Las valiosas propiedades de los arándanos rojos pueden conservarse durante todo el año cosechando bayas para el invierno en almíbar de azúcar. Ofrecemos variaciones de una delicadeza tan útil, cuyas sutilezas destacaremos en las siguientes recetas.
Cómo hacer lingonberries en almíbar con azúcar - una receta para la cosecha más valiosa para el invierno
La cantidad de ingredientes en la receta se indica por un frasco de vidrio de tres litros de la palanquilla. Cowberry debe elegir maduro, entero sin daños y abolladuras.
Ingredientes:
- arándano rojo - 995 g;
- azúcar granulada - 340 g;
- agua filtrada - 1,9-2 l;
- cáscara de limón - 15-20 g.
Preparación
- Lavemos las bayas cuidadosamente y con cuidado en agua fría y las dejamos en un colador para escurrirlas.
- Ahora, dígale cómo preparar el jarabe para cosechar arándanos durante el invierno. Ponemos en una cacerola en un plato la cantidad necesaria de agua que se calienta, y mientras tanto frotamos con un rallador especial una cáscara de limón.
- En el agua caliente, espolvoree azúcar azucarada, eche la cáscara y hierva después de hervir durante cinco minutos.
- Después de que el jarabe resultante se haya enfriado a una temperatura de 65 grados, lo filtramos y lo llenamos con bayas de cowberry preparadas y colocadas en un recipiente esterilizado.
- Sellamos el contenedor con una tapa hervida y después del enfriamiento final lo colocamos en el estante del refrigerador o en una bodega fría para su almacenamiento.
Arándanos picantes en jarabe de azúcar para el invierno con manzanas
Ingredientes:
- arándano rojo - 995 g;
- manzanas - 245 g;
- azúcar granulada - 1,4 kg;
- agua filtrada - 0,6 l;
- clavos en brotes - 5 pzs .;
- 1 canela en rama;
- cáscara de naranja o limón - 1 puñado grande.
Preparación
- Inicialmente, preparamos jarabe para arándanos. Ponemos el agua a hervir, vertimos el azúcar y echamos las cortezas de los cítricos. Las manzanas se lavan, pelan y pelan y cortan en rodajas o cubos. Ponemos rodajas de manzana en almíbar hirviendo y lo cocinamos con suave agitación periódica durante veinte minutos.
- Durante este tiempo, preparamos cowberry. Las bayas se lavan y se agregan junto con los brotes de un clavel y una barra de canela en un jarabe hirviendo.
- Dejamos hervir el caldo después de volver a hervir durante cinco minutos y lo empacamos inmediatamente en jarras estériles. Sellamos los envases con tapas estériles y después del enfriamiento completo de las golosinas en una forma invertida, colocamos los recipientes en un lugar fresco.
Cowberry en jarabe sin agua y azúcar - una receta sencilla para el invierno
En este caso, no usaremos agua para hacer arándanos rojos en almíbar.
Ingredientes:
- arándano rojo - 995 g;
- azúcar granulada - 215 g.
Preparación
- Las bayas se clasifican inicialmente, se lavan, se secan, se dividen visualmente en dos partes y una de ellas se queda dormida en el recipiente esmaltado durante un tiempo con azúcar.
- Después de que los arándanos asignan el jugo, colocamos un recipiente con una pieza de trabajo en un plato y lo calentamos con una suave agitación frecuente hasta que hierva.
- Ahora vertimos las bayas restantes, le damos la delicadeza a hervir, luego lo empacamos en jarras estériles, sellamos los envases con tapas esterilizadas y después de enfriar guardamos la pieza de trabajo en el estante del refrigerador.
Cowberry en jarabe de azúcar frío para el invierno
Cowberry también se puede cosechar en jarabe de azúcar frío. Al igual que en las dos primeras recetas, puede usar varios aditivos picantes, centrándose en su gusto.
Ingredientes:
- arándano rojo - 995 g;
- azúcar granulada - 340 g;
- agua filtrada - 490 ml;
- especias a voluntad - al gusto.
Preparación
- Para realizar la idea, hervimos agua con azúcar con arena, agregando clavos de olor, canela, cáscara o cáscara de cítricos, si así lo desea.
- Después de enfriar completamente el jarabe bajo las condiciones ambientales, lo filtramos y lo llenamos con bayas colocadas en el recipiente esterilizado.
- Llenamos la capacidad con cowberry solo la mitad, y reponemos el jarabe. Cubrimos la pieza de trabajo con una tapa estéril y la colocamos en el estante del refrigerador para su posterior almacenamiento.