Dulzura, que se puede cosechar para el futuro en el invierno - mermelada de mandarinas. Este manjar está preparado de varias maneras, por lo tanto, vale la pena esperar la temporada y los precios para bajar y hervir este excelente regalo y hacer dulces con un postre inusualmente delicioso.
Cómo cocinar mermelada de mandarinas?
Puede aplicar cualquier receta clara o método que sea adecuado para cocinar mermelada de otros cítricos, la mermelada de mandarina saldrá peor o incluso más sabrosa. Preparar un postre tomará un poco de tiempo, pero considera algunos puntos que necesitas.
- Para la preparación de mermelada de edulcorante, se toman 500 g de azúcar por 1 kg de fruta, en este caso la delicadeza será más equilibrada. Si la dulzura se elabora en almíbar, los azúcares se toman en proporciones iguales con los frutos.
- Para preparar una golosina con rodajas enteras, debe elegir frutas densas, tal vez un poco inmaduras. Para una mermelada o atasco homogéneo, en el cual la integridad de la pulpa no es necesaria, las mandarinas eligen maduro y suave, para ellos, y se requerirá menos azúcar.
- Es importante saber que los cítricos tienen una propiedad para quemar, por lo tanto, cuando se elabora mermelada de mandarinas, no hay necesidad de alejarse de la placa, el calor debajo del recipiente debe ser mínimo.
- En la composición de los cítricos hay una gran cantidad de pectina, por lo tanto, no es necesario agregar todos los ingredientes gelificantes posibles. Delicioso atasco de mandarinas se convertirá en grueso después de la refrigeración completa.
- Cocine la palanquilla puede ser tradicionalmente en una cacerola en la estufa, prepare una exquisitez en un multivark, pero la mermelada de mandarinas más rápida y gratuita se producirá en la máquina de hacer pan.
Atasco con mandarinas - receta
Para hacer mermelada con rodajas de mandarina, debes cocinar la delicadeza por un largo tiempo, revolver suavemente. Después de hervir, la pulpa cítrica se elimina con un recipiente, se distribuye en latas y el jarabe restante se hierve hasta que se reduce el volumen y se condensa débilmente. Puede servir dulces inmediatamente después de enfriar o almacenar el blanco en fresco durante aproximadamente seis meses.
Ingredientes:
- mandarinas - 500 g;
- agua 50 ml;
- azúcar - 500 g;
- canela - 1/3 cdta.
Preparación
- En un recipiente, combine todos los ingredientes, mezcle suavemente, deje actuar durante 5 horas para separar el jugo.
- Coloque una cocción de fuego mínima, revolviendo de vez en cuando.
- Hierva el atasco de los lóbulos de las mandarinas durante 2 minutos.
- Retire la pulpa del frasco estéril.
- El jarabe hierve hasta que se reduzca en volumen en 1/3, se vierte en frascos con rodajas y se sella herméticamente.
Atasco de cáscara de mandarina
Durante las vacaciones de Año Nuevo, no vale la pena tirar la cáscara de cítricos , puede soldar un manjar sin igual, que atraerá a todos los amantes de los postres inusuales. El atasco de las cortezas de mandarina no se elabora por mucho tiempo, pero el proceso de preparación de las materias primas llevará mucho tiempo. La corteza necesita deshacerse de la amargura, empapada en agua limpia durante 10 horas.
Ingredientes:
- cáscara de mandarina - 400 g;
- azúcar - 500 g;
- jugo de mandarina sin pulpa - 300 ml;
- agua - 1 l;
- ácido cítrico.
Preparación
- Cortar la cáscara con pajitas, remojar en agua limpia y luego colar.
- Hierva agua, disuelva el azúcar.
- Introduzca la piel de jarabe, espere a que hierva y continúe cocinando a fuego mínimo durante 2 horas, revolviendo.
- Dejar enfriar por 8 horas, hervir nuevamente, verter el jugo de mandarina, hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Lanza ácido cítrico, separa la mermelada de las cortezas de mandarinas en frascos estériles, corcho.
Jam de mandarinas enteras con cáscara - receta
Soldar mermelada de mandarinas enteras es problemático y no rápido, pero el resultado superará todas las expectativas. Debido a la cocción corta de las frutas enteras, la cáscara no será amarga, pero resultará deliciosa y suave. Los aditivos se eligen según su propio criterio, es bueno combinar cítricos, clavel, maíz y canela.
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua para jarabe - 1 litro.
Preparación
- Pon el jarabe del agua y el azúcar.
- Con las mandarinas, quite un pedazo de piel, perfore el palillo en varios lugares.
- Vierta agua hirviendo, hierva por 3-5 minutos, drene el agua.
- Remoje las mandarinas en almíbar hirviendo, espere hasta que hierva, cocínelas durante 5 minutos y deje enfriar.
- Repita el proceso de hervir y enfriar solo 5 veces. El jarabe será menos por 1/3.
- Puedes probar después de refrescarte.
Mermelada de naranjas y mandarinas
Sabrosa y hermosa mermelada de mandarina naranja-naranja se puede preparar de acuerdo con una receta simple sin una cocción prolongada y agotadora. Una condición importante para crear un manjar es blanquear la fruta durante 5 minutos, esto se hace con el fin de eliminar los amargos de la amargura. El sabor de la mermelada será brillante y rico, por lo que no se recomienda agregar especias.
