Pato al horno - recetas originales para cocinar aves de corral en el horno

Algunos platos son para aquellos que no se cocinan todos los días, pero para las vacaciones son la mejor opción. Con absoluta certeza, podemos decir que esto se considera un pato al horno, un placer increíble, que no dejará indiferente a ningún miembro de la familia.

¿Qué delicioso es hornear un pato?

Amas que van a cocinar un pájaro por primera vez, debes saber algunos secretos. Muchas personas tienen una pregunta, ¿cuál es la mejor forma de hornear un pato en el horno, para obtener una crujiente, y el sabor sería atractivo para comerlo en un santiamén? Este resultado se puede lograr siguiendo ciertas recomendaciones:

1. Lo primero que debes hacer es limpiar el pájaro de sus plumas. Y hazlo mejor apoyando el cadáver sobre un fuego abierto.
2. La segunda etapa, que ayudará a resolver el problema de cómo cocinar correctamente un pato, es el decapado, gracias a lo cual el plato adquiere un sabor único. Marinade se prepara a partir de 2 cucharadas. cucharadas de miel derretida, jugo de limón, medio vaso de vino. Otros prefieren mezclar mostaza y salsa de soja.

¿Cómo hornear un pato en el horno por completo?

El plato con manzanas resulta ser realmente interesante y sabroso cuando lo prepara el chef. Un pato culinario principiante, horneado en el horno con manzanas, tendrá éxito, si escuchas consejos y recomendaciones. Es mejor usar un ave que tenga toda la grasa eliminada para que el olor desagradable no se propague durante la cocción.

Ingredientes:

• pájaro - 2 kg;
• manzana - 500 g;
• limón - 1 pieza;
• jengibre molido, canela, pimienta negra.

Preparación

1. El cadáver es desplumado, cubierto con una mezcla de todas las especias.
2. Las manzanas se cortan en rodajas.
3. Desde el limón exprime el jugo, que debes rociar manzanas.
4. En la parte superior de la fruta cortada está la canela y la sal, otras especias.
5. La masa llena la canal y se sujeta con palillos de dientes. En los bordes haga incisiones poco profundas donde se esconden las alas.
6. En la gallina o en el caldero ponte de nuevo en la parte posterior y envíalo al horno.
7. Cada media hora lo sacan y lo riegan con grasa, que se ha drenado.
8. Un pato al horno se prepara durante 2 horas.

Pato cocido en una manga

Con la esperanza de sorprender a sus seres queridos y preparar un manjar, vale la pena alejarse de los estereotipos y probar nuevas combinaciones. Por ejemplo, reemplace con naranjas las papas y verduras habituales. Pato en naranjas, horneado en el horno, resultará fragante y jugoso incluso entre las amas de casa más ocupadas, si sigues las instrucciones paso a paso.

Ingredientes:

• pájaro joven - 2 kg;
• naranja - 3 piezas;
• sal, especias;
• mayonesa - medio vaso

Preparación

1. Retire todos los pelos de la carcasa, lave y corte la cola.
2. El jugo de naranja se diluye con mayonesa y especias.
3. Pelado, cortado en trozos pequeños y puesto en el cadáver.
4. La mezcla terminada se unta con un pájaro, y luego se corta una longitud suficiente de la tira de la manga. Sujételo desde dos lados, extiéndalo en una bandeja para hornear y envíelo al horno.
5. El pato al horno se cocina de 2 a 2,5 horas y se regó periódicamente con grasa goteante.

Pato al horno en papel de aluminio

Hay muchas formas de cocinar. La receta para el pato al horno, que es muy simple, implica el uso de papel de aluminio, que siempre se encuentra en la cocina. Ayudará a que la carne sea tierna, jugosa y el delicioso aroma del pato al horno llenará todo el apartamento.

Ingredientes:

• aves de corral - 1 pc;
• mostaza;
• aceite de oliva;
• especias.

Preparación

1. La mostaza se combina con aceite de oliva, se agregan especias.
2. Mezcle el cadáver con la mezcla por fuera y por dentro.
3. Dejar macerar durante una hora, y luego envolver bien en papel de aluminio y enviar al horno.
4. Un máximo de 1.5 horas obtenlo.

