El salvado es una cáscara dura de grano, un subproducto del molido de harina. Tratemos de averiguar cuál es el uso del salvado de trigo y si pueden causar daño.
¿Qué es útil para el salvado de trigo?
El caparazón de la flor (cáscara) del grano, el germen de cereal y la capa Ayleronic entran en el salvado. Esta última es una capa de grandes células de pared gruesa llena de proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Por lo tanto, hasta el 90% de las sustancias útiles contenidas en los granos integrales caen en el "desecho". Entonces, en el salvado de trigo están presentes:
- vitaminas A, E;
- vitaminas del grupo B;
- potasio;
- calcio;
- yodo;
- sodio;
- magnesio;
- cobre;
- fósforo;
- ácidos grasos pantoténicos omega-3 y omega-6;
- una gran cantidad de fibras y fibras de plantas gruesas.
Al mismo tiempo, el contenido calórico del producto es de solo 150-200 kcal por cada 100 gramos.
Propiedades útiles del salvado de trigo:
- La fibra y las fibras contenidas en el salvado tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del tracto gastrointestinal, normalizan su trabajo, evitan la aparición de la disbiosis , tienen un efecto limpiador en los intestinos.
- La fibra ralentiza la digestibilidad de los carbohidratos y, por lo tanto, aumenta el nivel de azúcar en la sangre, por lo que el salvado de trigo es útil para la diabetes y el exceso de peso.
- Como producto rico en fibra, el salvado se hincha rápidamente en el estómago, creando una sensación de saturación y el tiempo suficiente para digerir.
- Las vitaminas y minerales contenidos en el salvado tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo de los órganos internos, normalizan el funcionamiento del sistema cardiovascular, promueven la excreción de colesterol y escorias del cuerpo y previenen la formación de placas ateroscleróticas.
Salvado de trigo en medicina popular
Además del hecho de que el salvado de trigo es un alimento dietético, la decocción de ellos a menudo se utiliza con fines medicinales.
Salvado de trigo del estreñimiento:
- Dos cucharadas de salvado, vierta un vaso de leche.
- Hervir durante 15 minutos a fuego lento.
- Beba el caldo dos veces al día durante un mes.
Decocción para el tratamiento de bronquitis, laringitis, amigdalitis:
- 200 gramos de salvado vierte un litro de agua hirviendo.
- Cocine por 10 minutos, luego cuele y agregue miel al gusto.
- Beba en lugar de té durante todo el día.
Decocción de una úlcera vesical:
- 200 gramos de salvado vierte un litro de agua hirviendo.
- Cocine por una hora, luego escurra.
- Beba media taza antes de las comidas, durante un mes.
Formas de salvado de trigo
En la tienda puedes encontrar salvado de trigo de dos tipos:
- aplastado;
- granular.
El salvado triturado no está sujeto a procesamiento adicional, pero se debe cocinar al vapor durante 25-30 minutos antes de su consumo. El salvado de trigo granulado se puede verter inmediatamente con leche, kéfir o agregar a los platos a su discreción, pero a menudo agregan sal, azúcar, otros alimentos y aditivos de sabor.
Contraindicaciones para la recepción del salvado de trigo
Parece que después de todo lo que se ha dicho anteriormente, los beneficios del salvado de trigo para el cuerpo son incuestionables. Pero no olvide que cualquier producto tiene contraindicaciones, y el abuso de él en lugar de los beneficios esperados puede causar mucho daño. Como en algunos casos el estómago requiere un régimen suave, y el salvado es un alimento bastante grueso, están contraindicados cuando:
- colitis ;
- gastritis;
- úlcera de estómago en la etapa de exacerbación.
No puede combinar el uso de salvado con una dieta baja en calorías, ya que esto puede provocar el agotamiento del cuerpo y la disminución de la fuerza.
Bran ayuda a unir y eliminar del cuerpo no solo la escoria, sino también cualquier sustancia, incluidas las útiles. Por lo tanto, su uso prolongado en grandes cantidades puede provocar hipovitaminosis o la falta de ciertos oligoelementos.
La dosis diaria en la dieta del salvado de trigo para una persona no debe exceder los 30 gramos.