La compota de ruibarbo es una bebida curativa y vitamínica que no solo saciará la sed en verano, sino que también aumentará el apetito y también mejorará la digestión.
Cómo cocinar compota de ruibarbo?
Ingredientes:
- ruibarbo - 500 g;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- agua - 2 l;
- pasas ligeras - 0,5 artículos;
- cáscara de limón - al gusto.
Preparación
Entonces, toma los tallos de ruibarbo y corta todas las hojas, dejando solo pecíolos gruesos de color rosa. Luego, limpie suavemente la capa superior sucia y corte el tallo en cubos. En el agua hirviendo, vierta el azúcar y cocine durante 5 minutos con un ligero punto de ebullición, revolviendo. Luego agregue las piezas de ruibarbo, arroje las pasas y cocine por otros 5 minutos. Después de eso, retiramos la compota del fuego, agregamos a voluntad la ralladura de limón rallado y cubrimos la olla con una tapa. Dejamos que la compota se enfríe, y luego servimos las copas y la servimos en la mesa.
Compota de ruibarbo con manzanas
Ingredientes:
- ruibarbo - 400 g;
- manzanas - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- agua dulce - 1.2 litros;
- clavos de olor - al gusto.
Preparación
Las chuletas se procesan y se cortan en tiras pequeñas. Las manzanas se lavan, procesan y se retira el núcleo. En una olla de agua echamos azúcar, clavos de olor, ponemos el fuego más pequeño y llevamos a ebullición. Luego coloque cuidadosamente las manzanas, ruibarbo y cocine, revolviendo, durante 25 minutos. Compota final de ruibarbo para niños extraída del plato y enfriada.
Compota de ruibarbo y fresas
Ingredientes:
- ruibarbo - 400 g;
- Fresa - 250 g;
- azúcar - 500 g;
- flor de miel - 3 cdas. cucharas;
- agua dulce - 3 litros.
Preparación
Retire los tallos de las hojas y córtelos en cubos. Fresa enjuague y quite los tallos. Hervimos el agua, vertimos el azúcar y pusimos la miel en la flor. Cocine el jarabe por 5 minutos, luego ponga el ruibarbo y languidece unos minutos más. Al final arrojamos fresas, hervimos compota por 3 minutos y retiramos la sartén del plato.
Receta de compota de ruibarbo para el invierno
Ingredientes:
- ruibarbo - 1,5 kg;
- azúcar - 500 g;
- agua dulce - 1 litro.
Preparación
Los pecíolos se lavan, procesan de la piel y se cortan en pedazos. Después de eso, sumérgelas en agua fría y déjalas durante aproximadamente 10 horas. Preparamos el ruibarbo preparado durante 40 segundos, lo arrojamos al colador y luego lo esparcemos por las latas. Preparamos jarabe dulce a partir de agua y azúcar granulada, los llenamos con ruibarbo, los tapamos con tapas y esterilizamos los frascos. A continuación, gírelos con tapas, baje las tapas y déjelos hasta que estén completamente fríos, envueltos en una manta. Al día siguiente, retiramos la pieza de trabajo en el sótano.