Pollo relleno sin huesos: una opción de ganar-ganar para los propietarios, que desean presumir de sus habilidades y habilidades culinarias. Hay algo de lo que enorgullecerse: la carcasa correctamente dividida acomoda más rellenos, se prepara más rápidamente, se corta más cómodamente y se ve más refinada, más apetitosa y más estética de lo que siempre agrada a la familia y los invitados.
Cómo cocinar un pollo sin hueso?
El pollo relleno sin huesos completamente en el horno requiere un corte cuidadoso: el pájaro se corta en la parte posterior, se cortan las articulaciones en los lugares donde se sujetan las alas y las patas, y se separa el marco. Retire la piel de las piernas, eliminando los huesos. Las alas se rompen en la articulación y se cortan con tijeras. Luego, la piel cortada se frota con especias, se rellena, se sutura y se hornea.
- Solo se deben seleccionar pollos jóvenes, porque es más fácil desollarlos. Se estira mejor, por lo que un pollo al horno sin huesos puede acomodar más cosas.
- Antes de llenar el relleno, es mejor que se enfríe, y luego no se romperá.
- La carne que queda en los huesos se puede cortar y usar en el relleno, y de los huesos hervir el caldo.
¿Que rellenar una gallina sin huesos?
El relleno de pollo sin huesos es el ingrediente principal que determina el sabor del plato. Dado que la carne de pollo se combina con cientos de componentes, la elección de los rellenos es increíblemente buena. La "bolsa" se rellena con arroz con frutas secas, huevos cocidos con menudillos, gachas de trigo sarraceno con carne picada o, como en esta receta, salchichas, pan blanco y pasas.
Ingredientes :
- pollo - 2,5 kg;
- salchichas - 150 g;
- rebanadas de un pan - 4 piezas;
- pasas - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- mayonesa - 60 g.
Preparación
- Separa el esqueleto y las alas de la piel, y deja las piernas.
- Revuelva los huevos batidos, con rebanadas de pan, salchichas y pasas.
- Llene la piel con carne picada, apriete, engrase con mayonesa.
- Pollo relleno sin huesos horneados a 180 grados por hora.
Pollo relleno sin huesos con champiñones
El pollo relleno sin huesos con champiñones es la combinación más práctica y sabrosa. Aquí se revela tanto como sea posible: después de todo, los hongos se combinan con carne de pollo, separada de los huesos, lo que hace que la carne picada sea fragante y el plato, rentable. Especialmente, se trata de los hongos: son baratos y asequibles, y por lo tanto, el relleno se puede preparar en cualquier momento del año.
Ingredientes :
- pollo - 2 kg;
- champiñones - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- frijoles enlatados - 100 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Retire la piel del pollo.
- Corta la carne cortada con un cuchillo.
- Freír las cebollas y los champiñones.
- Añádeles frijoles y carne.
- Envuelva el relleno en la piel.
- Relleno de champiñones de pollo sin huesos se cuece durante 40 minutos a 200 grados.
Pollo sin huesos rellenos de panqueques
El pollo relleno sin huesos en el horno es famoso por la elección de los rellenos. El lugar de honor se otorga a los panqueques, en los que se envuelven varios rellenos y, colocándolos en una concha de pollo, se hornean. No hay necesidad de dudar de las habilidades culinarias de la anfitriona: los panqueques hacen que el plato sea increíblemente rico, sabroso y delicioso con un racionamiento.
Ingredientes:
- pollo - 2,5 kg;
- champiñones - 500 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- huevo duro - 4 pzs .;
- aceite - 40 g;
- panqueques - 10 pz.
Preparación
- Retire del esqueleto de pollo y los huesos de las patas.
- Corta la carne cortada.
- Freír los champiñones y las cebollas con zanahorias.
- Envuelva panqueques con pollo, champiñones, verduras y huevos.
- Llene la cáscara con panqueques y apriételos.
- Relleno de panqueques, pollo sin huesos se cuece a 200 grados 60 minutos.
