La merluza en el horno se cocina muy raramente, dada su carne seca. Aunque, con el enfoque correcto, utilizando una buena receta, puede crear golosinas inusuales que puede incluir en el menú solemne. Aplicando recomendaciones simples, el pescado de presupuesto se convertirá en un plato caliente incomparable.
¿Qué delicioso es cocinar una merluza en el horno?
La merluza al horno puede secarse un poco, porque los cocineros experimentados recomiendan preparar bien el pescado antes de cocinarlo.
- Los platos de merluza en el horno tienen un sabor característico a pescado, por lo que se puede minimizar antes de hornear con jugo de limón.
- Evite la sequedad excesiva del plato, posiblemente macerando el pescado en una salsa de mantequilla y limón.
- Preparar la merluza en el horno muy rápido, por lo que es importante no alejarse de la estufa para no perderse el momento de preparación y no secar el pescado.
- Una buena manera de preparar un plato jugoso y delicado es hornear una merluza con una salsa en el horno. Puede ser salsa cremosa, agria o de tomate.
Merluza en horno en papel de aluminio
La mejor manera de cocinar un delicioso plato apetitoso para el almuerzo o la cena es hornear una merluza en el horno en una lámina con limón. La envoltura mantiene los jugos dentro y las rodajas de cítricos nivelan el aroma del pescado, como resultado, se obtendrá un plato sin igual, que incluso los oponentes dignos de este pez apreciarán adecuadamente. En la lámina puedes hornear porciones para cada invitado por separado.
Ingredientes:
- merluza - 1 kg;
- aceite de oliva - 20 ml;
- ajo - 1 diente;
- tomillo - 1 cucharadita;
- limón - 1 pc
Preparación
- Lavado de peces, limpiar el abdomen de las películas.
- Limón cortado en tazas.
- Combina el aceite con el ajo picado y el tomillo, ralla el pescado durante 20 minutos.
- Ponga el pescado en una lámina, colóquelo encima y ponga rodajas de limón en el abdomen.
- La merluza al horno en papel de aluminio estará lista en 20 minutos.
Merluza con verduras en el horno
Merluza al horno en el horno con verduras es un plato completo y satisfactorio, en el que el papel principal se juega con salsa de verduras, sale inusualmente sabroso. Combina armoniosamente los tomates, las cebollas, las zanahorias y los pimientos dulces, con este último debes elegir una densa con jugosa pulpa: pimentón o rata. Puede hornear un plato en un colchón de hierro fundido o en una forma de vidrio resistente al calor.
Ingredientes:
- merluza - 1 kg;
- cebollas, zanahorias, pimientos - 2 pzs .;
- pimienta amarga - 1 vaina;
- ajo - 5 dientes;
- sal, pimienta, pizca de tomillo y romero.
Preparación
- En una sartén, espolvoree cebollas, zanahorias y pimientos.
- En el brasero yace un demonio, sal, sazonar con especias.
- Coloque las verduras, agregue semicírculos de tomates y ajo picado con pimienta amarga.
- Vierta un poco de agua y muela la merluza con verduras en el horno durante 30-40 minutos.
Merluza con adobo en el horno
Merluza al horno en el horno con zanahorias y cebollas : una receta clásica que ha sido familiar para muchas amas de casa. Con mayor frecuencia, los pescados que se colocan debajo del adobo se cocinan en una sartén y luego se ahogan en un brasero, pero puede acercarse a la receta de una manera original, recogiendo trozos de merluza y agregando el pimiento dulce al pimiento y limón. El plato resultará jugoso e increíblemente aromático.
Ingredientes:
- merluza - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ratunda - 1 pieza;
- agua - ½ artículo;
- sal, pimienta negra, tomillo;
- jugo de limón - 2 cdas. l.
- aceite de oliva - 1 cda. l.
Preparación
- Merluza para lavar, secar, sal, sazonar con especias y cubrir con aceite de oliva y jugo.
- En una sartén, espolvoree medias rondas de cebolla y pimienta, zanahorias ralladas.
- En la forma ponga la mitad del asado, distribuya el pescado.
- Cubra con una capa densa de vegetales, vierta agua, cueza una merluza en el horno por 25 minutos a 220.
Filete de merluza con patatas en el horno
La merluza con patatas en el horno puede hornear en solo 20 minutos, si los tubérculos pre-hierven. El filete se prepara muy rápidamente, y para evitar el exceso de secado, es necesario complementar la receta con una salsa de grasa, por ejemplo, mayonesa. Sirven sin guarnición, en compañía de una ensalada ligera de vegetales. Con un característico olor a pescado, se hará frente al zumo de limón y un par de pizcas de romero.
Ingredientes:
- Filetes de merluza - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.
- cebolla marinada - ½ pz.
- limón - ½ pz.
- sal, romero.
Preparación
- Pescado seco, sal, sazonar con romero, grasa con mayonesa.
- Cortar las papas con las tazas y cocinar hasta la mitad.
- En la forma de poner media papa, pescado, cebollas en escabeche.
- Espolvoree con jugo de limón, coloque las papas restantes, engrase con mayonesa.
- Hornea por 15-20 minutos a 200.
