Hoy le diremos cómo cocinar sopa de champiñones con hongos frescos. Este plato con su delicioso sabor y atractivo aroma se ha ganado el favor de los gourmets más exigentes.
Sopa de champiñones con champiñones frescos - receta en un multivariante
Ingredientes:
- champiñones - 575 g;
- tubérculos de papa - 475 g;
- cebolla - 85 g;
- zanahorias - 85 g;
- raíz de perejil - 50 g;
- queso procesado suave - 175 g;
- agua purificada;
- hojas de laurel - al gusto;
- nuez moscada - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- mantequilla;
- verduras frescas para elegir, para degustar.
Preparación
Limpiamos y trituramos los semicírculos con cebollas y los ponemos en un recipiente con grasa lubricada con mantequilla. Le damos un poco de color marrón, eligiendo el modo de visualización "Hornear" o "Freír". Las zanahorias y la raíz de perejil se limpian, se muelen a través de un rallador mediano o grueso y se envían a las cebollas. Después de cinco minutos arrojamos las papas, picadas y picadas con cubitos pequeños y champiñones picados. No olvides lavarlos a fondo de antemano. Sostenemos el plato, revolviendo, en el mismo programa durante otros veinte minutos. A continuación, agregue el queso fundido suave, saboreamos el plato con sal, pimienta negra molida y nuez moscada, echamos hojas de laurel e infusionamos agua hirviendo.
Cambia el programa al modo "Quenching" y deja la sopa preparada durante cuarenta minutos. Al final del proceso de cocción, sazonamos la sopa con cualquier hierba fresca para elegir.
Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones blancos frescos?
Ingredientes:
- champiñones blancos - 400 g;
- cebolla - 90 g;
- tubérculos de patata - 400 g;
- zanahorias - 90 g;
- pasta o fideos - 100 g;
- aceite refinado vegetal - 35 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- agua filtrada - 2.5 litros;
- verduras frescas;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación
Las setas blancas se sumergen en agua fría durante treinta minutos, luego lávelas bien, triture los trozos pequeños y colóquelos en una olla de agua filtrada. Determinamos la capacidad del fuego, lo calentamos a ebullición y lo cocinamos durante cuarenta minutos.
Mientras tanto, nos deshacemos de las pieles y cortamos los tubérculos de papa bastante pequeños, y dejamos que las zanahorias pasen por un rallador grande. También limpiamos y shinkuem finas cebollas. Caliente la sartén con aceite vegetal y guárdela con zanahoria hasta que esté suave.
En una olla con hongos casi listos arrojamos las papas preparadas y cambiamos el contenido de la sartén. Sazone la sopa con sal, pimienta negra molida y arroje hojas de laurel. De nuevo, hierva y cocine a fuego lento durante veinte minutos.
Dos minutos antes de la preparación, agregamos a los fideos de sopa o pasta y verduras finamente picadas.
Sopa de champiñones con champiñones frescos
Ingredientes:
- champiñones frescos - 520 g;
- cebolla - 150 g;
- mantequilla - 45 g;
- crema - 200 ml;
- harina de trigo - 60 g;
- aceite refinado vegetal - 35 ml;
- caldo de pollo - 600 ml;
- verduras frescas;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación
Cebolla y champiñones prelavados finamente triturados y puestos en una sartén caliente con
Guardemos la harina en la mantequilla derretida en una sartén durante un minuto y medio, agreguemos la crema de champiñones cocida, el resto del caldo y dejemos que hierva. Mantenemos el plato a fuego lento durante siete minutos, vertimos la crema y volvemos a hervir. Retire inmediatamente el recipiente con la sopa del plato, agregue sal y pimienta al gusto.
Servimos un plato con picatostes y una ramita de verduras frescas.