El hígado de vaca en crema agria es un plato delicioso y saludable que no será absolutamente innecesario en la dieta de todos los que se preocupan por su salud y una nutrición adecuada. A muchos no les gusta el sabor del subproducto en su forma pura, pero además de la salsa de crema agria, la comida se come rápidamente y con apetito.
Cómo cocinar hígado de ternera en crema agria?
El hígado de res en salsa de crema agria se prepara de manera elemental, pero requiere el cumplimiento de ciertas reglas que acompañan a cualquiera de las diversas formulaciones.
- Un trozo de hígado seguramente eliminará las películas y los vasos sanguíneos.
- El producto, si se desea, se remoja en leche durante una hora, después de lo cual se corta en trozos de la forma y tamaño deseados.
- Si la prescripción no proporciona lo contrario, las rebanadas hepáticas se panizan en harina y se fríen durante un corto tiempo en aceite caliente.
- En la etapa final, el hígado se cuece en crema agria con la adición de especias, verduras u otros ingredientes adicionales.
Hígado de ternera en crema agria y cebolla - receta
Una de las variaciones más populares entre los platos de este tipo es el hígado de res en crema agria y cebollas. Puede reemplazar el caldo a voluntad con agua y agregar condimentos a su gusto. Como guarnición, puede servir alforfón, arroz, pasta o patatas. La cantidad especificada de productos será suficiente para emitir 4 porciones.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- una cebolla grande - 1 pieza;
- crema agria - 150 g;
- caldo - 150 ml;
- aceite - 40 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- En aceite, freír los aros de cebolla.
- Coloque las piezas de hígado de hígado empanadas preparadas y fría durante 5 minutos.
- Agregue la crema agria, el caldo caliente, la sal y la pimienta.
- Después de 15 minutos, el hígado de res en crema agria estará listo.
Carne de vaca Stroganoff de hígado de ternera con crema agria - receta
El stroganoff de carne de res de hígado de ternera con crema agria difiere del producto estofado usual al menos por su corte. Para este plato, la base preparada se corta con brusochkami pequeño extremadamente fino y de ninguna otra manera. En este caso, se excluye el empanizado y la harina se agrega directamente a la salsa.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- bulbos y zanahorias - 1 pc;
- crema agria - 200 g;
- leche - 100 ml;
- aceite - 40 ml;
- sal, azúcar, pimienta.
Preparación
- Los medios anillos de cebolla y popotes de zanahorias se fríen en aceite.
- Corte de hígado preparado en finas losas.
- Extienda las verduras en rodajas y fría por 3 minutos.
- La leche se mezcla con harina, crema agria, sazonado al gusto y se vierte en un recipiente con un plato.
- El hígado de res con crema agria estará listo después de 10 minutos de guisado debajo de la tapa.
Goulash con hígado de vaca y crema agria
El hígado de vaca, guisado en crema agria con la adición de verduras y pasta de tomate, complementará perfectamente porciones de gachas, pasta o patatas. Particularmente apropiado en este caso será la salsa, que cualquier guarnición seca hará jugoso y cambiará sus características de sabor para mejor. Después de pasar 40 minutos, puede preparar una comida para seis.
Ingredientes:
- hígado de carne de res - 800 g;
- harina - 50 g;
- una cebolla grande - 1 pieza;
- pimiento dulce y zanahorias - 1 pc;
- crema agria y salsa de tomate - 100 g;
- leche - 150 ml;
- agua 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 60 ml;
- sal, pimienta, tomillo.
Preparación
- En aceite, freír los aros de cebolla.
- El hígado preparado se corta, se remoja en leche, se seca, se bate en harina y se extiende en una sartén.
- Después de 5 minutos, ponga las tiras de zanahoria y pimiento, vierta en agua, pode debajo de la tapa por 10 minutos.
- Agregue la crema agria, el tomate, el ajo y los condimentos.
- Después de 15 minutos de languidez, estará listo el hígado de vaca con vegetales en crema agria.
Hígado de ternera con champiñones en crema agria
La siguiente receta de hígado de vaca en crema agria complacerá a los aficionados a los hongos. En su composición hay hongos, que pueden ser reemplazados con hongos del bosque (frescos o congelados), lo que hace que el sabor del plato ya hecho sea solo un ganador. Solo 40 minutos, y sobre la mesa, un apetitoso aderezo para cualquier guarnición para 6 personas.
Ingredientes:
- hígado de carne de res - 800 g;
- champiñones - 400 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 2 piezas;
- crema agria - 200 g;
- caldo - 150 ml;
- aceite vegetal - 80 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír cebolla individual en rodajas con champiñones y preparado hígado picado.
- Conecte los componentes en un recipiente, agregue la crema agria, el caldo, los condimentos y la bola de masa debajo de la tapa.
- El hígado de ternera suave en crema agria con setas estará listo en 15 minutos.
Salsa de hígado de res con crema agria
A continuación, aprenderá a cocinar deliciosos hígados de ternera con crema agria con tomates frescos o enlatados en su jugo. Además de deliciosas rodajas de hígado en el plato atrae una deliciosa salsa, que será el mejor condimento para la guarnición. De la cantidad especificada de productos, habrá 4 porciones de comida deliciosa.
Ingredientes:
- carne de hígado y tomates - 500 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- una cebolla grande - 1 pieza;
- crema agria - 200 g;
- caldo - 100 ml;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Pase la mantequilla en los medios anillos de cebolla, agregue las rebanadas del hígado preparado.
- Freír los ingredientes durante 2 minutos, colocar los tomates triturados y después de 2 minutos de crema agria y caldo.
- Sazone el plato para probar especias, sal, pimienta.
- Después de 15 minutos, estará listo el hígado de res con salsa en crema agria.
Picada de hígado de ternera en crema agria
El hígado de ternera, decorado en forma de chuletas y aliñado además de verduras en crema agria, sorprenderá con una suavidad, ternura y excelentes características de sabor extraordinarias. Para implementar la receta, se necesitarán varios cortes de película alimenticia, que deberán cubrir las rodajas de hígado antes de batir.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 500 g;
- harina - ½ taza;
- una cebolla grande y zanahorias - 1 pieza;
- crema agria - 250 g;
- leche - 250 ml;
- aceite vegetal - 80 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Hígado preparado empapado en leche y cortado en placas.
- Todos son golpeados bajo la película, sal, pimienta, panier en harina y fríen por un minuto en aceite caliente.
- Coloque las piezas en una olla, alternando con capas de cebolla salada con zanahorias.
- La crema agria se condimenta con sal y especias, se vierte en el hígado con verduras.
- Después de 15 minutos de permanecer a fuego lento debajo de la tapa, estará listo el hígado de ternera asada en crema agria.
Hígado de ternera con crema agria en un multivariante
Delicado, suave, delicioso y delicioso será un hígado de res en crema agria en un multivariable. La ventaja de la receta es que no hay necesidad de controlar el proceso de extinción y la increíble capacidad del dispositivo para crear el régimen de temperatura adecuado para preservar todas las propiedades valiosas y aromatizantes del producto.
Ingredientes:
- hígado de ternera - 1 kg;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 3 piezas;
- crema agria y agua - 1 vaso;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, azúcar, pimienta.
Preparación
- Freír el hígado y las cebollas picadas en el "Bake" durante 15 minutos.
- Agregue los componentes restantes y habilite el modo "Quenching".
- Una hora más tarde, el hígado de res en crema agria estará listo.