Antes de que comprenda qué comer correctamente el coñac, todavía tiene que lidiar con la bebida en sí misma. En primer lugar, el derecho de llamar a su copa de coñac no es de tantos productores, el resto está escrito en la etiqueta de brandy.
El hecho es que, correctamente, el coñac no es una merienda. Esta bebida está hecha para eso, para que el consumidor sienta su gusto. Incluso las copas de coñac se producen para que el bebedor de esta bebida pueda disfrutar plenamente del aroma y de todas sus tonalidades, que se lograron durante años en la producción de coñac, desde la viña hasta la botella obstruida. Y este no es solo el trabajo de estos años, cuando se produjo esta botella, es la experiencia inestimable de los productores de coñac acumulados durante siglos.
Algunas casas de cognac como "Courvoisier" cuentan siglos de su historia y coñac de su trabajo, pero más bien las obras, más que la producción, bebieron todavía Napoleón, en honor de cuál fue nombrado uno de los patines de esta compañía. En la tierra natal de esta bebida se usa después de comer, después de beber una taza de café y encender un cigarro, no se considera una bebida de una fiesta, sino que se identifica con un descanso tranquilo en un cómodo sillón. A Cognac no le gusta el bullicio, el que lo bebe debe disfrutar de cada nota de su sabor y aroma.
¿Qué sirve el coñac para los bocadillos?
No todos los conocedores del cognac, y muchas personas lo utilizan durante las comidas, incluso los franceses. Por lo tanto, existen algunas reglas para usar coñac con refrigerios, o más bien reglas para refrigerios que se sirven para coñac. Si comienzas desde el comienzo de la fiesta, entonces el mejor bocadillo frío para el coñac es:
- tartaletas con paté de hígado;
- canapé con queso, pero con queso sin un sabor y olor a gritos brillantes;
- adecuado para algunos mariscos, como vieiras, mejillones o ostras, pero de nuevo con salsas relativamente neutrales.
Desde platos calientes y bocadillos, por lo que es más a menudo juego o cordero. Pero necesariamente deben ser sus partes más delgadas, sin grasa en absoluto, sin el uso de una gran cantidad de hierbas picantes y especias afiladas. La comida servida al coñac en ningún caso debe interrumpir su sabor o aroma, el sabor y el olor de los refrigerios solo deben sombrear aquellas cualidades del coñac por las cuales se consume.
¿Puedo servir postre con brandy?
Un tema separado de bocadillos para esta bebida puede considerarse postres, sin duda hay mucho más vuelo para el cocinero elegante. Dado que los frutos se combinan perfectamente con el coñac, los postres a base de ellos son perfectos como bocadillos. Incluso las manzanas horneadas comunes con miel serán, sin duda, un excelente refrigerio, por no mencionar que las comparamos con un limón amargo en el mismo papel. Si hablamos de frutas en general, entonces la misma fruta que crece en la tierra natal de esta bebida es mejor para el coñac. Entonces, cubriendo la mesa con manzanas surtidas, peras, uvas y fresas tan familiares para nosotros, no se equivocará en lo más mínimo.
Bocado ruso antiguo "Nikolashka"
En Rusia, sí, en principio, y en toda la antigua Unión Soviética, a menudo es costumbre comer coñac con limón. Hay leyendas sobre este tema, una de ellas dice que el emperador Nicolás I bebió coñac y lo contó también