Ingredientes:
- mandarinas y naranjas - 500 g;
- agua - 0,5 l;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Mandarinas y naranjas para verter agua hirviendo, hervir durante 5-7 minutos.
- Haga jarabe de agua y azúcar.
- Frutas blanqueadas y enfriadas cortadas en círculos delgados, eliminando las semillas.
- Coloque las tazas en almíbar, cocínelas durante 15 minutos y refrigere durante 2 horas.
- Repita la cocción y el enfriamiento 2 veces más.
- Vierta el jugo de un limón, 10 minutos, distribuirlo en un recipiente estéril, corcho.
Atasco de mandarinas "Pyatiminutka"
"Cinco minutos" no se llama atasco rápido, este nombre está asociado con el proceso de ebullición durante 5 minutos y el enfriamiento total entre la digestión. Atasco de mandarinas, cuya receta se describe a continuación, es muy delicioso, dulce y preparado solo a partir de la pulpa, si lo desea, puede eliminar y películas transparentes.
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg;
- azúcar - 500 g;
- agua 100 ml.
Preparación
- Pele las mandarinas de la cáscara, tape y retire los huesos.
- En un recipiente con lóbulos verter agua, cubrir con azúcar, dejar durante 5 horas.
- Hervir el atasco de las mandarinas durante 5 minutos, enfriar por completo.
- Repita el proceso de ebullición y enfriamiento por completo 2 veces más.
- Extienda la mermelada caliente en un recipiente estéril, corcho.
Atasco de mandarinas y limones
Una deliciosa mermelada de mandarinas con limón no es fácil de preparar, como resultado se obtiene un manjar, más parecido a un atasco, si lo desea, puede perforar las rebanadas con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Para hacer la jalea de mermelada, la composición necesita agregar ralladura de limón, contiene mucha pectina y en el proceso de enfriamiento y almacenamiento, la dulzura se convierte en la consistencia adecuada.
Ingredientes:
- mandarinas peladas - 500 g;
- limón pelado - 2 piezas;
- cáscara de limón - 4 cdas. l.
- azúcar - 500 g;
- agua - 50 ml.
Preparación
- Mandarina y rodajas de limón cortadas en 3 partes, combinar con la ralladura y verter en agua.
- Poner a hervir, antes de hervir en porciones, agregar azúcar, mezclar constantemente.
- Lata la mermelada a fuego lento durante 15 minutos.
- Extienda en latas, selle herméticamente.
Mermelada de mandarinas con jengibre
Mermelada de mandarina y jengibre: la receta no es difícil, pero no rápida. Como resultado, hay un tocino picante con un conjunto colosal de nutrientes. Tal postre será apropiado durante la lucha contra el resfriado común. Cuando prueba, inmediatamente siente el sabor brillante del jengibre, luego abre el regusto cítrico, la sensación es inolvidable y el postre será apreciado por todos los amantes de la conservación dulce.
Ingredientes:
- azúcar - 300 g;
- raíz de jengibre - 5 cm;
- mandarinas - 600 g;
- agua 100 ml.
Preparación
- Del agua y el azúcar, hierva el jarabe por 5 minutos.
- Ponga las rodajas de mandarinas peladas en un almíbar, mezcle.
- Agregue las placas peladas y cortadas en jengibre.
- Cocine a fuego mínimo durante 40 minutos.
- Retire el jengibre del atasco, perfore el atasco con una licuadora.
- Hervir durante otros 5 minutos, verter en un recipiente esterilizado, corcho.
Atasco de mandarinas en una panificadora
Puede cocinar mermelada de mandarina en la panificadora si tiene la función "Jem" en el dispositivo, el proceso de fabricación se reduce a preparar los productos, ponerlo en el cuenco y todo, queda esperar la señal de la finalización del trabajo: el propio electrodoméstico cocina y mezcla todo. Es importante no llenar el cuenco más de la mitad del volumen total para que durante el proceso de cocción la delicadeza no se "escape".
Ingredientes:
- pulpa de mandarina - 500 g;
- azúcar - 200 g;
- agua 100 ml.
Preparación
- Pelado de la cáscara, tenias y semillas de mandarinas puestas en un tazón.
- Vierta agua, agregue azúcar.
- En el modo "Gema", cocine hasta la señal.
- Vierta la mermelada preparada sobre el recipiente esterilizado y séllela herméticamente.
Mermelada de mandarina en la multivariante - receta
De acuerdo con el principio de cocinar en la máquina de hacer pan, la mermelada está hecha de mandarinas en un multivarquet: las frutas se sumergen en un tazón, se agregan agua y azúcar y se cocina en el modo "Jam", aunque las palanquillas deben mezclarse periódicamente. Si el modo deseado en el dispositivo no es posible aplicar con confianza "Sopa", "Apagamiento", el tiempo de cocción depende de la densidad deseada del jarabe de 1 hora a 2.5.
Ingredientes:
- mandarinas - 1 kg;
- azúcar - 600 g;
- agua 100 ml;
- canela - 2 palitos.
Preparación
- Pele las mandarinas, remoje durante 2 horas en agua hirviendo.
- Cortar rodajas, poner en un recipiente, agregar azúcar y agua.
- Pele la cáscara, golpee en una licuadora de puré, cambie a la base. Pon la canela.
- En el modo "Jam", con la tapa abierta, cocine durante 1,5 horas. Mezclar periódicamente
- Retire la canela, vierta la mermelada en un recipiente estéril, corcho.