La carne de pavo contiene un máximo de proteína animal y un mínimo de grasa, es uno de los mejores productos cárnicos para la nutrición humana. Puedes cocinar pavo de diferentes formas, se conocen muchas recetas interesantes.
¿Cuál es la mejor manera de usar todo el cadáver?
Si en los días de semana compró un pavo entero, tiene sentido cocinar varios platos de diferentes partes del cuerpo. Las alas son buenas para shurpa y holodtsa, mangos y caderas, para guisos de carne y otros guisos, espalda, cuello, cabeza, corazón, la base para caldos, frituras de hígado y huevos para el desayuno. Una pechuga de pavo se puede hornear en el horno, por ejemplo, bajo piña (más precisamente, bajo salsa picante de piña). Este plato está bien preparado para una cena de sábado o un almuerzo de domingo. Los senos a menudo se venden por separado.
Pechuga de pavo al horno con piña y queso en el horno - receta
Ingredientes:
- pechuga de pavo con piel - 1 pieza;
- piña - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- pimiento rojo caliente;
- semillas de clavo y cilantro molidas;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla cremosa;
- tequila, ron o bourbon - 2 cdas. cucharas;
- queso duro - 150 g;
- verdes (perejil, cilantro, romero, albahaca).
Preparación
Pavo cortado de las fosas, puede cortar los filetes en dos partes a lo largo de las fibras, la piel no se elimina (bueno, a menos que esté preparando un plato dietético).
Dividimos la piña y la cortamos en hermosas rebanadas. Una parte de la piña y los restos comestibles después del corte se mezclarán con el ajo purificado y se purificará, vertiremos una cucharada de tequila y jugo de limón, sazonamos con ají molido, clavo de olor y cilantro, un poco, déjelo tomar 15 minutos. un colador, agregue 2-3 cucharadas de mantequilla derretida en caliente y - está listo.
Lubrique con la manteca o la manteca de grasa para manteca o el molde refractario (ese plato en el que hornearemos la pechuga de pavo).
Con la ayuda de un cepillo, frotaremos abundantemente la pechuga de pavo con salsa y la colocaremos en una bandeja para hornear. En principio, puedes envolver la carne en papel de aluminio.
Hornearemos el pecho en un horno precalentado durante 1 hora. Aproximadamente en el medio del proceso, una vez más saltearemos la carne con salsa. Si se hornea en papel de aluminio o en una forma profunda con una tapa, luego 20 minutos antes de cocinar, quite la tapa (o despliegue la lámina) y luego hornee la carne para que se abra. Gracias a este método obtendremos una corteza crujiente y rojiza.
Rodajas de piña es mejor no hornear, esta fruta es mucho más sabrosa y más útil en su forma natural y en termal
Ponemos la pechuga de pavo horneada preparada en un plato para servir y espolvoree con queso rallado (tampoco es necesario hornearla, solo deje que se derrita ligeramente). Bellamente decorar la carne con rodajas de piña y ramitas de vegetación. Antes de servir, esperaremos unos 10 minutos. Como guarnición, servirán bien arroz, polenta, calabaza al horno y fruta fresca (exóticos: cítricos, kiwi, plátanos, por ejemplo). De las bebidas alcohólicas, los vinos americanos auténticos (ron, cachasha, tequila) o de mesa son los más adecuados. También será bueno servir tortillas en lugar de pan y terminar la comida con una pareja fuerte y fragante.