Parece que los tiempos difíciles se fueron cuando tuvo que ahorrar en cosas pequeñas, pero la receta de mermelada de cortezas de sandía sigue interesando a aquellos que recién están aprendiendo a cocinar, y aquellos que son difíciles de sorprender con delicias. Por qué? En primer lugar, todavía sentimos lástima por tirar qué más puedes usar, y en segundo lugar, la sandía contiene muchas sustancias útiles, por lo que pensamos que la cáscara de sandía será útil y, en tercer lugar, es difícil encontrar la receta para la mermelada de sandía. : las sandías preparan miel, porque contienen mucha agua y no son aptas para cocinar. Pero a partir de una corteza densa, puedes preparar una deliciosa mermelada, lo principal es que la sandía no contiene nitratos, ya que es en la corteza donde se acumulan las sustancias desagradables.
Receta de mermelada de costras de sandía
El atasco de las costras de sandía se elabora rápidamente, no hay dificultades especiales y movimientos secretos en esta receta. Antes de cortar la sandía, lávela bien con agua corriente fría. Retire con cuidado toda la suciedad, la basura adherida, luego seque la sandía con una toalla o servilleta. Después de comer la sandía, trate las costras restantes: corte con cuidado con un cuchillo afilado y una piel exterior verde, y los restos de pulpa rosada. Las otras piezas de pastel de sandía deben ser blancas. Si desea obtener un atasco con piezas más suaves, cocine la mermelada de las cortezas cocidas, si las piezas deben ser "con un sólido", prellene la corteza con una solución de soda.
Costras fragantes suaves
¿Cómo hacer mermelada de costras de sandía, para que las piezas parecieran de color ámbar, pero se derritieran en tu boca? Es muy simple Mida 1 kg de cortezas de sandía pelada, córtelas en pequeños cubos o pajitas (como quiera más), colóquelas en una olla de esmalte y vierta sobre ella con agua para que el agua apenas cubra las piezas. Hierva el agua y cocine las costras a fuego lento durante 3 minutos, luego tírelo inmediatamente a un colador y enjuáguelo con agua fría hasta que se enfríe completamente. Mientras tanto, cocine el jarabe: agregue 1 kg de azúcar a medio litro de agua. Cuando el almíbar comience a hervir, baje las cortezas refrigeradas. Hervir la corteza hasta que hierva, luego cubrir el atasco y dejar que se enfríe en las condiciones naturales. Una vez más, hierva la mermelada, agregue las cortezas finamente picadas de una naranja y un limón y cocine a fuego lento hasta que el jarabe se espese. Cuando las cortezas de sandía en el atasco se vuelven completamente transparentes, y la gota de jarabe no se extiende, el atasco está listo.
Delicadas costras crujientes
¿Cómo preparar las costras de sandía para que se vean como fruta confitada, eran tiernas, pero crujían ligeramente en los dientes? Este es un proceso largo, pero el atasco resulta inteligente y muy sabroso. Cáscaras de sandía pelada en una olla grande (alrededor de 1 kg de costras), prepare una solución de soda: 2 cucharadas. Cucharas de bicarbonato de sodio (con un tobogán), disuelva en un vaso de agua caliente, luego vierta otros 5-6 vasos de agua, a temperatura ambiente o caliente. Con la solución resultante, vierta la corteza de sandía durante 5-6 horas. Drenar