El pollo relleno de panqueques se convertirá en un plato de la corona en la mesa festiva o traerá una variedad sin precedentes en el menú de la aburrida vida cotidiana. Preparar una obra maestra similar de cocina no funcionará rápidamente, pero el impresionante resultado final pagará por completo el tiempo invertido.
Cómo cocinar pollo relleno con panqueques?
Para garantizar que el pollo relleno de panqueques esté satisfecho con su excelente sabor y espectacular apariencia apetitosa, es necesario realizar correctamente todas las etapas de creación de un plato.
- Hacen una masa y cuecen tortitas finas.
- Divida el pollo, separando la piel del cadáver, y luego el filete de los huesos. Las patas y las alas, si se desea, se dejan o se separan de la piel junto con el resto del marco.
- Los filetes obtenidos se utilizan para el relleno, complementando con otros ingredientes de acuerdo con la receta.
- Llene la concha de pollo con panqueques de cuero y relleno, despelleje la piel con un palillo de dientes o cosa un hilo.
- Termine de cocinar el pollo relleno con panqueques para hornear el cadáver en el horno.
Cómo cortar un pollo para rellenar panqueques?
Para muchos, un pollo relleno de panqueques es un pináculo incomprensible de artesanía culinaria debido a la incapacidad de cortar adecuadamente un cadáver. Las fotos paso a paso ayudarán a enfrentar el problema de la mejor manera posible.
- Elija un cadáver con la piel sin daño.
- Cortar un poco de piel con un cuchillo.
- Moviéndose más profundo, corte el esqueleto del esqueleto con un cuchillo o tijeras.
- Corta las caderas de las piernas y las alas del pecho, alternativamente girando la piel de cada lado.
- Retire con cuidado las caderas y el marco con el seno del caparazón, dejando la piel con las patas y las alas.
- Si el propósito de la preparación es un pollo relleno con panqueques sin extremidades deshuesadas, corte la piel de las alas y las patas.
- A lo largo del perímetro del cadáver corta la piel con un cuchillo del armazón.
- Piel Poddevayut superior e inferior con las manos.
- Suavemente "desviste" el cadáver.
- Obtenga una base preparada para el relleno de la piel y el pollo sin piel.
- La piel está rellena de panqueques rellenos.
- Sujete la pieza de trabajo con hilo o mondadientes.
Receta de panqueques para rellenar pollo sin huesos
Después de haber tenido que cortar el cadáver, debes hornear panqueques para rellenar el pollo. Puede realizar la tarea de acuerdo con su receta comprobada o según las proporciones de los ingredientes y las recomendaciones que se detallan a continuación. Tomará aproximadamente 8-10 panqueques delgados, que deben estar bien horneados.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- harina - 7 cucharadas. cucharas;
- leche - 250 ml;
- aceite - 30 ml;
- sal.
Preparación
- Mezcle los huevos con harina y una pizca de sal.
- Agregue leche y mantequilla, mezcle la mezcla con un batidor.
- Hornee panqueques de manera tradicional.
Pollo con panqueques "Kingly"
Rellenar la cáscara de pollo de la piel con relleno de la carne del ave con la adición de champiñones, obtienes una especie de apetitoso rollo hecho de pollo entero con panqueques, que hará una sensación real en cualquier fiesta. Al hornear panqueques en una masa, puede agregar una espinaca triturada en una licuadora, lo que le dará a los productos un color original.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- panqueques - 8 piezas;
- migas de pan - 4 cdas. cucharas;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- perejil - 0.5 haz;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
- Divida la carcasa del pollo, separe la pulpa de los huesos, pique los champiñones fritos con cebolla.
- Agregue el perejil, la sal y la pimienta.
- Hornea panqueques, dobla con rollos.
- Llene la cáscara de las pieles de pollo con relleno de carne con champiñones, alternando con panqueques.
- Envuelva la carcasa en papel de aluminio y envíe durante 20 minutos en un horno calentado a 180 grados.
- Luego, hornee el ave por otros 30 minutos sin papel de aluminio, lubricando cada 10 minutos el cuerpo con salsa de soja.
