Hígado guisado con verduras

El hígado (de cualquier mascota) contiene muchas sustancias útiles, especialmente si es rico en compuestos de hierro, lo que lo convierte en un producto dietético muy valioso. El hígado se cocina lo suficientemente rápido, especialmente pollo. El hígado guisado con vegetales es fácil de preparar, además, es lo suficientemente rápido.

Hígado de pollo, guisado con verduras

Elegimos un buen hígado de pollo fresco sin vetas de bilis.

Ingredientes:

Preparación

Cebolla, cortada en cuartos de anillos, frita o rescatada en una sartén hasta que aparezca un tono dorado. Agregue el hígado de pollo (es mejor dividirlo en 2-3 piezas). Pasar todos juntos hasta que el color cambie y agregar un pimiento rojo pre-preparado (paja corta cortada fina). Si es necesario, moldee 20 ml de agua. Agrega las especias. Guisar debajo de una tapa, revolviendo ocasionalmente, durante 8-15 minutos. Al final del proceso, sazone con ajo. Servimos con cualquier guarnición, decorando con verdes. Puedes servir vino de mesa.

Hígado de ternera, guisado con verduras

Ingredientes:

Preparación

El hígado se corta en pedazos (rebanadas) o en tiras de aproximadamente 2 cm de grosor y se coloca en una mezcla de leche con especias durante al menos una hora (y preferiblemente 2) para hacerlo más suave y desaparece un olor específico. Inmediatamente antes de cocinar, enjuague con agua.

Las cebollas rebanadas con cuartos de anillos se guardarán en una sartén. Agreguemos un hígado a la sartén. Extinguir, revolviendo ocasionalmente con una espátula, durante 15 minutos (no más, o será difícil, como una suela de goma). Al final del proceso, sazone con ajo picado y pimienta. Sirva con cualquier guarnición, puede con arroz hervido o puré de papas . El vino se puede servir en el comedor rojo.