¿Para cocinar algo tan inusual y delicioso en la mesa? Esta pregunta siempre preocupa a muchas amas de casa en la víspera de cualquier fiesta. Le ofrecemos una opción de ganar-ganar: un pato relleno de setas. El plato resulta deliciosamente fragante, jugoso y, por supuesto, original.
Pato relleno de alforfón y champiñones
Ingredientes:
- Canal de pato - 1 pieza;
- avenas mondadas de trigo sarraceno - 1 artículo;
- champiñones frescos - 300 g;
- aceite vegetal;
- bombilla - 1 pieza;
- especias.
Preparación
Vamos a descubrir cómo hacer un pato relleno de hongos. La carcasa está chamuscada, lavada y hervida casi hasta la disposición. Los hongos son procesados y cortados en placas. Picamos el bulbo finamente picado en aceite vegetal, y luego agregamos los champiñones y continuamos freír hasta que estén listos.
A continuación, hierva el trigo sarraceno por separado, agregue sal al gusto y mezcle con carne asada. El pato hervido se coloca en un plato para asar, se rellena con el relleno preparado, se hacen los agujeros y se envían durante 1 hora en el horno. Hornee el ave a una temperatura de 200 grados con la preparación completa de la carne.
Pato relleno de arroz y champiñones
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- arroz hervido - 3 artículos;
- setas secas blancas - 30 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- salsa de soja -2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Lavemos el pato, lo secamos con una toalla y lo procesamos, eliminando el interior y separando la carne de los huesos. En el recipiente, vierta el aceite de oliva, agregue la salsa de soja , mezcle y unte el adobo recibido con el pato por todos lados. Luego colocamos el ave en el refrigerador durante 40-50 minutos para que se macere. Durante este tiempo, cocinamos hasta que el arroz esté listo y remojamos los champiñones secos, llenándolos con agua tibia. A continuación, los champiñones se trituran y se mezclan con arroz hervido.
El relleno se rellena con cadáver, el agujero se cose con hilo o se corta con palillos de madera. Ahora ponga el pato en el brasero y hornee por unos 80 minutos en el horno a 220 grados. Servimos el platillo listo cortando el pato con rodajas y usando el relleno como guarnición.
Pato relleno de papas y champiñones
Ingredientes:
- pato - 1 pieza;
- champiñones frescos - 300 g;
- patatas - 10 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- verdes de eneldo;
- especias.
Preparación
Para empezar, el pato se lava con agua fría, se limpia de plumas y se frota por dentro y por fuera, se exprime con ajo, pimienta y sal. Las papas se limpian, se cortan en cubos y se hierven hasta que estén medio listas en agua con sal. Los champiñones son procesados, picados, verdes de eneldo finamente picados y mezclados con papas hervidas.
Con el relleno rellenamos el pato, cosimos agujeros y colocamos el ave en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal. Hornee el plato en el horno durante aproximadamente una hora y media a una temperatura de 200 grados. Después de que el pato coja una costra dorada crujiente, lo sacamos del horno, sacamos el relleno y lo servimos inmediatamente en la mesa.