¿Cómo elegir un aguacate?

En las colecciones modernas de recetas culinarias a menudo se encuentran recetas, en las que el ingrediente principal es el aguacate. Y todo está tan bellamente pintado que al menos ahora lo tomas y cocinas, si no fuera por eso "pero". Cómo elegir un aguacate maduro en estos libros por alguna razón que no escriba. Y en vano, porque esta fruta para nuestras latitudes es exótica y no todos saben cómo debería verse cuando esté madura.

¿Cuál debería ser la fruta madura de aguacate?

1. La elección del aguacate comienza con una inspección visual. Examine cuidadosamente la fruta para detectar abolladuras, grietas, manchas oscuras y otros defectos. Preste atención al color de la cáscara, generalmente frutas con un color más oscuro, más maduro. Pero no se olvide de la variedad de variedades, el color de la cáscara de aguacate puede variar de verde oscuro a marrón. Si ve varias variedades de aguacates en el mostrador y le resulta difícil elegir, no tome la fruta más grande. Los aguacates de algunas variedades (por cierto, su piel es de color verde oscuro) difieren en un hueso bastante grande. Y al elegir una fruta tan grande, obtendrás mucha menos pulpa que si eliges un aguacate de otro tipo, de menor tamaño. Pero es obvio que elegir una fruta madura de aguacate, centrándose únicamente en cómo parece imposible, así que pasar a la siguiente etapa.
2. Presione ligeramente sobre la fruta si la fruta debajo de los dedos se dobla ligeramente. Pero rápidamente restaura su forma, como si brotara, entonces este aguacate está maduro. Si, después de presionar la fruta, su forma no se restaura por un tiempo prolongado, esto indica su exceso de madurez. Tal fruta se puede arriesgar a adquirir, solo si la va a poner en el negocio de inmediato, cuando traiga a casa. ¿Por qué arriesgarse? Debido a que la probabilidad de que esa fruta esté dentro podrida es alta. Pero si, después de presionar la fruta, no encontraste ninguna reacción de su parte: la fruta es dura, no resuena debajo de los dedos, entonces tienes un aguacate sin madurar. Por supuesto, puede comprarlo, pero solo si desea disfrutar de su sabor en 2-4 días después de la compra. Es el tiempo que tarda su maduración en casa.
3. También determinar la madurez del aguacate ayudará a su hueso. No, no se debe quitar directamente en la tienda y someterse a un examen exhaustivo. Solo necesitas agitar la fruta un poco cerca de tus oídos. ¿Escuchó cómo el hueso toca un poco? Genial, este aguacate está maduro. Si el hueso permanece sordo a tus esfuerzos, entonces esta fruta todavía está verde, verde.
4. Otra definición de madurez es aguacate, puedes arrancar su pedicelo. Si el lugar debajo de él es marrón, entonces tienes una fruta madura en tus manos. El color amarillo-verde, junto con la dureza de la fruta, habla de la inmadurez del aguacate. Bueno, si el color del trazo es verde y brillante, e incluso el jugo aparece con una ligera presión, esta fruta está madura.

Cómo almacenar aguacate?

Los aguacates maduros se pueden almacenar en el refrigerador por 2-5 días. Solo ten cuidado con esta fruta para evitar los plátanos y las manzanas. Lo mejor es almacenar los aguacates en el estante superior adecuado del refrigerador, siempre que la fruta no entre en contacto con la parte posterior del refrigerador; se congelará.

Cómo elegir el aguacate correcto, nos dimos cuenta, pero ¿y si trajéramos a casa solo inmaduro? (todas las frutas, como una, eran duras) fruta? Tendré que renunciar a la idea de comer la fruta inmediatamente y dejarla madurar. Para hacer esto, la fruta debe ponerse en una bolsa de papel o envolverse en toallas de papel y almacenarse a temperatura ambiente, en un lugar oscuro, por ejemplo, debajo de la cama. Dependiendo de la madurez inicial de la fruta, su maduración tomará de 2 a 10 días. Es cierto que el proceso puede acelerarse colocando plátanos o manzanas en un paquete con aguacate. El gas de etileno que secreta estas frutas ayudará a madurar el aguacate más rápido. Solo en ambos casos no olvides comprobar cómo está tu aguacate, y luego arriesgarte a perder el momento de madurez y obtener fruta podrida.