La remolacha fría, cuya receta clásica es especialmente demandada en el calor, es uno de los mejores platos para el diseño del menú de verano. Bajo contenido calórico y sabor refrescante de delicias es lo que se necesita para una fácil saturación y la calidad de la satisfacción del hambre, sin una digestión más pesada.
Cómo cocinar sopa fría de remolacha?
Reunidos por primera vez para preparar remolacha, la receta clásica debería ser la primera, que inicialmente debería dominar y estudiar todo tipo de variaciones. El resultado de acciones simples cada vez será excelente en todos los aspectos de la comida, que tendrá que probar incluso los fagots.
- Remolacha fría: una receta clásica para un plato, cuyo componente permanente básico es la remolacha. Dependiendo de la tecnología, inicialmente se hierve y luego se corta o cocina en forma triturada. En algunos casos, junto con los cultivos de raíces, también se usan las tapas de vegetales.
- Como base líquida para el plato se utiliza caldo de remolacha, agua, caldo o kéfir.
- Tradicionalmente, el clásico frío de remolacha se rellena con rodajas de pepinos frescos, verduras, huevos duros y patatas, con menos frecuencia, con la adición de ingredientes de carne.
- Al servir, el plato se complementa con crema agria.
Remolacha: una receta clásica con carne
Remolacha fría: una receta clásica con carne se describirá más adelante. La sopa se obtiene no solo refrescante sino también increíblemente deliciosa. El plato se caracteriza por un alto valor nutricional y un contenido calórico máximo en comparación con otras variaciones vegetales. Es preferible usar carne magra sin inclusiones grasas.
Ingredientes:
- remolacha - 400 g;
- carne hervida - 250 g;
- huevos duros y patatas - 4 pzs .;
- pepino - 350 g;
- cebollas verdes y verdes - al gusto;
- sal, crema agria, jugo de limón.
Preparación
- Hierva el agua en el agua, limpie las remolachas con el jugo de limón.
- Extraiga la verdura del caldo, cortada en tiras o cubos.
- Se mezcla una forma similar de triturar el resto de los ingredientes.
- Al servir, se vierte en el plato un caldo frío y sazonado, agregue los ingredientes y la crema agria al gusto.
Remolacha fría en kéfir - receta
La remolacha fría, cuya receta clásica se presenta a continuación, se elabora con kéfir medio graso con la adición de agua hervida o caldo de remolacha refrigerado. Si se desea, la composición del plato se puede expandir agregando papas hervidas, otras hierbas (perejil, cilantro) o carne hervida.
Ingredientes:
- remolacha - 400 g;
- kefir y agua - 1,5 l;
- huevos - 4 piezas;
- pepino - 350 g;
- cebollas verdes y eneldo - 1 manojo;
- sal, crema agria, jugo de limón - al gusto.
Preparación
- Hervidas en agua acidificada, las remolachas se refinan, enfrían, vuelven al caldo, se agrega kéfir y la mezcla se enfría.
- Corta pepinos, verduras y huevos.
- Sirva la remolacha fría en kéfir , poniendo un plato con una base líquida, un par de cucharadas de crema agria en rodajas y condimentar al gusto.
Remolacha fría - una receta clásica con salchicha
Remolacha fría es una receta clásica simple que se puede cumplir a través de las siguientes recomendaciones. La sopa es nutritiva y aromática debido a la adición de salchicha cocida o jamón, que se corta, así como otros ingredientes y se agrega a la base líquida antes de servir, complementando el plato con crema agria.
Ingredientes:
- remolacha - 400 g;
- salchicha - 300 g;
- huevos - 4 piezas;
- pepino - 350 g;
- cebollas verdes y verdes - al gusto;
- sal, crema agria, vinagre - al gusto.
Preparación
- La remolacha molida se hierve en agua salada y acidificada con vinagre, se enfría y se enfría.
- Salchichas en rodajas, huevos, pepinos y verduras.
- Sirva remolacha fría con salchicha, agregue un caldo de corte con remolacha y crema agria.
Remolacha fría: una receta clásica con tapas
Preparar una remolacha clásica no solo se puede hacer con raíces de remolacha, sino también con las partes superiores, lo que le dará al plato una frescura especial y un sabor inusual. Es importante al mismo tiempo usar solo hojas verdes jóvenes sin grandes venas rojas o remojar las áreas más duras con sabor amargo en agua con sal. Los verdes deben escaldarse en agua hirviendo antes de agregarlos al plato por unos minutos.
Ingredientes:
- remolacha joven con tapas - 3-4 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevos - 4 piezas;
- pepino - 350 g;
- cebollas verdes y verdes - al gusto;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- sal, crema agria - al gusto.
Preparación
- Hervir las raíces y las zanahorias, picar, enfriar.
- Coloque las copas preparadas en el caldo, sazone al gusto.