Pollo deshuesado relleno de carne picada
Un pollo sin huesos rellenos de carne no dejará indiferentes amantes de platos buenos y ricos. Este es el mérito de la carne picada, que agrega un sabor fresco de carne de pollo, falta de nutrición y jugosidad. A menudo para el relleno escogen la carne de cerdo, que en la cocción asigna activamente la grasa, haciendo la "caparazón" de pollo es más suave y más suave.
Ingredientes :
- pollo - 2.3 kg;
- carne picada de cerdo - 400 g;
- huevo cocido - 2 piezas;
- ají - 1/2 pcs.;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 80 g;
- crema agria - 80 g.
Preparación
- Separado del esqueleto de la carcasa y las alas, y abandone las piernas.
- Freír la carne picada y las cebollas.
- Enfriar, agregar el queso y el chile.
- Rellene la piel con carne picada y huevos.
- Doble, apriete, engrase con crema agria.
- El pollo relleno sin huesos se cuece durante 80 minutos a 200 grados.
Pollo relleno sin huesos con verduras
Los fanáticos de una dieta saludable pueden diversificar la receta de un pollo relleno sin huesos con un relleno vegetal. Esta es una opción de ganar-ganar para reducir el contenido calórico y jugar con gusto. La única condición es que la carne no debe estar seca, las verduras deben ser jugosas y carnosas. Los tomates y los pimientos son ideales para este último propósito.
Ingredientes:
- pollo - 2,5 kg;
- Huevos cocidos - 5 pcs.;
- tomate - 2 pzs.;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- queso - 200 g;
- mayonesa - 60 g.
Preparación
- Corta el pollo a lo largo de la cresta y quita todos los huesos.
- La carne con huesos se pica y se mezcla con verduras, ajo, huevos y queso.
- Llene la piel con carne picada, engrase con mayonesa y hornee por 45 minutos a 220 grados.
Pollo deshuesado relleno de alforfón
El pollo sin huesos en el horno permite que los productos comunes se suban a la mesa de una manera interesante. Esto se aplica a las gachas de alforfón, que como guarnición es menos atractiva que en el papel de relleno. Impregnado con jugos, se vuelve fragante y desmenuzable, con propiedades dietéticas, por lo que el plato es adecuado incluso para niños pequeños.
Ingredientes :
- pollo - 1,7 kg;
- alforfón hervido - 250 g;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Libera el pollo del esqueleto.
- Mezcle el trigo sarraceno con las cebollas fritas y rellene la piel.
- Hornee a 180 grados por una hora.
Pollo sin huesos rellenos de papas en el horno
La forma más fácil de diversificar la receta de un rollo de un pollo sin huesos es hacerlo con papas. Lo mejor es usar puré de patatas: su textura sedosa aumentará la jugosidad y ternura de la carne de pollo, lo que mejorará la calidad y el sabor del plato. Para asegurarse de que el rollo no se vea liso ni mate, puede agregar queso al relleno y envolverlo con tocino.
Ingredientes:
- pollo - 1,5 kg;
- puré de papas - 300 g;
- queso - 150 g;
- tiras de tocino - 10 pz.
Preparación
- Libera el pollo de los huesos, despliégalo y deséchelo.
- Coloque el puré de papas y cubos de queso en la carne.
- Ruede el rollo y envuélvalo con tocino.
- El rollo de pollo sin bombones con relleno se hornea a 180 grados 40 minutos.
Cómo cocinar un pollo sin hueso?
Piernas de pollo rellenas sin hueso, no peor que un pollo entero. Los baberos son más rápidos de cocinar, más rentables de comprar y más convenientes para servir. Además, son más fáciles de cortar, lo que se debe cortar en el hueso inferior y, separando cuidadosamente la piel del filete, retírela. Tradicionalmente, la carne de los huesos se muele en carne picada y se usa junto con vegetales como relleno.
Ingredientes :
- mangos - 900 g;
- champiñones - 450 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- mayonesa - 80 g.
Preparación
- Corta las espinillas desde ambos lados y quítalas.
- Rasgue la carne en una picadora de carne.
- Mezcle con huevos, cebollas fritas, champiñones y zanahorias.
- Comience las espigas con carne picada, engrase con mayonesa y hornee a 180 grados 45 minutos.