Sartén grill: un excelente reemplazo para la parrilla del presente, calentado por fuego vivo, parrilla. En primer lugar, gracias a la superficie nervada de la sartén, que lo separa entre los parientes, la carne adquiere atractivas rayas tostadas y, en segundo lugar, los platos de alta calidad y bien calentados aseguran un tostado correcto y uniforme, preservando todos los jugos de carne dentro de la pieza. En vano, no hemos hecho hincapié en su atención a la temperatura de calentamiento, después de todo, antes de cocinar en una sartén, debe calentarse bien. En caso de calentamiento fuerte, la carne se agarrará de un toque a la superficie caliente, manteniendo todos los jugos.
Cómo cocinar la carne en una parrilla?
Tomando una buena sartén de hierro fundido y eligiendo la pieza correcta de carne, comienza a cocinar. Antes de cocinar, la carne debe estar a temperatura ambiente, cubierta con adobo o simplemente espolvoreada con pimienta y sal. Gracias al calentamiento a temperatura ambiente, el bistec se tostará uniformemente. A continuación, caliente la parrilla de hierro fundido y vierta aceite en ella. Ahora, tenga cuidado al colocar una pieza en la superficie: el líquido de la carne, al entrar en contacto con el aceite caliente, provocará salpicaduras. Después de colocar el filete en la superficie de la parrilla, déjelo por un minuto, luego voltee, otro minuto, y deje los lados en el jugo asignado. Entonces, por un minuto en cada lado, traiga la carne al grado preferido de preparación. En el proceso de cocción, puede regar la carne con jugos, y en la última cocción, espolvorear un vinagre balsámico o "Tabasco".
Si no sabe cómo cocinar otras carnes en un asador, entonces este esquema es adecuado para las piezas de cualquier animal, incluidos los pollos, solo es necesario variar el tiempo de cocción, teniendo en cuenta el grosor de la pieza y el grado de tostado preferido.
Cómo cocinar verduras en una parrilla?
La duración de cocinar verduras en un pincho a la parrilla está determinada por su densidad. Entonces, un pimiento dulce denso
Antes de la preparación, las piezas se mezclan con mantequilla, sal y pimienta recién molida. Luego colóquelos en la parrilla y marque el tiempo requerido. Mientras tanto, combine a partes iguales el aceite con el vinagre de vino, agregue a la mezcla un poco de romero o albahaca, ajo y sal con pimienta. Vierta las verduras preparadas con el adobo antes de servir.