Este artículo es para aquellos que aún no saben cómo cocinar hígado de ternera delicioso y suave o quiere expandir su experiencia culinaria probando un par de nuevas recetas. El excelente sabor y las características nutricionales de este producto permitirán obtener una sorprendente en todos los parámetros.
¿Qué delicioso es cocinar hígado de ternera?
El hígado de vaca, cuyas recetas pueden ser tan simples como la locura, son simples y concisas, y exquisito y multicomponente, con el enfoque correcto, siempre resulta increíblemente delicioso y sin lugar a dudas útil.
- Antes de la preparación, el subproducto se prepara adecuadamente: enjuaga, drena y elimina los vasos sanguíneos y las películas.
- No exceda el tiempo de tratamiento térmico del hígado. Freír o cocinar por mucho tiempo lo hace rígido, gomoso y no sabroso.
- El mejor adobo para hígado de vaca es leche o kéfir. Los productos lácteos alivian el subproducto de su amargor a menudo, lo hacen más jugoso y más suave.
Hígado de ternera frito con cebolla
Además de cómo cocinar hígado de ternera delicioso y suave con la adición de cebollas, lo que dará trozos de especial picante y aroma. Si lo desea, el producto puede agregarse adicionalmente con nuez moscada molida, una mezcla de fragantes hierbas italianas o provenzales, y empapado en leche antes de cocinar.
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- sal y pimienta, al gusto;
- aceite - 50 ml.
Preparación
- El hígado se corta en rodajas no más de un centímetro de espesor.
- Enrolla los pedazos en la harina, unta en una sartén con aceite caliente, freír durante 3 minutos en cada lado, poner en un recipiente.
- En el aceite, coloque las cebollas, pase hasta que estén suaves, agregue el hígado, agregue sal, pimienta y sazone con especias.
- Después de un par de minutos de languidez, el hígado de ternera con cebolla estará listo para servir.
Chuletas hepáticas hepáticas - receta
Chuletas de hígado de vaca: la receta es elemental y no requiere que el especialista culinario tenga una habilidad especial o una experiencia rica. En este caso, el riesgo de obtener un subproducto duro se reduce, ya que en una forma retorcida y cuando se combina con otros componentes exhibe sus propiedades de una manera diferente, aunque como antes, no requiere una fritura larga.
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- manga - 6 cucharadas. cucharas;
- sal y pimienta, al gusto;
- aceite - 50 ml.
Preparación
- Fría la cebolla en aceite y, junto con el hígado, revuelva en una licuadora o una picadora de carne.
- Agregue el ajo, la sal, la pimienta, la sémola en el puré, revuelva.
- Proporcione una base para preparar durante 30-40 minutos, luego fríe las hamburguesas como panqueques, aplique porciones de carne picada en una cuchara caliente y dore por ambos lados.
Chuletas de hígado de res
La siguiente receta sobre cómo hacer que el hígado de vaca sea delicioso y suave, haciendo chuletas. En tal actuación, el subproducto es increíblemente delicioso y siempre agrada con la textura delicada deseada. Batir las rodajas preparadas cuidadosamente, colocándolas entre dos capas de película alimenticia.
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- manga - 6 cucharadas. cucharas;
- sal y pimienta, al gusto;
- aceite - 50 ml.
Preparación
- El hígado se corta en pedazos, de 2 cm de grosor, se rellenan con kefir y se dejan en el refrigerador por un par de horas.
- Discute las piezas remojadas con servilletas, agrega sal de ajo, pimienta, deja por otros 20-30 minutos.
- Batearon los palanquillos, empanados en harina, sumergidos en un huevo batido y salado y se esparcieron en aceite precalentado.
- Después de 7-10 minutos, el hígado de res frito estará listo.
Goulash de hígado de ternera
Se prepara un delicioso y delicioso gulash de hígado de ternera con salsa, teniendo en cuenta las recomendaciones que se describen a continuación. El plato puede hacerse más grueso o, por el contrario, aumentar la cantidad de líquido añadiendo más agua o caldo, y también utilizar una composición diferente de los ingredientes que determinan parcialmente el sabor del alimento.
Ingredientes:
- hígado - 700 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias y pimientos - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- harina - ½ taza;
- leche - 200 ml;
- crema agria - 100 g;
- salsa de tomate - 100 g;
- sal, pimienta, especias, al gusto;
- aceite - 50 ml;
- agua o caldo - 150 ml.
Preparación
- El hígado troceado se empapa en leche, luego se le agrega pan integral a la harina y se deja durante 5 minutos.
- En el aceite, la cebolla y las zanahorias se mezclan, agregue el hígado y fría por 5 minutos.
