De la pierna de cerdo prepare una variedad de platos que pueden diversificar tanto la dieta diaria como complementar el menú festivo .
Frío de la pierna de cerdo - receta en el multivark
Ingredientes:
- caña - 690 g;
- patas de cerdo - 325 g;
- cebolla - 145 g;
- zanahorias - 110 g;
- Lavra - 2-3 hojas.
Preparación
Prepare todos los componentes de la carne, eliminándolos de las cerdas, determínelos en el recipiente junto con los vegetales limpios y bien lavados. Llene con agua al máximo. Haga hervir el caldo en el modo "Horneado", elimine completamente el ruido de la superficie, coloque sal y ponga el aparato en "Enfriamiento" durante 5 horas. Al final del tiempo, cuele el caldo. Desarme la carne en fibras, extiéndala sobre los formularios y llénela. Después de que la gelatina esté completamente congelada en el refrigerador, puede ser probada.
Guisante de sopa de guisantes rallado
Ingredientes:
- caña - 1 pieza;
- guisantes - 235 g;
- 2 zanahorias pequeñas;
- patatas hervidas - 3 piezas;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- Laurushka - 2 hojas;
- cebolla - 2 piezas;
- verduras frescas, especias favoritas.
Preparación
Los guisantes se enjuagan bien, vierten el agua y se dejan hinchar. Ponga la sardina en una olla grande de agua, ponga el fuego, agregue la raíz de perejil, zanahorias enteras, hierva y deje que la carne se cocine durante 2 a 2,5 horas.
Después de que el mango se haya enfriado, separe la carne del hueso. Del caldo, saca las raíces y envía los guisantes hinchados en él. Pele las patatas cortadas con un dado, y las zanahorias y las cebollas con rodajas. Cuando los guisantes estén casi listos, agrega las verduras, baja el fuego y lleva todo a ebullición. Al final, sazone la sopa con trozos de carne, sal, pimienta y laurushka. Espere 15 minutos para que el plato pruebe y pruebe.
Terrina de pierna de cerdo
Terrin será una excelente solución si no sabes lo que puedes cocinar con mango de cerdo.
Ingredientes:
- caña - 1 pieza;
- pechuga de pollo - 245 g;
- guisantes de pimiento dulce - 6 pzs .;
- Laurushka - 2 hojas;
- ajo - 2 dientes;
- aceitunas verdes - 15-20 piezas;
- eneldo, perejil - 45 g;
- gelatina - 1 cucharada cuchara;
- sal.
Preparación
Preparado rulku enjuague bien y, junto con el pollo, envíelo a ebullición. Cuando hierva, elimine el ruido y agregue sal, pimienta y laurel, reduzca el fuego y cocine durante 4 horas.
Con una espiga soldada y completamente enfriada, retire los huesos y corte la carne en pedazos. Deja toda la piel. Picada de verdor, las aceitunas se pueden poner enteras
Forma ligeramente humedecida con agua y alineada con una película (los bordes deben colgar). Extiende la piel de cerdo. La mitad de la mezcla de carne se extiende sobre la base, luego una capa de carne de pollo, luego se cubre nuevamente con masa de carne.
Diluya la gelatina en un vaso de caldo. Llénalos con carne, en varios lugares perfora con un cuchillo (para distribuir el caldo de manera uniforme), suavemente tampa la carne con una cuchara. Selle la terrina que cuelga de la forma de los bordes de la película y ponga en el frío durante 10 horas.