La preparación de azúcar en polvo a mano puede parecer una estúpida pérdida de tiempo: ¿por qué comprar un producto casero si puedes comprarlo en la tienda? En respuesta, damos dos argumentos: en primer lugar, a veces se requiere una cantidad muy pequeña de polvo para una receta, que es más fácil de preparar en casa que perder tiempo en un viaje a la tienda; y segundo, todo el azúcar en polvo comprado se combina con almidón que puede servir. no todas las recetas Ah sí, entre otras cosas, en casa en polvo, puede convertir cualquier azúcar, por ejemplo, no solo en blanco, sino también en caña. Es por eso que en las siguientes recomendaciones hablaremos sobre cómo hacer azúcar en polvo en casa.
Cómo hacer azúcar en casa?
Comencemos por discutir las reglas generales para la preparación de azúcar en polvo, y solo entonces recurriremos al uso de dispositivos específicos para este fin.
Después de haber elegido el azúcar del que decidiste cocinar el polvo, ten cuidado de preparar los platos, con lo que llevarás a cabo el proceso de molienda. No hay trucos que una preparación en sí misma no cubra, solo enjuague los platos usados y, por supuesto, límpielos: toda humedad restante llevará al hecho de que el azúcar se tomará con grumos. Ahora a la misma molienda. Dependiendo de la capacidad del dispositivo y la cantidad de azúcar, el proceso de hacer azúcar en polvo puede tomar de 30 segundos a 3 minutos. Al mismo tiempo, durante el proceso de molienda, vale la pena detenerse, de lo contrario, el azúcar puede arder. Para no obtener una mezcla de cristales triturados de azúcar y polvo, deje que el polvo atraviese el tamiz, luego empaquételo y guárdelo.
Ahora sobre el almacenamiento. En teoría, el azúcar en polvo es un producto con una vida útil infinita, pero de hecho el polvo absorbe al instante la humedad del aire y se acumula en forma de coágulos. En la producción, para evitar esto, se agrega un poco de almidón al polvo. La presencia de este último también ayuda a hacer el glaseado , por lo que es más grueso, pero si quieres batir el merengue , el almidón, por el contrario no le permitirá alcanzar el resultado ideal. Es sobre la base de planes adicionales para el uso del producto que decide agregar almidón al polvo o no. Si decide agregar, la cantidad de almidón debe representar aproximadamente el 3% de la masa total.
¿Cómo hacer azúcar en polvo del azúcar en una licuadora?
La forma más popular de hacer azúcar en polvo es moler los cristales con licuadoras o molinillos de café que actúan de manera similar. No hay absolutamente ningún truco aquí. Para moler siempre se deben utilizar platos secos, mientras que el relleno no es hasta el final, sino solo en
¿Cómo hacer un mezclador de azúcar en polvo?
El azúcar en polvo ligeramente más grande, ideal para decorar productos, se puede preparar con la ayuda de un viejo mezclador de estilo soviético. Estos mezcladores tienen boquillas con una cuchilla doble, que se adaptan fácilmente a los cristales de azúcar. En este caso, también es mejor batir el azúcar en pequeñas porciones para que el dispositivo pueda hacer frente a la tarea de manera más efectiva.
Si decide utilizar dicho producto para la decoración, pero no sabe cómo hacer que el azúcar en polvo no se derrita, recuerde que el polvo se aplica mejor a través de la plantilla y, por supuesto, al producto completamente frío. Por cierto, para un efecto más interesante, puede combinar el azúcar en polvo con un colorante de alimentos secos y agregar color a sus delicias favoritas.