"La cabaña no es roja, son rincones, ¡está roja con pasteles!" - esto se dice en sabiduría popular. En los viejos tiempos, uno de los tipos más comunes de cocción, que era cocinado por cualquier amante, eran pasteles deliciosos y rubicundos.
Los pasteles de levadura fritos con cebollas verdes y huevos son una excelente receta universal para todas las ocasiones. Preparar un relleno así no es difícil, y para hacer los pasteles sabrosos, solo debe cumplir con los ingredientes especificados en la receta y el tiempo de preparación de la masa .
Receta de pasteles con huevos y cebollas verdes
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 300 ml;
- harina - 3 tazas;
- azúcar - 6 cucharadas;
- mantequilla suave - 30 gr;
- huevo - 1 pieza;
- sal;
- Levadura de panadería seca: 1-2 cucharaditas;
- aceite de girasol refinado
Para el relleno:
- plumas de cebollas verdes jóvenes - 2 lápices;
- huevos hervidos en duro - 6 piezas;
- sal;
- mayonesa - 3 cucharadas
Preparación
Batir ligeramente el azúcar, el huevo crudo, la sal en una cacerola profunda. A continuación, agregue la levadura y la leche tibia, mezcle. Agregue la harina en pequeñas porciones a la masa resultante, mezclándola de esta manera. La masa debe estar bien ventilada. Cuando está bien mezclado, debe moverse a un lugar cálido y cubrirse con un pañuelo o toalla en algún lugar durante 1 hora. La masa deberá machacarse ligeramente cuando crezca en una cacerola y dejar que se le acerque por otras 1.5 horas.
Mientras la masa crece, prepararemos el relleno. Huevos con cebollas verdes finamente picadas, agregue sal y agregue mayonesa.
A medida que la masa se eleva por segunda vez, puede comenzar a hacer tartas. La tercera parte de la prueba desarrolla un grosor de medio centímetro y un vaso o una copa exprime círculos. Coloque el relleno en una masa redonda y cierre los bordes de la hamburguesa con los dedos. Luego, aprieta ligeramente la hamburguesa en tus manos, dándole una forma. Freír en una sartén caliente, engrasada con aceite refinado en fuego pequeño desde todos los lados hasta un color rojizo.
Empanada al horno con huevo y cebolla verde
Anteriormente, tales pasteles simbolizaban la llegada del calor, ya que el rayo verde ya estaba creciendo activamente en las camas. Hoy, los verdes se pueden comprar en cualquier tienda durante todo el año. Para aumentar la jugosidad de tal relleno, necesitas saber un pequeño secreto: agrega mantequilla y la piquancy te dará queso holandés.
Ingredientes:
Para la prueba:
- leche - 200 ml;
- agua - 300 ml;
- azúcar - 60 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura de panadería seca - 10 g;
- harina - 1,5 kg;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 50 gr.
Para el relleno:
- plumas de cebollas verdes jóvenes - 2-3 lápices;
- huevos, hervidos en duro - 6-8 piezas;
- mantequilla - 30 gr;
- queso duro holandés - 50 gr.
Preparación
Preparando la esponja Para hacer esto, combinamos leche tibia y agua, azúcar, levadura, huevo y mantequilla suave en una olla. Después de obtener una masa homogénea en porciones pequeñas, agregue la harina y mezcle bien y coloque la cuchara en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, siempre cubriendo la sartén con una toalla. Repita esta acción y deje la masa durante 1 hora, hasta que vuelva a ser adecuada.
Mientras la masa se eleva, preparamos el relleno.
Se acercó a la masa, se dividió en porciones pequeñas, desplegó cada pieza con un rodillo y colocó el relleno en el centro del círculo. Borde los bordes y forma una hermosa empanada suave y coloca la costura sobre una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal. Pirozhki desde arriba para engrasar con la yema batida o un huevo para la corteza rojiza. Hornee las hamburguesas del horno con huevo y cebollas verdes en un horno caliente por unos 25-30 minutos a una temperatura de no más de 180 grados, dependiendo del tipo de horno.