Las ciruelas secas son un refrigerio popular, que se ha aficionado a muchos comensales no hace mucho tiempo, pero la receta ya ha adquirido muchas variaciones. Muchas amas de casa usan diferentes electrodomésticos, experimentan con especias y jarabes para lograr un sabor único.
Ciruelas secas: ¿con qué comer para agregar?
Las ciruelas secas cocidas en casa saben un poco diferente de las comprados. Se preparan de varias maneras, se secan en diferentes instrumentos y se sazonan con especias o se humedecen en jarabes dulces antes de secarlos. A menudo, las amantes no saben qué hacer con el atesorado frasco de la pieza de trabajo original, pero, de hecho, todo sucede de manera intuitiva.
- Las ciruelas secas aromáticas picantes a menudo se agregan a los platos principales. El sabor de la comida ordinaria se verá enormemente transformado si se llena con el aroma de tal preparación.
- Agregue a las ensaladas, tanto las rebanadas dulces como las saladas.
- Cortar un par de rebanadas de ciruela dulce, puede llenar con un sabor inusual de una porción de helado o postre de crema .
- Las ciruelas dulces secas serán un excelente postre independiente si las sirves en compañía de la crema original con sabor agrio.
Ciruelas secas al sol para el invierno - recetas
Secar ciruelas en casa no es una tarea difícil, pero no es nada rápido. El resultado cualitativo depende del método de secado de los fragmentos de fruta y la receta seleccionada.
- Ciruelas secas al sol para el invierno, cocidas en el horno - una forma común de secado. Seque la fruta a una temperatura de 100-110 grados con la puerta entreabierta. El proceso toma de 3 a 5 horas.
- En el secador eléctrico, el secado lleva más tiempo, se necesitan alrededor de 20 horas para preparar bocadillos. La ventaja es el soporte constante del régimen de temperatura.
- Hacer ciruelas secas en casa durante el invierno en un horno de microondas es problemático, pero toma solo una hora hacerlo. Es necesario secar los lóbulos, luego dejarlo enfriar y repetirlo hasta obtener el resultado deseado.
- Las ciruelas secadas al sol se preparan simplemente: las rebanadas se secan en una parrilla (para cocer al vapor) en el modo "Horneado" y con una válvula abierta, de modo que el vapor salga libremente.
Cómo secar el fregadero en el horno?
La forma más común es hacer ciruelas secas en el horno. Un conjunto de especias y hierbas se elige de forma intuitiva, según las preferencias personales. Es importante elegir frutas enteras, con pulpa densa, sin daños visibles ni agallas. Si las frutas son grandes, se cortan en cuartos o en 6 partes, por lo que el proceso de secado irá más rápido.
Ingredientes:
- ciruelas - 15 piezas.
- ajo - 3 dientes;
- hierbas provenzales secas - 1 cucharadita;
- aceite de oliva de calidad - 2 cdas. l.
- sal y pimienta
Preparación
- En la bandeja de horno con papel de aluminio, coloca las rebanadas hacia arriba.
- En cada rebanada, ponga un plato de ajo, espolvoree con hierbas, sal y pimienta, espolvoree con aceite.
- Séquelo en el horno a 100 grados por 3 horas, abriendo la puerta ligeramente.
Cómo secar las ciruelas en una secadora eléctrica?
Las ciruelas secas en la secadora eléctrica son sabrosas y bien secas, sin un jugoso punto medio. Todo el proceso de elaboración de refrigerios mantiene un régimen de temperatura constante, ya que el resultado será exactamente perfecto, pero después de 15-20 horas. Puede sazonar las ciruelas según su propio gusto, el ajo permanece sin cambios.
Ingredientes:
- ciruelas - 1,5 kg;
- sal - 15 g;
- pimiento picante - 1 vaina;
- aceite de oliva - 100 ml;
- ajo - 2 cabezas;
- albahaca y perejil secos - 1 cda. l.
Preparación
- Las ciruelas ponen en un plato con un corte hacia arriba, suman
- Poner el ajo y picar finamente en cada rebanada.