Merluza en crema agria en el horno
Muy tierna y jugosa gira la merluza al horno en salsa de crema agria en el horno. De acuerdo con esta receta, el pescado se fríe primero en una sartén, esto se hace para que el plato en el horno pase menos tiempo, y la crema agria no tiene tiempo para acurrucarse por el calor. De las especias, dé preferencia a las ramitas de tomillo, los copos de chile y el perejil seco.
Ingredientes:
- merluza - 1 kg;
- crema agria - 300 ml;
- ajo - 2 dientes;
- tomillo - 3-4 ramas;
- perejil seco - 1 cda. l.
- hojuelas de chile - ½ cucharadita;
- jugo de limón - 1 cda. l.
- aceite de oliva - 2 cdas. l.
- harina - 2 cucharadas l.
- sal y pimienta
Preparación
- Mezcle la crema agria con ajo picado, perejil y mantequilla.
- Cortar el pescado en filetes, agregar sal, espolvorear con harina, freír a fuego fuerte hasta que se dore.
- Coloque el pescado en un molde, rocíe con jugo y vierta la salsa.
- Sazonar con especias, hornear durante 15 minutos a 220 grados.
Merluza con champiñones en el horno
Inusual para el gusto obtendrá una merluza al horno con champiñones . Puede usar los champiñones comprados, pero los hongos del bosque (frescos o secos) agregarán más sabor al tratamiento. De las especias utilizadas hierbas secas, puede ser eneldo y perejil, pero también puede ampliar la mezcla de hierbas provenzales. De esta cantidad de ingredientes habrá 4 porciones de comida caliente.
Ingredientes:
- merluza - 500 g;
- Champiñones frescos - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas l.
- sal, pimienta
- Hierbas provenzales - 2 cucharaditas;
- jugo de limón - 2 cdas. l.
Preparación
- Agregue sal al pescado, enrolle la harina y fría hasta que esté dorado, póngalo en la imagen.
- Espolvoree con jugo de limón, sazone con hierbas.
- En la misma sartén, guarda las cebollas, tira los platos de setas. Freír hasta que esté listo, verter sobre el pescado.
- Hornee en el horno durante 15 minutos a 200 grados.
Merluza con queso en el horno
Preparar la merluza en el horno con queso es otra buena manera de hacer que el pescado sea jugoso. Primero, las piezas de merluza se marinan en aceite con especias, tomará 30 minutos y luego se sazona con especias. El plato sale muy festivo y le gustará exactamente a todos los invitados, se adapta bien a las diferentes versiones de guarniciones y todo tipo de ensaladas.
Ingredientes:
- Filetes de merluza - 1 kg;
- cebollas encurtidas - 2 pcs.;
- queso - 200 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. l.
- jugo de limón - 2 cdas. l.
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta molida;
- mayonesa.
Preparación
- Mezcle la mantequilla con jugo, ajo picado, sal y pimienta.
- Marinar el filete en salsa de mantequilla, dejar durante 30 minutos.
- Coloque el pescado en un bol, extienda la cebolla, viértala con mayonesa y espolvoree con queso.
- Hornee por 15-20 minutos a 220 grados.
Merluza en tomate en el horno
Esta receta de merluza horneada en el horno puede ser variada, complementando la composición con una mezcla de vegetales, ajuste y heladas listas para usar. Tomate es mejor tomar grueso con carne o hacerlo con tu propia mano de tomates. En la preparación de la salsa, debe agregar una pizca de azúcar, equilibra el sabor agrio de la salsa.
Ingredientes:
- pescado - 1 kg;
- cebollas, zanahorias - 2 pzs .;
- jugo de tomate grueso - 2 artículos;
- mezcla de verduras - 400 g;
- sal, pimienta, tomillo;
- azúcar - 1 pizca;
- harina - 2 cucharadas l.
Preparación
- Sal de pescado, pimienta, espolvorear con harina, freír a fuego alto.
- Coloque la merluza en un molde, vierta la mezcla de vegetales.
- En la misma sartén freír las cebollas y las zanahorias, agregar el tomate, la sal y echar el azúcar.
- Vierta la salsa de tomate sobre el pescado, cubra y hornee durante 25 minutos a 200 grados.
Chuletas de merluza en el horno
A chuletas horneadas del filete de merluza en el horno no se seca, los cocineros recomiendan girar la carne picada junto con la manteca de cerdo. Para sabor y jugosidad, los vegetales base se agregan a la mezcla: cebollas y zanahorias, complementadas con pimiento y ajo. No demasiado será verde y una mezcla preparada de especias para platos de pescado.
Ingredientes:
- Filetes de merluza - 1 kg;
- grasa de manteca de cerdo - 200 g;
- cebollas, zanahorias, pimientos - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo - 20 g;
- especias para pescado - 1 cucharadita;
- empanado, harina;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria - 1 cda. l.
Preparación
- Gire el pescado, el tocino, las verduras, el ajo y el eneldo en un pequeño colador.
- Todas las especias mixtas, inyectadas, crema agria, sal.
- Forme las bolas de relleno, primero haciendo pan en la harina, luego en el huevo, seguido de migas de pan.
- Extiéndalo en una bandeja para hornear, cueza al horno por 25 minutos a 200 grados.