Si su desayuno o cena no pasa sin algo delicioso, le recomendamos que se familiarice con las recetas de harina de centeno.
Panqueques hechos con harina de centeno
Ingredientes:
- un huevo de elección (categoría más alta) - 1 pieza;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- harina de centeno - 275 g;
- aceite magra - 85 g;
- leche entera - 285 ml;
- sal;
- ácido cítrico : una pequeña pizca;
- azúcar - 75 g.
Preparación
Agregue a la harina de centeno ácido cítrico, azúcar granulada y refresco. Luego vierta la mitad de la cantidad requerida de leche y mezcle bien la masa hasta que los grumos desaparezcan por completo. Agregue el resto de la leche y mezcle bien nuevamente. Rompa la masa en un huevo y agregue el aceite vegetal con agitación constante. La masa debe ser bastante espesa, luego déjela infundir durante aproximadamente un cuarto de hora. Después de eso, hornee los panqueques en una sartén con un aceite vegetal bien calentado, exponiendo el fuego promedio, a unos 2 minutos de cada lado.
Arrancador de kvas de harina de centeno
Ingredientes:
- agua 175 ml;
- azúcar - 165 g;
- harina de centeno - 10 cucharadas. cucharas.
Preparación
Vierta 4 cucharadas de harina en 100 ml de agua recién hervida y revuelva hasta obtener una masa de consistencia similar a la crema agria. Agregue otra cucharadita de azúcar, revuelva bien, cúbralo con una gasa ligeramente húmeda y déjelo en un lugar cálido por un día. Luego agregue 2 cucharadas de harina y agregue un poco de agua. Leaven permanece para vagar por otro día. El procedimiento se repite la tercera vez, asegurándose de que la masa sea suficientemente líquida. Por lo general, en el tercer día, la levadura tiene un olor agrio, que recuerda al pan de centeno. Nos dormimos la misma cantidad de harina por cuarta vez, insistimos un día, y ahora se puede usar tal levadura casera original.
Receta para venta de harina de centeno con patatas
A diferencia de las galletas normales de harina de centeno, se saturan muy rápidamente, sin dejar sensación de pesadez en el estómago.
Ingredientes:
- un huevo (la categoría más alta) - 1 pieza;
- grasa de crema agria - 135 g;
- harina de centeno - 565 g;
- mantequilla - 45 g;
- leche entera 3.2% - 130 ml;
- sal - 10 g;
- patatas - 6 pz.
Preparación
Pelar y hervir las papas, y luego convertirlas en puré de papas con la ayuda de un enamoramiento. Agregue la mantequilla y el huevo ablandados, que de antemano se golpean ligeramente con un mezclador, sal, mezclar y reservar hasta que estén completamente fríos. En un recipiente separado, vierta la crema agria en la leche, agregue sal al gusto y agregue gradualmente la mezcla agria de la leche a la harina tamizada hasta que se obtenga una masa elástica y elástica. Envuélvela con una película y déjala en paz durante media hora.
Saca la salchicha de tamaño mediano de la masa y corta las piezas pequeñas que no excedan la nuez promedio. Sobre una mesa enharinada usando un rodillo, enrollarlos en tartas planas de aproximadamente 2 cm de grosor. En el centro de cada pastel colocar el relleno de papa restante (2 cucharadas), envolver los lados estrictamente en el medio y asegurarlos en ambos lados. La etapa final de crear esta cocción a partir de harina de centeno: colocarla en el horno sobre una bandeja para hornear, bien engrasada. Hornee los postres por unos 20 minutos a una temperatura de alrededor de 200 grados, y luego sirva en la mesa, humedecido con leche caliente.