Hoy contaremos en las recetas cómo hacer un atasco incomparable de las bayas de la ceniza de montaña negra a través de la picadora de carne.
Deliciosa mermelada "Pyatiminutka" de manzanas y chokeberry a través de una picadora de carne
Ingredientes:
- chokeberry - 1,5 kg;
- grado aromático de las manzanas - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 2,3 kg;
Preparación
Las bayas de Rowan se separan cuidadosamente de las ramas innecesarias y las agregamos a un colador profundo, que luego se expone a una corriente de agua corriente y todo se lava. Con las manzanas, retiramos los núcleos y, si tienen una piel gruesa y densa, corten finamente. La mitad de las manzanas se cortan en cubos muy pequeños y los colocamos a un lado, y el resto de la fruta se pasa junto con la mitad de azúcar a través de una gran pantalla de picadoras.
También hacemos rowan: la mitad se pone, y la segunda mitad se tritura alternativamente con azúcar. Ahora combinamos las frutas molidas en una sartén grande e inoxidable, aquí colocamos los cubos de manzana diferidos con las bayas restantes, mezclamos toda la mezcla y la enviamos a la placa caliente del plato incluido. Cocine la mermelada aromática 5, un máximo de 7 minutos y deje la sartén a un lado durante 3-4 horas. Luego repita el proceso por el mismo tiempo y vierta la mermelada preparada sobre frascos de vidrio estériles. Los sellamos hasta el tope con tapas y cuando todo está frío lo enviamos al compartimento de almacenamiento del refrigerador.
Una receta de mermelada de chokeberry negro y ciruela con limón
Ingredientes:
- Rowan (chokeberry) - 1,7 kg;
- ciruelas - 1,3 kg;
- un gran limón - 1 pieza;
- azúcar fino - 2,5 kg.
Preparación
Todas las frutas y bayas se lavan completamente. Tomamos una picadora de carne y dejamos que atraviese el tamiz grande todo el estrangulador negro. Después de eso, en la misma capacidad, pasamos los lóbulos picados de ciruelas azules. Cambiamos el tamiz por uno más pequeño y ya a través de él desplazamos el corte de limón en partes convenientes. Mezclamos todo el contenido de la sartén, vertiéndole gradualmente azúcar pequeña.
A continuación, envíe el recipiente a la placa del quemador y, revolviendo, cocínelo durante aproximadamente 20 minutos. Luego colocamos la sartén en un lugar fresco y la dejamos allí durante 6 horas. Colocamos la delicadeza nuevamente en la placa incluida y, después de hervirla durante 8 minutos, la distribuimos uniformemente a lo largo de los frascos asados. También los sellamos con tapas tostadas y, una vez que el atasco alcanza la temperatura ambiente, lo retiramos.