- Espolvorear con hierbas.
- Transfiere las ciruelas a la paleta.
- En el nivel promedio de calentamiento, el secador eléctrico seca la fruta 20 horas.
- Extienda las rodajas terminadas en un recipiente, vierta el aceite y limpie en frío.
Cómo secar el fregadero en un microondas?
La ciruela seca en el microondas se prepara rápidamente, en solo una hora, teniendo en cuenta la preparación de los productos. Puede probar un aperitivo salado de inmediato o esperar unas horas hasta que se empape en aceite. Puede usar frutas suaves, lo que es más importante, al retirar la piedra, debe asegurarse de que los bordes se corten sin problemas.
Ingredientes:
- ciruelas - 10 piezas;
- sal y azúcar - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 1 cda. l.
- jengibre seco, pimienta negra y fragante, moscatel, romero y tomillo, solo 1 cucharada. l.
Preparación
- Coloque las mitades de ciruela en un plato cubierto con toallas de papel.
- Mezcle todas las especias secas y molidas con mantequilla y dientes de ajo.
- Rellene con una mezcla picante de medias ciruelas.
- Seque durante 2 minutos a 800 W, abra la puerta, espere 5 minutos. Repita de nuevo.
- La tercera vez ponga durante 5 minutos, saque un plato y deje enfriar por 30 minutos.
- Transfiera a un plato limpio, ponga por 4 minutos en el microondas, deje enfriar por 10 minutos.
- Poner en un frasco, verter aceite, limpiar en frío.
Cómo secar las ciruelas en un multivark?
Es muy fácil hacer ciruelas secas en un multivariado. Para crear bocadillos, use una parrilla para cocer al vapor. Sazone al gusto con especias, cuyo conjunto puede ser universal: ajo, albahaca, perejil y eneldo. Dado el pequeño volumen del dispositivo, preparar una gran cantidad de desagües no sale de inmediato.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- sal marina - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cda. l.
- hierbas secas - 1 cucharadita.
Preparación
- Cubra la taza con pergamino, coloque la mitad de los trozos de ciruela, sal, rocíe con hierbas, espolvoree con aceite.
- Instale la parrilla, extienda el segundo lote de lóbulos, sal, sazone y vierta con aceite.
- Abra la válvula, cierre la tapa, configure "Hornear" durante 1 hora. Si es necesario, extiéndalo por 15 minutos.
Ciruelas secas para el invierno - una receta italiana
En los países mediterráneos, las ciruelas secas en aceite son muy populares. Para que el resultado sea perfecto, debe realizar todas las acciones consistentemente, el proceso de secado en sí tiene lugar en el horno. El almacenamiento se almacena todo el invierno en el refrigerador. Puede usar mezclas ya hechas de hierbas italianas secas.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- aceite de oliva - 80 ml;
- aceite de girasol - 50 ml;
- sal marina;
- una mezcla de hierbas secas - 2 cucharaditas;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- romero fresco - 2 ramas;
- ajo - 5 dientes;
- hojas de albahaca - 6-8 piezas;
- miel líquida - 1 cda. l.
Preparación
- Rodajas de ciruela poner en una bandeja para hornear.
- Mezcle por separado aceite de girasol con una mezcla de hierbas secas, miel.
- Vierta la ciruela adobada, la sal, espolvoree con albahaca.
- Seque a 110 grados por 4 horas.
- Transfiera las ciruelas secas con hierbas a latas con capas de ajo picado y romero fresco y albahaca.
- Vierta el aceite de oliva y cierre la tapa.
Ciruela secada al sol con hierbas y sal de ajo
Ciruelas secas con ajo y tomillo, un bocadillo inusualmente picante. Complemente la composición de las especias puede ser de romero, orégano y albahaca, puede secar usando la técnica disponible. Las ciruelas se hornean por sí solas con un conjunto mínimo de especias, pero en el proceso de almacenamiento tomarán del adobo fragante todo el sabor.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- romero fresco, tomillo, albahaca - 2 ramitas;
- orégano - 1 cucharadita;
- sal marina;
- ajo - 5 dientes;
- aceite de oliva
Preparación
- Rodajas de ciruela poner en una bandeja para hornear.
