En la temporada de berenjenas, tendrás una excelente oportunidad de ahorrar en platos de champiñones, sin separarse del sabor y la textura de tus veshenki, champiñones y níscalos favoritos, todo gracias a una simple receta de berenjena con huevo como champiñones, que se discutirán en este material.
Berenjena como champiñones con huevo - receta
Por supuesto, las berenjenas en sí mismas pueden parecerse a las setas solo en su textura, mientras que el sabor correspondiente será proporcionado por un simple cubo de caldo. Si está en contra de los aditivos de hongos sintéticos, reemplace el cubo con polvo de setas del bosque secas . Para su preparación, es suficiente dejar caer las setas secas en un molinillo de café y batir bien.
Ingredientes:
- berenjena - 680 g;
- cebolla - 280 g;
- huevos - 2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- cubo de caldo de setas - 1 pieza;
- un puñado de perejil verde y eneldo;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Primero revise la berenjena por amargura. Si las verduras son amargas, condípelas generosamente y déjelas durante media hora, después del tiempo asignado, enjuague la sal y pique las piezas. Batir los huevos en una espuma y llenarlos con rodajas de berenjena. Deje la pieza de trabajo por alrededor de una hora. Después de un lapso de tiempo, los huevos no deben permanecer en los platos, la berenjena será absorbida.
Guarde las rodajas de cebolla y coloque las berenjenas sobre ellas. Una vez que las piezas se rompan, agregue el ajo picado y el cubo de caldo desmenuzado. Revuelva, cocine las berenjenas como hongos fritos en el huevo hasta que estén cocidos, y luego condimente el plato con verduras.
Berenjena con huevo y cebolla como champiñones en una sartén
Para que el plato preparado sea aún más nutritivo y jugoso, muchas amas de casa prefieren agregar crema agria a las berenjenas al final de la cocción.
Ingredientes:
- berenjena - 440 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 90 g;
- cebolla - 290 g;
- cubo de caldo de setas;
- crema agria - 175 g.
Preparación
Pele las berenjenas de la cáscara y divídalas en cubos iguales. Mezcle las rodajas de berenjena con un par de huevos batidos y deje de lado durante una hora. Derrita un poco de mantequilla y úselo para vestir la cebolla. Agregue las berenjenas añejadas en huevo y desmenuce el cubo de caldo de hongos. Después de mezclar, deje la berenjena para preparar y, tomando el plato del fuego, llénelo con crema agria. Las berenjenas para huevos fritos con hongos se pueden servir calientes y preenfriar y aromatizar con ajo y hierbas.
Berenjena con huevo, cebolla y mayonesa como champiñones
Si el contenido de grasa del plato preparado le molesta menos que el sabor, puede pochar las berenjenas con mayonesa. Tenga en cuenta que para esta receta es mejor usar la mayonesa comprada, en la que están presentes los emulsionantes, ya que el producto casero se cuajará inmediatamente y hará que el plato se vea poco apetecible.
Ingredientes:
- berenjena - 740 g;
- huevos - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 55 g;
- cebolla - 180 g;
- cubo de caldo de setas - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes
Preparación
Berenjenas peladas, se dividen en cubos iguales y se vierten los huevos batidos. Mientras las berenjenas están empapadas con huevos, picar y untar las cebollas. Agregue a eso pedazos de berenjenas y ajo, sazone inmediatamente con un cubo de caldo desmenuzado. Las berenjenas ya fritas se combinan con la mayonesa y se mantienen en el fuego por un par de minutos.
Sirva este plato como caliente, y después de pre-enfriamiento, como un refrigerio, ensalada o sobre pan tostado. Si lo desea, el plato se puede complementar con hierbas frescas trituradas.