Mucha gente ama la pizza , un plato en el que la sofisticación de las tradiciones culinarias italianas se combina con la simplicidad y la velocidad de la cocina. La pizza se puede cocinar con un relleno de alimentos magras, tales recetas serán especialmente interesantes para el ayuno y para los vegetarianos.
Mucha gente ama la pizza , un plato en el que la sofisticación de las tradiciones culinarias italianas se combina con la simplicidad y la velocidad de la cocina. La pizza se puede cocinar con un relleno de alimentos magras, tales recetas serán especialmente interesantes para el ayuno y para los vegetarianos.
La masa magra para pizza (de hecho, es una versión clásica) está hecha de harina de trigo, aceite de oliva y agua. Puede utilizar para el sustrato y la masa de levadura fresca con la adición de una pequeña cantidad de aceite de oliva.
¿Qué reemplazar el queso por pizza magra?
Vale la pena recordar que el queso, en sí mismo, no es un producto deshonesto, ya que no es necesario quitarle la vida a otro ser vivo para obtener el queso de la leche. Para los representantes de diversas religiones, los productos incompetentes, en primer lugar, son: carne de animales, aves de corral, pescado y carne de otras criaturas animales. Entonces, decide por ti mismo, las opciones son posibles. En principio, el relleno, en cierto modo y sin queso, se adhiere bien a la masa, si se presiona ligeramente.
Pizza cuaresmal con setas
Ingredientes:
- harina de trigo fina - 2 tazas;
- agua - 3/4 taza;
- aceite de oliva - 1/3 taza;
- sal - 1 pizca.
Para el relleno:
- Champiñones frescos (p. Ej. Champiñones, champiñones blancos o de ostra) - 300 g;
- cebolla verde - 5-8 brotes;
- pimiento dulce - 1 pc;
- los tomates son maduros densos - 2 piezas;
- aceitunas sin picaduras - 8 piezas;
- queso rallado o queso de tofu - 150 g;
- verdes.
Preparación
Los champiñones se cortan en rebanadas medianas. Se pueden freír ligeramente en aceite de oliva y se fríen durante 15 minutos. Los hongos ostra no se pueden cepillar, ya que son comestibles y crudos e incluso más útiles. O puede hervir los champiñones en una pequeña cantidad de agua (el caldo irá para sopa o salsa de champiñones).
Tamizar la harina con un tobogán, hacer una ranura, agregar sal, aceite y, poco a poco, verter agua, amasar la masa (es conveniente hacer un tenedor). A continuación, amase la masa con las manos, si decide hornear sin queso de leche, no lubrique sus manos con aceite.
Las aceitunas cortadas en círculos, y los tomates en rodajas finas, pimiento, cebolla y verduras cortadas finamente.
Estire la parte superior de la pizza y colóquela en una bandeja para hornear engrasada o una "piedra" de cerámica especial para hornear pizza (se puede comprar en tiendas de electrodomésticos). Si cocina con queso rallado de leche (o tofu), espolvoréelos ligeramente con un respaldo, cubra las rodajas de champiñones y tomates, y entre ellos - círculos de aceitunas, hojas picadas y pimientos dulces. Presione ligeramente el relleno en el sustrato. Horneamos pizza magra durante unos 25 minutos o un poco más. Prepare la pizza espolvoreada con queso rallado, deje que se fusione un poco, y la pizza ligeramente fría antes de cortar. Del mismo modo, se pueden preparar pequeñas pizzas en miniatura que no se pueden cortar, lo cual es muy conveniente, especialmente si la granja no tiene una cuchilla de disco.
Está claro que si considera que es permisible consumir mariscos, puede incluir pescado ligeramente salado en el relleno (el salmón es especialmente delicioso). Los peces necesitan 200 gramos.
También puede incluir en el relleno de calamar cocido. La carne del calamar se cocina en agua durante 3 minutos, no más, luego se enfría y se corta en tiras.
Pizza cuaresmal en el multivariante
Usamos los mismos ingredientes
Preparación
Hacemos todo de la misma manera que en la primera receta (ver arriba). Está claro que también podemos preparar hongos y / o calamares por separado en un multivariante por adelantado. El sustrato, por supuesto, está formado para adaptarse al tamaño del bol de trabajo del multivark. Elija el modo "Hornear", el tiempo está configurado: 40-45 minutos.
Para la pizza cuaresmal lista servimos una mesa de luz blanca o vino rosado.