El atasco de la ceniza de montaña no solo tiene un sabor increíblemente agradable, aroma fragante, sino también propiedades medicinales. Antes de cocinar, las bayas se empapan en el agua fría durante toda la noche para eliminar todo el amargor de ellas. Consideremos con usted cómo hacer mermelada de rowan con manzanas.
Atasco de ashberry rojo con manzanas
Ingredientes:
- ceniza de montaña roja - 1 kg;
- manzanas rojas - 500 g;
- agua hervida - 2 artículos;
- azúcar granulada - 2 kg.
Preparación
Las manzanas se lavan, se secan, se cortan en rodajas finas, y se quitan las semillas con cuidado. Rowan en un colador, y luego, junto con la fruta, lo ponemos en una cacerola. Rellene con agua, blanquee 2 minutos y drene el líquido. En un recipiente separado, combine la arena de azúcar con agua, revuelva y hierva. El jarabe de azúcar caliente preparado se vierte en una olla de manzanas, se cuece durante 20 minutos, se retira suavemente del fuego y se deja enfriar. Este procedimiento se repite aproximadamente dos veces, y luego esparcimos la mermelada preparada en frascos, la enrollamos, la envolvemos en una manta y dejamos que se enfríe.
Mermelada de ashberry con manzanas y peras
Ingredientes:
- ashberry - 300 g;
- manzanas - 300 g;
- peras - 300 g;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación
Cultivamos el rowan, lo liberamos de los pedúnculos, removemos las bayas podridas y las lavamos en un colador. En manzanas y peras, cortamos los núcleos y trituramos frutas en rebanadas pequeñas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Vierta el agua en una olla grande y deje hervir. Desde arriba colocamos un colador con bayas y calor durante 5 minutos. Luego sacamos el colador y dejamos que se drene el agua. Ahora coloque el rowan suavizado en una cacerola, agregue las manzanas, las peras, duerma con azúcar y cocine, revolviendo, aproximadamente 40 minutos en un fuego débil. Luego retire la placa, enfríe el atasco y repita el procedimiento varias veces. Después de eso, lo enrollamos en latas o lo ponemos en un pialachu y lo servimos en la mesa.
Mermelada de rowan con manzanas en multivark
Ingredientes:
- bayas de ceniza de montaña - 500 g;
- manzanas - 300 g;
- agua - 2 cdas.
Preparación
Rowan se procesa, lava y seca en una toalla. Cortamos las manzanas a la mitad, retiramos el núcleo, trituramos las rodajas y lo ponemos junto con las bayas en el bol del multivark. A continuación, vierta la arena de azúcar y vierta el agua hervida.
Cierre la tapa del dispositivo, seleccione el programa "Quenching" en la pantalla y cocine el atasco durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Mermelada de chokeberry negro con manzanas
Ingredientes:
- chokeberry - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- manzanas - 400 g;
- agua - 2 artículos;
- canela en polvo;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
Las bayas de Rowberry se lavan, se ponen en un recipiente con agua y se blanquean durante varios minutos. Paralelamente, en una cacerola aparte hierva el almíbar: disuelva medio kilo de azúcar en dos cucharadas de agua, poniendo la mezcla a fuego lento. En el almíbar preparado listo, coloque el rowan, espere a que hierva y cocine por solo 5 minutos.