La mermelada de albaricoque es quizás uno de los tortas dulces más populares después de una variedad de conservas de bayas. Detalles sobre cómo cocinar la mermelada de albaricoque de diferentes maneras en las siguientes recetas.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque con semillas?
El menor esfuerzo requerirá la preparación de mermelada de albaricoques con huesos. Toda la preparación de la fruta en este caso se reduce a un simple mamparo y lavado, después de lo cual puede comenzar a cocinar inmediatamente. La mermelada preparada será un jarabe de albaricoque dorado con densas piezas de fruta, llenas de sabor y sabor de verano.
Ingredientes:
- albaricoques - 3,3 kg;
- agua 175 ml;
- azúcar - 1,7 kg;
- jugo de dos limones.
Preparación
Para maximizar la fruta empapada en almíbar, los elaboraremos en varios enfoques. Entre cada aproximación, la pieza de trabajo se enfriará por completo.
Llene los albaricoques con azúcar, vierta un poco de agua y agregue el jugo de un par de limones. Para un sabor cítrico más pronunciado, el tocino también se puede aromatizar con piel de cítricos. Deje todo cocido con agitación constante hasta que el azúcar se disuelva por completo y el jarabe hierva. Cubra el recipiente con albaricoques y déjelo durante 6 horas. Repita el procedimiento dos veces más. Después del último hervor, coloque el atasco sobre el recipiente estéril y enrolle.
Cómo cocinar la mermelada de albaricoque sin semillas?
El más universal es la mermelada de albaricoque, cocida a partir de una sola pulpa y que no contiene huesos. Para esta receta, puede usar albaricoques solo y su mezcla con otras frutas, como nectarinas o duraznos.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,1 kg;
- Nectarinas - 1,1 kg;
- azúcar - 295 g;
- jugo de un limón;
- vaina de vainilla - 2 pz.
Preparación
Comience a preparar las frutas con sus mamparos y picaduras. La carne se divide en piezas de forma y tamaño arbitrarios. Coloque las frutas en platos esmaltados, vierta el azúcar y exprima el jugo de cítricos. Si lo desea, y si está disponible, puede agregar el contenido de los platos a un par de vainas de vainilla cortadas.
Cuánto cocinar la mermelada de albaricoque, que era espesa depende de qué tan grande corte la fruta. Si desea lograr una consistencia uniforme de mermelada, mantenga la mezcla sobre fuego pequeño durante dos horas y verifique la preparación dejando caer el atasco en un platillo de hielo: si la gota se congela, está listo.
¿Cuánto cocinar mermelada de albaricoque para los lóbulos de invierno?
Los lóbulos de albaricoque cercanos pueden separarse, junto con los nucléolos de los huesos de las frutas o las hojas de almendras. Decidimos la última opción.
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,1 kg;
- azúcar granulada - 730 g;
- vainas de vainilla - 2 pzs .;
- jugo de un limón;
- pétalos de almendras (opcional) - 110 g.
Preparación
Separa los lóbulos de albaricoque de la piedra. En los platos esmaltados, agregue el azúcar, agregue el jugo de limón y corte las vainas de vainilla. Siga de inmediato los albaricoques, y luego coloque todo por encima del fuego mediano y cocine hasta que hierva. Deje la mermelada durante la noche, hiérvala de nuevo por la mañana, hierva durante 10 minutos, ponga los pétalos de almendras y comience a rodar en los frascos.
Si no sabe cómo cocinar el atasco de albaricoque en un multivark, repita el procedimiento en el modo "Quenching".