Currant con azúcar, cocido de cualquier manera, será un asistente indispensable en la preparación de platos dulces en la temporada baja. Las bayas cosechadas se usan para rellenar postres para hornear o decorar. Puedes cocinar mermelada, pero es mucho más interesante hacer puré de bayas o gelatinas, congelar grosellas o hacer jugos.
Cómo cocinar las grosellas con azúcar?
La grosella fresca con azúcar será una base ideal para una variedad de opciones de conservación. Para mantener los espacios en blanco almacenados todo el invierno, debes seguir ciertas reglas, verificadas por años de amas de casa experimentadas.
- El almacenamiento a largo plazo de grosellas con azúcar en la versión cruda proporciona una gran cantidad de edulcorante. Para garantizar que la cosecha no se haya deteriorado y no se haya fermentado, el azúcar en la composición debe ser de al menos 60%.
- Las bayas se lavan antes de cocinarlas, clasifican y quitan las colas, este es el momento más laborioso de la cosecha. Para cortar, use tijeras pequeñas, por lo que el proceso se verá facilitado en gran medida.
- El atasco se cocina a partir de bayas enteras, se tuercen o amasan ligeramente, de modo que la pieza de trabajo sea más homogénea.
- Ideal para la grosella de almacenamiento de invierno desplazado con azúcar en el congelador. Para mayor comodidad, el puré se enfría en pequeñas porciones, y luego se transfiere a un solo recipiente o una bolsa sellada con un sujetador.
Grosellero con azúcar para el invierno
Grosella negra rallada con azúcar para el invierno: un delicioso dulce, que se prepara de forma muy simple. Una dificultad para crear conservación será la preparación de puré de papas, o más bien su molienda a través de un tamiz. Como resultado, aparecerá un delicioso manjar homogéneo, que se espesará y se convertirá en una pequeña gelatina durante el almacenamiento.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Lavar la grosella, secarla, batirla con una licuadora, pasarla por un colador.
- Agregue azúcar al puré, mezcle, prenda fuego.
- Hervir durante 25 minutos, eliminando la espuma.
- Vierta en frascos esterilizados, colóquelos bajo una manta para enfriar lentamente, guárdelos en un lugar fresco.
Pasa a través de una picadora de carne con azúcar para el invierno
Muy sabroso se obtiene grosella retorcida con azúcar , cosechada para el invierno. Tal conservación se usa para rellenar postres, porque durante el almacenamiento la delicadeza se vuelve muy densa. Al agregar mucha azúcar, la palanquilla se almacena durante mucho tiempo, pero no vale la pena conservarla por más de un año.
Ingredientes:
- azúcar - 1 kg;
- grosella - 1 kg;
Preparación
- Lave la grosella, corte las colas y las ramitas.
- Torsión a través de una picadora de carne.
- Agregue el azúcar y déjelo por 4 horas.
- Hervir el jamón, quitándose la espuma.
- Hervir por 15 minutos.
- Verter en latas preparadas, enrollar con tapas, poner debajo de una manta tibia para enfriar lentamente.
Grosella con azúcar en una licuadora
La licuadora de grosella batida con azúcar para el invierno en consistencia es similar a desplazarse a través de una picadora de carne. Tal delicadeza puede hervirse durante 15-20 minutos y almacenarse en una despensa, o puede dejar bayas crudas, pero en este caso, almacena la cosecha todo el invierno exclusivamente en el refrigerador. En la temporada baja, dicha conservación ayudará a combatir el resfriado común.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 1,2 kg.
Preparación
- Cocinar pasas de Corinto, lavar, cortar ramitas y colas.
- Agregue el azúcar, déjelo por 5 horas.
- Corriente machacada con la licuadora de azúcar.
- Lo ponen en una estufa, cocinan y eliminan la espuma.
- Hervir durante 10 minutos, verter de inmediato en platos esterilizados, sellados, enviados al fuego para un enfriamiento lento.
- Este espacio en blanco está bien guardado durante un año en un lugar fresco y oscuro.
Grosellas negras con azúcar para el invierno "Pyatiminutka"
Deliciosa y espesa mermelada de grosellas frotadas con azúcar se puede cocinar según la receta del famoso "Pyatiminutki". Las bayas se pueden desplazar a través de una picadora de carne y se pueden perforar con una licuadora, luego se frota a través de un tamiz grande, se permite una pequeña cantidad de hoyos y carne. De 1 kg de bayas saldrá un banco de golosinas de medio litro.
Ingredientes:
- grosella negra - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Mezcle la grosella con una licuadora, frote a través de un tamiz grande.
- Agregue el azúcar y déjelo por 3-5 horas.
- Poner a hervir, eliminar la espuma.
- La grosella se hierve con azúcar exactamente 5 minutos, se reserva, se enfría.
- Repite el proceso de hervir y enfriar 2 veces más.
- Vierta mermelada caliente en un envase estéril, colóquelo debajo de una alfombra, después de 2 días, vuelva a colocarlo en el sótano.
