente.
Cómo cocinar mermelada de grosellas con naranja?
En la cáscara de cítricos contiene una gran cantidad de pectina, porque la mermelada de grosella con naranja y limón se volverá muy espesa. Y si lo atormentas a fuego lento y eliminas toda la espuma que se forma, la golosina también será transparente, como una mermelada en un tarro, solo con bayas enteras. Para la dulzura no es amargo, con la cáscara blanca quitada de los cítricos.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- naranja - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Las grosellas se lavan, quitan las colas, pican el palillo.
- Rallar el limón y la cáscara de naranja, quitar la cáscara blanca y los huesos, cortar la carne de forma arbitraria, cambiar con la ralladura en la grosella espinosa.
- Agregue el azúcar, déjelo por 2-3 horas.
- Cocine a fuego medio, eliminando toda la espuma.
- Cuando el fuego hierva se reduzca al mínimo, cocine durante 20 minutos.
- Vierta sobre latas, cierre con tapas.
Mermelada de grosella a través de una picadora de carne para el invierno
Una mermelada muy sabrosa se obtiene de grosella espinosa a través de una picadora de carne. La delicadeza espesa, casi mermelada, se gelifica voluntariamente debido a su propia pectina. Cocine la pieza de trabajo solo una vez, pero no menos de 30 minutos. Berry se adapta bien a otras frutas de temporada, así que audazmente complementa la receta con frambuesas, grosellas y manzanas.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Las bayas se lavan, cortan las colas, se desplazan a través de una picadora de carne.
- Para conciliar el sueño con azúcar, aplique un fuego mínimo.
- Retire la espuma y hierva durante 30 minutos.
- Vierta en latas y selle herméticamente. Dar la vuelta, poner en calor para enfriar lentamente.
Mermelada de grosella con gelatina
Para obtener con precisión un atasco espeso de grosella espinosa , agregue los ingredientes auxiliares de gelificación. La delicadeza se puede hacer uniforme en forma de mermelada o dejar las bayas enteras, espesar solo el jarabe. Es importante recordar que la gelatina no se puede hervir, se agrega al final de la cocción y se hierve durante 1-2 minutos.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- grosellas - 1 kg;
- agua - ½ artículo;
- gelatina - 20 g.
Preparación
- Las bayas se lavan, quitan los tallos, perforan con un palillo de dientes en varios lugares.
- Para conciliar el sueño con azúcar, váyase a dormir.
- En la mañana, vierta la gelatina ½ cucharada. agua caliente, dejar que se hinche.
- Coloque el atasco a fuego medio, cocine retirando la espuma.
- Para hervir el atasco de grosellas debe 15-20 minutos.
- Dejar de lado, espere hasta que el burbujeo haya disminuido.
- Vierta la gelatina, mezcle.
- Regrese a un fuego débil, hierva por 2 minutos, vierta inmediatamente sobre un recipiente esterilizado.
Mermelada de grosellas con plátano
Prepare una mermelada inusual de grosella espinosa con una banana para el invierno, cualquiera que pueda cambiar el surtido de conservas para el hogar puede hacerlo. Preparar un manjar es muy simple, pero su sabor es sorprendentemente suave y picante, a todos les gustará. La pieza de trabajo es gruesa, por lo que puede usarla para llenar la cocción.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 600 g;
- banana - 1 pieza;
- azúcar - 600 g;
- 1 canela en rama;
- clavos de olor - 5-7 capullos.
Preparación
- Las bayas se lavan, se limpian de colas y se trituran en una pulpa no uniforme.
- Cortar el plátano, cambiar a la masa de bayas, cubrir con azúcar, dejar durante 2 horas.
- Hervir la mermelada por 5 minutos, echar la canela y el clavo de olor.
- La mermelada de plátanos y grosellas está hirviendo por otros 5 minutos.
- Obtener especias, verter en jarras estériles, enrollar bien.
Mermelada de grosella espinosa con kiwi para el invierno
Una mermelada rápida, sabrosa y muy verde de grosella con kiwi se prepara de forma sencilla. Las bayas se procesan en puré y la fruta no se corta en trozos grandes. Cocinado rápidamente, sin representantes. Debido al gran contenido de azúcar, la palanquilla se almacena todo el invierno en una habitación fresca y oscura y no se deteriora.
Ingredientes:
- fruta de kiwi - 3 piezas;
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1, 5 kg.
Preparación
- Las grosellas se lavan, cortan las colas, se desplazan por la picadora de carne.
- Kiwi limpio, cortado no grande.
- Vierta el puré de papas, el kiwi y el azúcar.
- Cocine hasta que hierva, eliminando la espuma.
- Hervir por 5 minutos.
- Vierta en latas estériles, coloque en el almacenamiento.
Mermelada de grosella con menta
Una mermelada muy inusual de grosella con un refrescante sabor a menta se prepara rápidamente y sin ningún tipo de adornos. Las ramitas de menta deben ser frescas, no malcriadas, con hojas brillantes y jugosas. Las bayas se adaptan a cualquier: verde, rojo, maduro o no. Como ingrediente conservante, use ácido cítrico, especialmente si las bayas están maduras y son muy dulces.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- menta - 5-6 ramas;
- agua - 2 artículos;
- ácido cítrico - 1 pizca.
Preparación
- Las grosellas se lavan, pelan, ponen en una sartén, ponen una ramita de menta.
- Hierva el almíbar de azúcar y agua.
- Vierte las bayas con almíbar, cúbrelas, déjalas durante 5 horas.
- Poner en el fuego, hervir, hervir, enfriar.
- Vuelva a hervir, retire la menta y hierva durante 5 minutos.
- Vierta en frascos estériles, enrolle, voltee y póngalo bajo una manta para enfriar lentamente.
- Almacenar en un lugar fresco.
Mermelada de grosella espinosa en multivarka
Prepare una deliciosa mermelada de grosella espinosa para el invierno con la ayuda de multivark, no es algo molesto. Necesitamos preparar la comida, esterilizar los platos y cocinar con la tapa abierta. Es importante recordar que llene el tazón con bayas por la mitad del volumen, el atasco en el proceso de ebullición aumenta fuertemente. Si el dispositivo no tiene la función "Jam", use "Soup" o "Quenching".
Ingredientes:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Las bayas se lavan, se limpian, se trituran ligeramente con un tolter y se vierten en un cuenco de multivarqua.
- Para conciliar el sueño con azúcar, váyase a dormir.
- Ponga el estofado en el modo "Quenching" durante 2 horas, quitando la espuma.
- Viértalo en un recipiente estéril, séllelo herméticamente con una tapa, voltéelo y caliéntelo para que se enfríe lentamente.
Mermelada de grosella sin cocinar
La mermelada cruda de grosella contiene la cantidad máxima de sustancias útiles, debido a que no está sometida a un tratamiento térmico. El azúcar en la composición debe ser al menos del 60%, actúa como un conservante para este tipo de tocho. Otro punto importante, antes de moler bayas, debes secar completamente. Guarde este espacio en blanco en el refrigerador.
Ingredientes:
- grosellas espinosas - 2 kg;
- azúcar - 2, 5 kg.
Preparación
- Las bayas se lavan, se secan, cortan todas las colas.
- Explosión a través de la licuadora, limpie a través de un tamiz.
- Dormirse 2 kg de azúcar, mezclar e distribuir de inmediato a los bancos, sin obtener lo suficiente 2 cm hasta el borde.
- Llene el lugar restante con azúcar hasta el borde, cúbralo con una tapa y colóquelo en el refrigerador.