Cada ama de casa tiene su propia receta para cocinar sopa de pollo con fideos. Pero siempre quiero diversificar la dieta habitual. Esperamos que nuestras recetas propuestas te ayuden con esto.
Receta de sopa de pollo con fideos, patatas y huevo
Ingredientes:
- carne de pollo - 550 g;
- tubérculos de patata - 550 g;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 75 ml;
- fideos 150 g;
- agua filtrada - 2.5 litros;
- sal - al gusto;
- guisantes de pimiento - 4 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- verduras frescas - al gusto.
Preparación
Lavemos bien la carne de pollo, la colocamos en una olla de agua filtrada, agregamos una zanahoria y cebolla peladas, guisantes dulces, hojas de laurel y cocinamos hasta que la carne esté lista, reduciendo al mínimo el fuego después de hervir. Al comienzo de la ebullición, no te olvides de quitar la espuma.
Cuando el pollo esté listo, lo sacamos en un plato, deshacemos los huesos si es necesario, lo dividimos en pedazos y lo devolvemos a la sartén. Las zanahorias y los bulbos se toman del caldo y se descartan.
Pelamos los tubérculos de patata de la cáscara, los cortamos en cubos pequeños y los tiramos a la sartén. Las zanahorias y los bulbos restantes también se limpian, se trituran en cubos, se pasa en una sartén con aceite vegetal y se pone en caldo. Sazone la sopa con sal y deje reposar a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Al final de la cocción, tiramos los fideos y viertemos el huevo con un tenedor con un chorrito fino, revolviendo constantemente. También vierta el hinojo fresco y el perejil picados y cocine por otros dos minutos. Después de terminar la preparación, deje que la sopa hierva durante cinco minutos y la servimos caliente.
Sopa de pollo con fideos y champiñones
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 520 g;
- tubérculos de patata - 400 g;
- cebollas - 1-2 piezas;
- zanahorias pequeñas - 2 piezas;
- champiñones - 300 g;
- aceite vegetal - 75 ml;
- fideos 120 g;
- agua purificada - 2.7 l;
- sal - al gusto;
- guisantes de pimiento - 4 pcs.;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- verduras frescas - al gusto.
Preparación
La pechuga de pollo se lava, se arroja a una olla de agua purificada y se mantiene a fuego lento hasta que esté lista, se elimina periódicamente la espuma para obtener el caldo más transparente.
La carne lista se saca en un plato, se desmantela en pedazos y se devuelve a la sartén.
Pelamos las papas, las cortamos en cubos pequeños y las ponemos en una cacerola.
Calienta la temporada con sal, tira los guisantes de pimiento y las hojas de laurel. También cambie el contenido de la sartén en ella y déjela reposar a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Al final de la cocción, tiramos los fideos y las verduras frescas picadas de eneldo y perejil, y cocinamos durante otros dos minutos.
La sopa aromática terminada se puede mantener debajo de la tapa durante tres minutos más y se sirve en la mesa.