Grosella blanca con naranja, puré de azúcar
Conservación deliciosamente sabrosa - grosella fresca cosechada con azúcar para el invierno con la adición de cáscara de naranja y pulpa. Gracias al enorme contenido de pectina en cáscara y en bayas blancas, la delicadeza resultará muy espesa y gelatinosa. La cantidad de azúcar puede reducirse, los cítricos actuarán como garantes de preservar los dulces durante todo el invierno.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 300 g;
- naranja - 1 pc
Preparación
- Quite las grosellas de las ramitas, lávelas, póngalas en el recipiente de la licuadora, golpéelos, póngalos en una cacerola.
- Despegue la cáscara de naranja de la naranja, retire la cáscara blanca y los huesos, vierta la pulpa con una licuadora.
- La grosella con naranja y azúcar se mezcla y se envía a la estufa.
- Cocine el atasco quitando la espuma.
- Hervir durante 15 minutos, verter en recipientes estériles, enviar a un lugar cálido para enfriar lentamente.
- Mantenga todo el invierno en un lugar fresco.
Grosella en su propio jugo con azúcar
La grosella negra en su propio jugo con azúcar se prepara esterilizando la palanquilla. Las bayas permanecen intactas y se cocinan directamente en el tarro. Para implementar la receta con anticipación, prepare un recipiente en el que caben 3 latas de medio litro. Todo el proceso de preparación de un manjar no es rápido, pero permite obtener una conservación muy útil.
Ingredientes:
- grosella - 2 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Lave la grosella, limpie las colas, vierta las capas de azúcar. Deja por 5 horas.
- En el fondo de una olla grande, extienda el cartón, ponga frascos de medio litro llenos con masa de grosella.
- Vierta el agua en los "hombros" de las latas.
- Ponga a fuego medio, cuando el atasco comienza a hervir, la grosella se asentará en la parte inferior. Es necesario verter una cucharada de bayas, apoyando la cantidad de mermelada en el nivel del agua en la sartén.
- Cuando los frascos estén completamente llenos, cúbralos con tapas y déjelos a languidecer durante 15 minutos.
- Enrolle las cubiertas, voltee los frascos, envuélvalos en una manta tibia y déjelos durante 2 días.
- Almacenado en una habitación fresca no más de 6 meses.
Jugo de grosella roja con azúcar
Jugo concentrado de grosella roja para el invierno con azúcar se vuelve espeso y muy dulce. A menudo, cuando se sirve, la bebida se diluye con agua para equilibrar el azúcar. Cierre mejor la bebida en frascos o botellas pequeñas, se mantiene abierta por mucho tiempo, no más de dos días en el refrigerador. Para evitar que los bancos exploten, agregue una pizca de ácido cítrico a cada contenedor de litro.
Ingredientes:
- grosella roja - 5 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Retire las grosellas de las ramitas y lávelas.
- Exprime el jugo, vierte agua, cocina, elimina la espuma.
- Ingrese el azúcar, hierva por 25 minutos.
- Extienda en botellas estériles, ponga en calor para la autoesterilización.
- Almacenar en un lugar fresco.
Grosella con azúcar sin cocinar
Excelente preparación de vitamina sabrosa - grosella con azúcar para el invierno, que no está sujeto a tratamiento térmico. El tocho se usa para hacer compotas, comer por nada, complementar pasteles o panqueques. Combina perfectamente una golosina con helado como un aderezo brillante y rico. Para deshacerse de la piel dura y los huesos, las bayas se limpian a través de un tamiz.
Ingredientes:
- grosella (cualquiera) - 1 kg;
- azúcar - 1, 2 kg.
Preparación
- Lave la grosella, séquela, perfore con una licuadora y frote a través de un tamiz.
- Mezcle con 1 kg de azúcar, vierta inmediatamente en frascos esterilizados hasta que el edulcorante se derrita.
- Distribuir en frascos, sin llegar al borde 2 cm.
- El espacio restante está lleno de azúcar, cierra la tapa.
- Se almacena una grosella con azúcar solo en el refrigerador.
Grosella frita con azúcar
La grosella roja asada con azúcar se convertirá en un relleno delicioso para pasteles caseros o un relleno inusual para postres livianos o helados. Las bayas de caramelo son inusualmente deliciosas y puedes probar esta exquisitez inmediatamente tan pronto como se enfríe. Jam, cocinado en una sartén, se puede preparar para usar en el futuro, pero se almacena solo en el refrigerador.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 300 g;
- vainillina;
- clavos de olor - 3 yemas.
Preparación
- En una sartén, derretir el azúcar, tirar el diente, seguido de la grosella.
- Agitar, revolviendo, 10 minutos.
- Retire los dientes, vierta la vainillina, mezcle.
- Enfriar y usar para decorar postres.
Grosella negra congelada con azúcar
Las grosellas congeladas con azúcar para el invierno se llevan a cabo de dos maneras: bayas enteras, apenas congeladas, se rocían con un edulcorante y de esta forma se enfrían completamente. El segundo método es frotar bayas y congelar en formas pequeñas. En cualquier caso, la forma de preservar las valiosas propiedades de las grosellas en el congelador es una opción ideal.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Batidora de grosella y frote a través de un tamiz grande.
- Mezcle con azúcar, distribuya en moldes de silicona.
- Congele completamente las piezas de trabajo, colóquelas en un recipiente de plástico sellado.
- Mantener durante medio año en el congelador.