En general, es deseable comer pan durante 3-4 días, porque luego puede endurecerse o moldearse. Aunque el pan demasiado fresco es inútil. Entonces, ¿cómo almacenar correctamente el pan?
¿Dónde deberíamos almacenar pan?
Dónde almacenar pan, todos deciden sobre la base de las oportunidades. Inmediatamente después de hornear, el pan debe enfriarse en la parrilla (sin corrientes de aire) durante aproximadamente una hora 3 (el pan frío se corta mejor) - durante este tiempo el pan finalmente "madura", luego se puede llevar a la bandeja de pan. Es mejor si el breadpot de madera (tejido de ramitas, corteza de abedul) y no barnizado. Un buen granero debe disponerse para que tenga un acceso de aire débil, de lo contrario, el pan se "sofocará". Debe cuidar el pan con regularidad: una vez por semana debe retirar las migas, puede limpiarlas con una solución débil de vinagre blanco, y si la caja de pan no es de madera, lave y enjuague bien, y luego seque.
Acerca de los secretos del "pan"
Si compraste más pan del que podrías comer, la pregunta es cómo almacenar el pan, para que quede fresco y sabroso. El pan puede conservarse bien en una bolsa de papel (los paquetes o el papel deben estar secos y limpios, no se deben usar periódicos). En principio, un envase ajustado (¡simplemente no es una bolsa de plástico!) También puede proteger el pan de olores extraños y la contaminación con esporas de moho. El pan de centeno debe mantenerse separado del pan blanco.
Pan congelado
¿Es posible almacenar pan en el refrigerador? Sí, puede congelar el pan (entero o en rodajas, envuelto en celofán o papel, y luego en polietileno) y almacenar hasta 3 meses en el compartimento del congelador. Luego, dicho pan para descongelar debe mantenerse a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. Puede descongelarlo en un horno microondas o a fuego lento en el horno, luego de envolverlo en papel de aluminio. Pero es mejor guardar el pan no en el refrigerador, sino en la caja de pan a temperatura ambiente, porque el proceso de evaporación de la humedad del pan es más intenso a una temperatura de 0-2 ° C (estas son las condiciones del estante en el refrigerador). Cuando se almacena en un refrigerador sin congelar, el pan se vuelve rancio y pierde su olor agradable específico.