El melocotón es una fruta del sur, que tiene un aroma maravilloso y un sabor único. Tiene una pulpa tierna y jugosa, rica en vitaminas y nutrientes.
De los melocotones puedes cocinar una deliciosa compota . Las frutas para él se pueden tomar con o sin una piedra, y sin ella. Pero para alcanzar una bebida verdaderamente intensa, con un tono claro de almendras, puede en compota de melocotones con una piedra. Además, después de pasar un poco de tiempo en el verano, puede disfrutar el delicioso sabor de esta fruta y beber de ella durante todo el año preparando una compota para el invierno.
¿Cómo elaborar compota de melocotones con una piedra para el invierno?
Ingredientes:
Cálculo para un frasco de tres litros:
- Melocotones con una piedra - 1.6 kg;
- azúcar granulado - 0,45 kg;
- agua filtrada - 2.3 litros.
Preparación
Para conservar la compota de melocotones para el invierno, son adecuadas las frutas fragantes, maduras y, al mismo tiempo, suficientemente elásticas. Después de seleccionar especímenes valiosos, los lavamos con mucho cuidado, tratando de eliminar la cantidad máxima de vellosidad inherente a ellos y dejamos que se sequen.
Los bancos se lavan con soda y agua caliente, y luego se cuecen al vapor sobre agua hirviendo durante diez minutos. Ponemos en ellos melocotones preparados, llenando "en la percha". El agua filtrada se calienta hasta que hierva, llene la fruta, cubra los frascos con tapas estériles y déjela durante veinte minutos, cubierta con una manta.
Al final del tiempo, el líquido se vierte de nuevo en la sartén, se vierte el azúcar y se calienta hasta que hierva. El jarabe de azúcar resultante se llena con frascos, se enrolla con tapas y se coloca debajo de una manta tibia para la autoesterilización y antes de enfriar, volteando las latas hacia abajo.
Dicha compota debe diluirse al gusto con agua hervida antes de usar, ya que está bastante concentrada.
¿Cómo preparar una compota de melocotones con una piedra en un multivark?
Ingredientes:
- Melocotones con una piedra - 1 kg;
- azúcar granulada - 0,4 kg;
- ácido cítrico - al gusto;
- agua filtrada - 3 litros.
Preparación
Los melocotones se enjuagan a fondo, tratando de lavar la pila máxima, y poner en la capacidad de multivark, verter agua filtrada, agregar azúcar y una pizca de ácido cítrico. Para la preparación de la compota son adecuados los modos "humeante" y "apagamiento". El tiempo de cocción es de veinte a treinta minutos, dependiendo del tamaño de la fruta. De diez a quince minutos mantenemos la compota en el modo de calefacción, vertimos sobre los tanques y los enfriamos.