Pollo relleno con panqueques y ciruelas pasas
Exquisito y fragante puede el pollo relleno de panqueques con frutas secas. Use solo ciruelas pasas o una variedad de albaricoques secos, pasas sin picadillo. Si lo desea, el relleno se puede complementar con nueces picadas, hierbas finamente picadas y sazonado con una pizca de hierbas provenzales.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- panqueques - 8-10 piezas;
- ciruelas, albaricoques secos, pasas - 100 g;
- queso - 200 g;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Prepara el pollo, salvando el cadáver del esqueleto con huesos.
- Retire los filetes de los huesos, párelos, sazone con sal, pimienta, mayonesa.
- Agregue las frutas secas a la masa de pollo, engrase con una mezcla de panqueques, enrolle los panecillos.
- Rellenar con panqueques rellenos de pollo, coser, frotar con especias, mayonesa, enviar al horno.
- Después de una hora de cocción a 180 grados, el pollo horneado con panqueques estará listo.
Pollo relleno de hígado y panqueques
Se puede obtener un placer gastronómico indescriptible probando la versión del aperitivo preparado de acuerdo con la siguiente receta. En este caso, el pollo con panqueques en el interior se prepara con la adición de triturador de carne hervido y picado junto con el filete de ave. El relleno simplemente se mezcla con rebanadas de panqueques.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- panqueques - 8-10 piezas;
- hígado - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- especias y condimentos;
- sal, pimienta, laurel, aceite.
Preparación
- Separar el pollo, separar el marco de la piel, quitar los filetes de los huesos y hervir con el hígado, agregando una cebolla, laurel.
- Muela la carne con un hígado, mezcle con panqueques y queso.
- Llena el pollo con una masa, cosa la piel.
- Coloque la carcasa en un molde, aceite y enviarlo al horno calentado a 220 grados.
- En una hora, el pollo relleno con hígado y panqueques estará listo.
Panqueques rellenos enteros del huevo del pollo
El pollo relleno de panqueques de huevo es especialmente sabroso cuando está caliente. La combinación de una deliciosa tortilla con queso fundido, champiñones y carne de pollo picada permitirá obtener un refrigerio perfecto según las características del sabor, después de haberlo probado una vez, querrás repetir la receta no una vez.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- huevos - 8 piezas;
- champiñones - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 400 g;
- leche - 8 cucharadas cucharas;
- sal, pimienta, mayonesa.
Preparación
- Mezcle los huevos con leche y sal, hornee tortitas de huevo.
- Dividen el pollo, quitan los filetes de los huesos, picarlo, mezclarlo con champiñones y queso.
- Lubricar la mezcla con panqueques, doblar con rollos, poner en el pollo.
- El pollo relleno con panqueques de huevo se unta con mayonesa y se hornea a 200 grados durante 1 hora.
Pollo relleno de panqueques y jamón
Particularmente satisfactorio y picante es un pollo relleno de panqueques, preparado con las siguientes instrucciones. El aperitivo adquiere una inusual piquancy debido al uso del jamón ahumado, perfectamente combinado con los componentes que lo acompañan: queso y champiñones.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- panqueques - 8-10 piezas;
- jamón y champiñones - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Freír la carne separada de los huesos con cebolla y champiñones, sazonar, mezclar con queso y jamón.
- Hornee panqueques, llene el relleno, doble los rollos, que llenan el pollo.
- Coser el cadáver, untar la crema agria.
- Después de una hora de cocción a 220 grados, un pollo relleno con panqueques en el horno estará listo.
Pollo relleno de panqueques y relleno
El pollo relleno de panqueques, cuya receta se presentará más adelante, no requiere muchos ingredientes adicionales y se prepara con carne picada, preparada a partir de pulpa de pollo retorcida, separada de los huesos. La carne picada se puede complementar con cebolla de cebolla cruda y frita. No demasiado en la composición serán hierbas frescas.
Ingredientes:
- pollo - 1 pieza;
- panqueques - 8-10 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- mayonesa - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- sal, pimienta, especias para aves de corral.
Preparación
- Divida el pollo, separe los filetes de los huesos, gírelos con cebollas fritas o crudas en una picadora de carne.
- Sazone la masa al gusto, distribuya en panqueques, que se enrollan con rollos.
- Llene el pollo con panqueques y rebanadas de aceite, cosa, engrase con mayonesa.
- Hornee el plato a 200 grados durante 1 hora.