¿Cómo es correcto agriar el repollo?

El chucrut es uno de los alimentos favoritos de todas las familias, especialmente en invierno. A menudo nos preguntamos: ¿cómo hacer chucrut? Mucha gente piensa que esto requerirá un barril o un abrevadero, pero, por supuesto, cada ama de casa tiene una sartén grande, eso es todo, se adaptará perfectamente.

Asegúrese de triturar ligeramente el repollo; de este plato solo se beneficiará, y frote cuidadosamente con sal; aquí no se previenen las manos de los hombres.

¿Cuánto amargo repollo?

Cuando se prepara chucrut de acuerdo con una receta tradicional, el tiempo de fermentación es de 3 a 5 días en una sala cálida, luego el repollo está expuesto al frío. Si quieres probar el chucrut rápido, prueba una receta con un adobo caliente. En este caso, el repollo estará listo para usar en unas pocas horas.

Cómo cocinar sauerkraut?

La receta de chucrut es muy ligera y rápida. Te aconsejo que consigas una trituradora, la cosa siempre es útil en la granja, y no solo para cocinar chucrut, sino para cortar cualquier otra verdura.

Ingredientes:

Preparación

El repollo y las zanahorias cortan o cortan en tiras pequeñas. Frote con sal, agregue azúcar. Doble en una sartén, mejor esmaltada, y oprima durante 5 días. Perfore diariamente en varios lugares con un cuchillo o un palo de madera, para que los gases acumulados emerjan y eliminen la espuma que secretan las bacterias. Mantenga la sartén en un lugar cálido para acelerar el proceso de fermentación. Después de cinco días, el repollo debe volverse agridulce y crujiente. Antes de servir, sazone con aceite vegetal y cebollas verdes finamente picadas.

Chucrut con manzanas

Tradicionalmente, varios aditivos van al repollo: zanahorias, arándanos, manzanas, remolachas. Puede hacer chucrut con manzanas, agregando 3-4 manzanas para conservar en vinagre a razón de 1,5 kg de repollo. Las manzanas deben lavarse previamente y, después de haber eliminado las semillas, cortar en rodajas. El repollo resultará dulce y atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

Chucrut con remolacha

Cuando agregue remolachas al chucrut, obtendrá una muy buena ensalada de tierno color rosado. Y si agrega ajo, complacerá a la familia con un refrigerio fuerte y picante.

Ingredientes:

Preparación

El repollo se limpia de las hojas dañadas y se corta en cuadrados. Las remolachas se pelan y se cortan en placas delgadas. Mezclamos el repollo con remolacha y preparamos el adobo: se calienta un litro de agua en una cacerola, se deja hervir y se agrega pimienta negra, sal, azúcar y laurel. Hiervemos en un fuego pequeño durante aproximadamente 10 minutos. Luego agregue el vinagre y hierva por un minuto más. Llenamos el repollo con el adobo de remolacha, mezclamos, sometemos a la opresión. Permanecemos en un lugar cálido durante 3-4 días, luego lo colocamos en una botella y lo enviamos al refrigerador. Puede servir como ensalada, condimentada previamente con aceite vegetal.

Como puede ver, es fácil preparar chucrut, un poco de paciencia y en la mesa en el invierno habrá vitaminas, que son muy ricas en este plato. Los beneficios del chucrut son enormes: tiene propiedades fortalecedoras y antiinflamatorias, contiene vitamina C, B, potasio, zinc, hierro y ácido láctico. Además, el chucrut es un plato bajo en calorías, y puede usarlo con fines cosméticos, si hace una máscara facial.