- Corte los huevos, los pepinos, las verduras, agregue a un plato con remolachas y zanahorias, sazone con crema agria.
Remolacha fría de remolacha en escabeche - receta
La remolacha fría, cuya receta clásica se ejecutará con remolacha en escabeche, se obtiene de la manera más picante y aromática posible. No necesita una raíz de cocción larga, que en este caso está completamente lista para su uso y le dará al plato el color y sabor deseado.
Ingredientes:
- remolacha marinada - 400 g;
- rábano - 1 manojo;
- huevos - 4 piezas;
- pepino - 350 g;
- cebollas verdes y eneldo - 1 manojo;
- Jugo de limón, vinagre o ácido cítrico - al gusto;
- sal, crema agria - al gusto.
Preparación
- Cortar o moler las remolachas marinadas, poner en agua hervida bien fría.
- Triture el rábano, el pepino, los huevos y las verduras, agregue a la sartén.
- Sazone la remolacha fría de las remolachas marinadas para obtener un sabor a sal, equilibre la acidez y sirva con crema agria.
Remolacha fría en caldo - receta
Aún más delicioso y nutritivo será una sopa fría de remolacha en caldo de pollo , que debe enfriarse después de la cocción. En este caso, el agua se cocina con pechuga de pollo, que posteriormente se muele y se utiliza como uno de los componentes del plato. Sin embargo, como base, puede tomar solo caldo listo para usar y prescindir del diseño de la carne sin carne.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 2 pzs .;
- remolacha - 400 g;
- rábano - 1 manojo;
- huevos - 4 piezas;
- pepino - 350 g;
- cebollas verdes y eneldo - 1 manojo;
- especias, sal, crema agria - al gusto.
Preparación
- Hervir el pecho con especias, el caldo se enfría, la carne se muele.
- Rodajas de pepino, rábano, huevos, remolacha hervida, hierbas y arrojados al caldo frío con pollo.
- Podsalivayut para probar remolacha fría, sazone con crema agria.
Receta de sopa de remolacha fría de Lituania
La remolacha fría lituana se prepara exclusivamente con kefir graso, que se diluye al gusto con agua hervida. Separadamente, este plato sirvió papas hervidas, que, si se desea, se rociaron con eneldo fresco finamente picado. La remolacha es adecuada para hervir, hornear o en escabeche.
Ingredientes:
- kefir - 1,5 l;
- remolacha - 500 g;
- crema agria - 150 g;
- agua - 300 ml;
- huevos - 4 piezas;
- pepino - 450 g;
- cebollas verdes y eneldo - 1 manojo;
- sal, jugo de limón, al gusto.
Preparación
- Corta las remolachas, los pepinos, los huevos y los verdes.
- De yogur, agua y crema agria preparar una base líquida, sal y acidificado al gusto.
- En un plato ponga un par de cucharadas de la mezcla en rodajas, viértala con kefir y sirva.
Sopa fría de remolacha - Receta bielorrusa
La remolacha se prepara simplemente y sin complicaciones de acuerdo con la receta bielorrusa. A diferencia de muchas variaciones, donde la base líquida y el hilo se mezclan en una placa antes de servir, este plato se prepara en un solo paso: todos los componentes se combinan en una sartén y se dejan en el refrigerador para infusión y enfriamiento adicional.
Ingredientes:
- agua - 1.5 litros;
- remolacha - 400 g;
- crema agria - 400 g;
- huevos y papas - 4 pzs .;
- pepino - 450 g;
- cebollas verdes y eneldo - 1 manojo;
- sal, jugo de limón, al gusto.
Preparación
- Las remolachas cocidas, los huevos, las papas y los pepinos se cortan en cubos.
- Vierta los componentes preparados con agua, agregue la crema agria, la sal, el jugo de limón al gusto, mezcle, coloque durante un par de horas en el refrigerador.
- Se sirve la remolacha bielorrusa fría, complementada con verduras.
Remolacha fría es una receta judía
La remolacha judía no es muy diferente de otras variaciones clásicas. En algunos casos, el plato se complementa con tomates frescos. Los tomates previamente se deshacen de la piel, los sumergen para facilitar el proceso en agua hirviendo y en agua fría, y frotan la pulpa con semillas. Por separado, se sirve ajo joven.
Ingredientes:
- agua - 1.5 litros;
- remolacha - 400 g;
- crema agria - 150-250 g;
- huevos - 4 piezas;
- pepino - 300 g;
- rábano - 100 g;
- Tomates y ajo (opcional) - al gusto;
- cebollas verdes y perejil - al gusto;
- sal, jugo de limón, al gusto.
Preparación
- Muela las remolachas hervidas, los huevos, los pepinos cortados, el rábano y los verdes.
- Mezcle las rebanadas, vierta el agua, sazone con crema agria.
- Sirva la remolacha fría en hebreo, a voluntad agregue un plato de tomates y ajo.