Pato en adobo, horneado en horno

Cada anfitriona prepara un platillo festivo con especial cuidado. Pero puedes darte un capricho y disfrutar de la comida deliciosa sin ningún motivo, especialmente si preparas un plato como el pato marinado, horneado en el horno. Resulta más delicioso y el sabor es más saturado.

Ingredientes:

• pájaro - 2 kg;
• vino tinto seco - 60 ml;
• vinagre de vino (6%) - 40 ml;
• ajo - 6 lóbulos;
• miel - 70 g;
• Aceite de girasol - 35 ml;
• jengibre molido, canela, nuez moscada, pimienta negra;

Preparación

1. Ajo exprimido por un enamoramiento, mezclado con especias, miel y mantequilla. Derribarlo en una licuadora. Vierta vinagre de vino y vino.
2. El cadáver se frota con adobo por todos lados. Transfiera al emparejador y váyase por un día. Si no hay tanto tiempo, entonces al menos un mínimo de 12 horas.
3. Antes de enviarlo al horno, sumerja el adobo de la humedad y cúbralo con una hoja de papel de aluminio.
4. Hornee al principio 20 minutos, luego abra el horno, vierta la grasa filtrada, voltee y vuelva a poner el horneado durante 2 horas.
5. La lámina se retira y se deja en el horno durante otros 40 minutos.

Pato al horno con miel y mostaza

Para sorprender a los invitados con un delicioso plato, es ideal un pato a la mostaza, horneado en un horno con miel. Muchos temen comer tal comida, creyendo que la carne será dura y no comestible. Pero siguiendo una receta simple, el pato al horno saldrá mejor.

Ingredientes:

• pájaro - 2 kg;
• mostaza - 2 cdas. cucharas;
• miel líquida - 2 cdas. cucharas;
• agua - 1 vaso;
• jengibre y otras especias.

Preparación

1. La miel y la mostaza, el jengibre y todos los condimentos que te gustan se mezclan en una masa homogénea. Incluso puede agregar coñac para sabor y aroma.
2. La mezcla está bien embadurnada de la carcasa desde el exterior y el interior, luego se separa la parte posterior en los platos, vierta un poco de agua y poner en el horno durante 1 hora.
3. Durante la cocción periódicamente regada.

Pato al horno

Si no hay tiempo para juguetear con el adobo, espere hasta que la carne esté machacada, y también si no hay una forma adecuada, entonces un pato horneado en un horno con una papa será una excelente opción. Hornear en este caso en cualquier utensilio profundo, agregando un vegetal habitual.

Ingredientes:

• pájaro - 1,5 kg;
• patatas -1 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• una manzana;
• mayonesa - 100 g;
• sal y pimienta

Preparación

1. El ajo se corta en trozos pequeños, luego se tritura en un mortero. En un tazón mezclar con mayonesa, especias hasta obtener una masa homogénea.
2. Con las manos mezcle el cadáver y déjelo marinar durante media hora.
3. Las papas se limpian, se cortan en círculos o cubos. Del mismo modo, ven con una manzana.
4. En la bandeja de horno está la primera capa de patatas y luego la carne marinada, dentro de la cual hay trozos de manzana escondidos.
5. Cubriendo con papel de aluminio, hornear durante aproximadamente 1 hora.

Pato cocido en masa

Si cocina un manjar en la prueba por completo, se convertirá en el plato central de la mesa festiva. La salsa para pato al horno puede ser cualquiera. También se puede preparar independientemente de los arándanos, frambuesas, cerezas e incluso naranjas. El pato en la masa, horneado en el horno, resulta inusualmente sabroso y delicado.

Ingredientes:

• canal - 1,5 kg;
• ajo - 5 dentículos;
• harina - 300 g;
• agua - 200 ml;
• especias;
• aceite vegetal

Preparación

1. De harina y agua tibia amasar una masa apretada.
2. En pequeñas incisiones en el peón de la carcasa en una rodaja de ajo.
3. En un tazón, mezcle las especias, la mantequilla y un poco de ajo picado.
4. La mezcla se frota tanto por dentro como por fuera.
5. En la parte inferior del formulario con borts altos apile la masa enrollada, luego el ave, que está cubierta con masa.
6. Hornee en el horno durante una hora y media, luego de lo cual se abre la parte superior de la masa y se dora por unos 25 minutos.