- Sal, espolvorear orégano, espolvorear con aceite.
- Séquelo en el horno a 110 grados durante 3-5 horas o hasta la sequedad deseada.
- Ajo finamente picado, cortado en romero, tomillo y albahaca.
- En una jarra de capas ponga ciruelas, ajo y hierbas, vierta aceite caliente, gire la tapa.
- Retire las ciruelas secas con hierbas para el invierno en la nevera.
Ciruelas dulces secas en el horno
Una ciruela seca dulce en almíbar se prepara en varias etapas. En primer lugar, los lóbulos se empapan con azúcar hasta que el jugo se separa, luego se mantienen en almíbar y luego se secan. Almacene la pieza de trabajo en un recipiente sellado de vidrio, sin acceso a la luz solar. Tales frutas dan a los bebés en lugar de dulces.
Ingredientes:
- segmentos de ciruela - 1 kg;
- azúcar - 400 g.
Jarabe:
- agua 250 ml;
- azúcar - 300 g.
Preparación
- Las mitades de ciruela se llenan de azúcar, se van por un día.
- Escurra el jugo.
- De azúcar y agua, hierva el almíbar, vierta las ciruelas. Deja por 10 minutos.
- Saca la fruta del líquido, extiende los lóbulos en una bandeja para hornear con un pergamino.
- Seque a 100 grados por una hora, cada vez que enfríe completamente la pieza de trabajo.
- Repita el proceso de secado y enfriamiento hasta el grado de secado deseado.
Ciruela seca en miel
Las ciruelas dulces secas, cuya receta se describe a continuación, es una variante muy inusual de la palanquilla. Las ciruelas se secan de manera conveniente y se vierten con miel, que a todas sus ventajas, servirá como un excelente conservante. Los lóbulos durante el almacenamiento están saturados con aroma a miel y se dejan muy dulces.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- canela - 1 cucharadita;
- dientes - 1 cucharadita;
- miel - 300 ml.
Preparación
- Rebanadas de frutas en un tazón, espolvorear con canela y clavo de olor, mezclar, poner en una bandeja para hornear con un corte.
- Séquelo en el horno durante 2 -3 horas a 110 grados.
- Transfiere al banco una ciruela seca, vierte miel líquida, enrolla la tapa.
Ciruelas secas con especias
Las ciruelas secadas al sol en el horno, cuya receta presupone la adición de una gran cantidad de especias, resultan ser muy picantes, ligeramente picantes. Complementan perfectamente el plato principal de carne y el aceite fragante, en el que los lóbulos se marinan, se puede usar para preparar aderezos para ensaladas.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- sal;
- aceite de oliva;
- ajo - 3 dientes;
- una mezcla de pimienta molida - ½ cucharadita;
- Romero seco, tomillo, orégano, albahaca - 1 cda. l.
Preparación
- Las mitades de ciruela ponen una bandeja para hornear, espolvorean con aceite, sal y frotan la mitad de las especias.
- Séquelo en el horno durante 4 horas a 100 grados.
- En un mortero, frote el ajo con sal y las hierbas y el pimiento restantes.
- Caliente la leche hasta que hierva y mezcle con las especias.
- En un tarro esterilizado ponga las ciruelas, vierta el aceite aromático caliente, atornille la tapa.
Cómo almacenar ciruela seca?
Secando rebanadas de fruta y aplicando un poco de esfuerzo, las amantes todavía tienen dudas sobre cómo preservar las ciruelas secas, para que la pieza preciada no se deteriore.
- Secado al sol ciruelas picante marinado con aceite de oliva, que actúa como un buen conservante. Tal pieza no se deteriorará dentro de un año.
- Las ciruelas secas se pueden almacenar en un recipiente seco y sellado, asegurando que la humedad no se caiga y proteja de la luz solar directa.
- Los dulces en blanco pueden guardarse en una bolsa sellada, rociando pre-rebanadas con azúcar, polvo o almidón.