Las propiedades útiles de la grosella negra - una excelente motivación para cosechar de estas bayas para el sabroso mermelada de invierno. Y si considera que es absolutamente fácil y no particularmente problemático, esta idea se vuelve aún más atractiva.
Cómo cocinar mermelada gelatinosa de grosella negra - receta
Ingredientes:
- grosella negra - 5,5 vasos;
- azúcar granulada - 6,5 vasos;
- agua filtrada - 2/3 taza.
Preparación
Antes de la preparación del atasco, se debe tocar la grosella negra, enjuagarla bien y dejarla escurrir. Ahora dormimos las bayas en el recipiente esmaltado u otro, adecuado para la fabricación de un recipiente de mermelada, vertimos agua filtrada y poner un recipiente en un quemador en un plato. Precalentar el contenido a ebullición y dejarlo hervir durante diez minutos con languidez apenas perceptible. Después de eso, apague el fuego, introduzca la cantidad necesaria de azúcar en las bayas y mezcle el atasco hasta que todos los cristales estén completamente disueltos. Deje la pieza de trabajo hasta que se enfríe por completo, y luego extiéndala sobre los frascos estériles secos, cúbralos con tapas y guárdelos en un lugar fresco.
Si se supone que almacena el atasco a temperatura ambiente, vertimos la palanquilla a lo largo de los tanques todavía calientes, la sellamos herméticamente y dejamos que los bancos se enfríen con tapas.
Y una variación más de la receta para la preparación de mermelada gelatinosa de grosella negra.
Mermelada de jalea de grosella negra y frambuesa - receta
Ingredientes:
- grosella negra - 5 vasos;
- frambuesa - 1 vaso;
- azúcar granulada - 8 vasos;
- agua - 2.5 tazas.
Preparación
En este caso, agregamos un vaso de grosella negro de frambuesa y cambiamos ligeramente las proporciones de azúcar y agua. Las bayas se lavan con agua fría, se dejan escurrir, se ponen en una sartén u otro recipiente de mermelada, se vierte el azúcar y se vierte sobre el agua. Colocamos el recipiente con la pieza de trabajo sobre la estufa y, desde el momento de la aparición de los primeros signos de ebullición, cocinamos durante siete minutos. Inmediatamente vierta el atasco caliente en recipientes secos estériles, tapone con tapas secas hervidas y deje que los fondos se enfríen debajo de una manta tibia.
Deliciosa mermelada de grosella negra sin cocinar
Ingredientes:
- grosella negra - 695 g;
- azúcar granulada - 1,4 kg.
Preparación
El tocho hecho de acuerdo con esta receta es difícil de llamar a la mermelada, ya que no está sometido a ningún tratamiento térmico en absoluto. En las personas se llama vitaminas de grosella negra y se caracteriza como una excelente herramienta para ayudar a lidiar con el resfriado común, además de ser la fuente de la mayor parte de la vitamina C.
Si la grosella negra se recolecta en su sitio, y usted está seguro de que las bayas están limpias, entonces es mejor no lavarlas, sino solo ordenarlas completamente y eliminarlas de la mezcla de hojas y colas. Si se compra la grosella, enjuáguela con agua corriente, déjela escurrir y esparza sobre la toalla para que se seque.
Después de completar el trabajo preparatorio, pasamos la grosella a través de una picadora de carne o la mezclamos con una licuadora. Ahora la masa de la baya está cubierta con azúcar, mezcle y distribuya la palanquilla de vitaminas resultante en recipientes de vidrio estériles. Cubrimos los bancos con tapas y determinamos el almacenamiento en el compartimiento del refrigerador.
Mermelada hecha de grosella negra y roja
Ingredientes:
- grosella negra - 295 g;
- grosella roja - 295 g;
- azúcar granulado -580 g;
- agua - 490 ml.
Preparación
Inicialmente, lavamos las bayas de grosella negra y la grosella roja también se elimina de las colas. En el recipiente para cocinar atascado, vierta el azúcar y vierta en agua, coloque el recipiente sobre el fuego y deje hervir el contenido, revolviendo. Ahora en el jarabe arrojamos primero la grosella negra y tan pronto como la cáscara comience a reventar sobre las bayas, agregue la grosella roja y cocine la preforma hasta el grado deseado de espesamiento.
El atasco caliente listo se vierte sobre recipientes estériles, se tapa con corcho y deja que los bancos se enfríen en una posición invertida.