- Vierta pimienta búlgara, crema agria, tomate, vierta en agua o caldo, sazone al gusto, ponga el ajo y deje hervir.
- Después de 7-10 minutos de languidez, la salsa del hígado de res estará lista.
Carne de vaca Stroganoff de hígado de res con crema agria
Esta es una receta original de cómo hacer hígado de ternera delicioso y suave. Deliciosamente deliciosos stroganoff de carne de la subproducto no puede ser menos sabroso que de cualquier carne y en la mejor forma posible complementar el plato de patatas, arroz, alforfón, pasta. Si lo desea, la crema agria se puede complementar con salsa de tomate.
Ingredientes:
- hígado - 700 g;
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar - ½ cucharada cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- crema agria - 200 g;
- mantequilla - 50 g;
- agua - ½ taza;
- sal, pimienta, condimento - al gusto.
Preparación
- El hígado se corta en estratos, que se golpean y se cortan en tiras.
- Prybryvayut subproducto sal, pimienta, azúcar y especias, poner en una sartén caliente y fría, freír durante 4 minutos.
- Agregue la mantequilla, la cebolla y los fritos por otros 5 minutos.
- Espolvoree los ingredientes con harina, agregue la crema agria, las especias, vierta en agua, deje hervir, reduzca el fuego.
- Después de 5-7 minutos, el stroganoff de carne de res estará listo para servir.
Hígado de ternera en crema agria y cebolla
No menos delicioso será y solo hígado de ternera guisado en crema agria . En comparación con la receta anterior, este plato se fabrica más rápidamente al ahorrar tiempo al preparar el subproducto. Al final de la cocción, puede agregar un poco de verduras frescas picadas y ajo para picar.
Ingredientes:
- hígado - 700 g;
- cebollas - 250 g;
- harina - 2-3 cucharadas cucharas;
- crema agria - 200 g;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, especias, al gusto.
Preparación
- El hígado se corta en trozos pequeños, empanizados en harina.
- Freír la cebolla en aceite, agregar rodajas de subproducto y freír durante 5-7 minutos.
- Vierta la crema agria, sazone el plato, mezcle y coloque debajo de la tapa durante 7-10 minutos.
Hígado de ternera en leche
En la leche, no solo puedes remojar el hígado, sino también el estofado. En realidad esta es la próxima receta, el resultado de lo cual será una impresionante composición culinaria en todos los aspectos. Lo principal es elegir el recipiente correcto por volumen o ajustar la cantidad de leche, de modo que cubra por completo el subproducto de la fritura.
Ingredientes:
- hígado - 600 g;
- cebolla - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 50 g;
- leche - 300 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, especias, verduras - al gusto.
Preparación
- La preparación del hígado de vaca comienza con su remojo colocando el producto en rodajas finas en un recipiente con leche y dejando durante 1-2 horas.
- Las piezas remojadas se secan, se panifican en harina y se doran durante un par de minutos en aceite.
- Agregue la cebolla, después de 2 minutos vierta la leche, sazone y tentar durante 5 minutos.
- Mortero de Mortison, ajo, verduras, caliente durante 2 minutos.
¿Cómo hervir el hígado de ternera para que sea blando?
Más sobre cómo cocinar hígado de ternera delicioso y suave al cocinar. El subproducto resultante se puede utilizar como un componente para el diseño de ensaladas, patés, rellenos de panadería o para servir en la guarnición. Tal hígado tiene una cantidad mínima de calorías, que es particularmente apreciado por los partidarios de la dieta.
Ingredientes:
- hígado - 500 g;
- agua - 1.5 litros;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- El hígado se remoja durante aproximadamente una hora, después de lo cual se vierte con agua y se cocina.
- Dependiendo del grosor de la pieza, el tiempo de cocción puede variar de 15 a 40 minutos.
- El hígado de ternera hervido está listo, si a la penetración de él fluye el jugo transparente.
Hígado de ternera en un multivark
El hígado de vaca se puede preparar fácilmente con un dispositivo multivariable. El producto se puede freír en el modo "Horneado" o extinguirse, utilizando crema agria de tomate agrio o como se sugiere en esta receta de salsa cremosa . Es muy sabroso complementar el plato con la preparación de los verdes y el ajo.
Ingredientes:
- hígado - 700 g;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- crema - 200 ml;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- agua - 200 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- En un tazón sobre "Hornear" freír la cebolla con las cebollas con zanahorias hasta que estén suaves.
- Agregue trozos de hígado, los componentes restantes de la lista, transfiera el dispositivo al modo "Apagar" durante 1 hora.
- Después de la señal, el hígado de vaca en la crema estará listo.